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Menú de Restaurante El Faro de El Puerto
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- PARA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS CONSULTE CON NUESTRO PERSONAL.
- Comunicamos que se cumple el R.D. 1420/2006 en relación a la prevención del Anisaki.
- NO SE SIRVEN MEDIAS RACIONES EN MESAS ALTAS (Excepto en aquellos platos especificados)
- Los Cafés y las Infusiones se sirven con golosinas.
Sekcja 1
Huerta
Puerros de nuestra huerta asados sobre queso ahumado
y salsa romesco. Sugerencia de maridaje: Fino. Alérgenos: Soja, Lácteos
12 EUR
Ensalada de tomate (tres variedades) con aliño
hierbas aromaticas de temporada y piñones. Alérgenos: Frutos con cáscara, Dióxido de Azufre y Sulfitos
14 EUR
Sekcja 2
Mar
Ostra Nº2 de Daniel Sorlut al natural
o fritas en tempura. Alérgenos: Gluten, Moluscos, Huevos
5.5 EUR
Atún marinado en daditos sobre salsa de naranja
y cebolla encurtida. Sugerencia de maridaje: Manzanilla. Alérgenos: Sésamo, Pescado, Soja, Frutos con cáscara
19 EUR
Albondiguitas de mariscos y algas
(4 Unidades). Sugerencia de maridaje: Fino. Alérgenos: Gluten, Moluscos, Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos, Crustáceos
14 EUR
Escabeche de barriga de Atún rojo sobre zanahorias
encurtidas. Sugerencia de maridaje: Fino. Alérgenos: Pescado, Soja, Dióxido de Azufre y Sulfitos
19 EUR
Paté de Buey de Mar con tostaditas
y mahonesa de cítricos (Se puede preparar sin gluten). Sugerencia de maridaje: Fino. Alérgenos: Gluten, Moluscos, Huevos, Lácteos, Crustáceos
9 EUR
Tartar de Atún rojo de Almadraba
con huevas de trucha (Medio). Alérgenos: Sésamo, Pescado, Soja, Frutos con cáscara, Dióxido de Azufre y Sulfitos
24 EUR
Zamburiñas (Volandeiras) medianas al vapor con una salsa
de marisco picante (4 Unidades). Sugerencia de maridaje: Fino pasado. Alérgenos: Pescado, Soja, Moluscos, Crustáceos
14 EUR
Sekcja 3
Pan (Tostas y Otros)
Terrina de Foie al natural hecha en casa (MEDIA)
con gelatina de Moscatel. Sugerencia de maridaje: Cream u oloroso abocado. Alérgenos: Gluten, Dióxido de Azufre y Sulfitos
21 EUR
Tosta de Anguila Ahumada sobre Pan, manzana y mahonesa de
rábano picante con cebolla morada. Sugerencia de maridaje: Amontillado. Alérgenos: Gluten, Pescado, Huevos
15 EUR
Tosta de Boquerones en vinagre sobre pesto de aceitunas negras
y aguacate (Unidad). Alérgenos: Gluten, Lácteos, Frutos con cáscara
9 EUR
Tosta de pastrami sobre pan de brioche, pepinillos, rucola
y queso ahumado con mahonesa de rábano picante. Sugerencia de maridaje: Palo Cortado. Alérgenos: Gluten, Mostaza, Huevos, Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos
14 EUR
Tosta de Foie y manzana con Jamón Ibérico
y gelatina de Moscatel. Sugerencia de maridaje: Cream. Alérgenos: Gluten, Dióxido de Azufre y Sulfitos
15 EUR
Surtido de Quesos (160 Grs) con compota
Quesos nacionales artesanos servido con compota casera (160 Grs.). Alérgenos: Lácteos
17 EUR
Sekcja 4
Fritos
Brick de Queso y Puerros (Unidad)
con una salsa de frutos rojos. Sugerencia de maridaje: Oloroso. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos
5 EUR
Croquetas Caseras cremosas de Gambas y de Jamón
Sugerencia de maridaje: Amontillado. Alérgenos: Gluten, Pescado, Huevos, Lácteos, Crustáceos
4 unid: 10 8 Unidades: 20 EUR
Daditos de Pescado fritos en tempura
con salsa tártara. Sugerencia de maridaje: Manzanilla. Alérgenos: Sésamo, Gluten, Pescado, Huevos
19.8 EUR
Tortillitas de Camarones de salinas
con algas (Unidad). Sugerencia de maridaje: Fino. Alérgenos: Gluten, Crustáceos
5 EUR
Sekcja 5
Pescados, guisos, pastas (En pequeños platos)
Atún rojo de Almadraba en daditos y verduras
y verduras de temporada salteadas. Sugerencia de maridaje: Fino en Rama. Alérgenos: Pescado, Huevos, Dióxido de Azufre y Sulfitos
21 EUR
Alubias pochas de temporada guisadas con calamares y azafran
Alérgenos: Pescado
15 EUR
Guiso de tarantelo de atún de Almadraba encebollado
con huevo. Alérgenos: Pescado, Huevos
21 EUR
Fideos Finos con Pulpo y huevo hecho en Paellera
Sugerencia de maridaje: Manzanilla. Alérgenos: Gluten, Pescado, Moluscos, Huevos, Crustáceos
23 EUR
Choquitos a la plancha sobre patatas confitadas
ajo, perejil y limón. Sugerencia de maridaje: Manzanilla. Alérgenos: Pescado, Soja, Moluscos
14 EUR
Pasta fresca trofie salteado con calamares, zamburilñas
y gambas, con unas salsa picante. Sugerencia de maridaje: Fino en rama. Alérgenos: Gluten, Moluscos, Huevos, Crustáceos
18 EUR
Salmonete (Limpio sin espinas) frito a la gaditana
precio por peso. Alérgenos: Sésamo, Gluten, Pescado
24 EUR
Sekcja 6
Carnes en medias raciones
Alubias pochas de temporada con carrilladas
Sugerencia de maridaje: Amontillado. Alérgenos: Dióxido de Azufre y Sulfitos
15 EUR
Lomo bajo de Vaca Premium (Aprox. 550 Grs)
Sugerencia de maridaje: Palo Cortado.
52 EUR
Presa Ibérica, queso ahumado y papada adobada
con chutney de frutas. Sugerencia de maridaje: Palo Cortado. Alérgenos: Soja, Lácteos, Dióxido de Azufre y Sulfitos
17 EUR
Solomillo de Ternera Fileteado, tomate picante
calabacín y queso curado. Sugerencia de maridaje: Oloroso medium. Alérgenos: Lácteos
24 EUR
Riñones de cordero lechal plancha al jerez Oloroso
Sugerencia de maridaje: Oloroso. Alérgenos: Dióxido de Azufre y Sulfitos
16 EUR
Taquitos de Solomillo de ternera a la casera
sobre patatas fritas y huevo frito. Sugerencia de maridaje: Oloroso. Alérgenos: Soja, Huevos
21 EUR
Servicio en Mesa (Incluye picos y aceitunas)
(En caso de no desearlo, háganoslo saber)
2 EUR
Patatas fritas caseras (Racion)
Acompañamiento extra
6 EUR
Verduras de temporada salteadas
Acompañamiento extra
8 EUR
Sekcja 7
Postres Comedor y Mesas Altas
Bizcocho de Chocolate
Servido templado, relleno de helado de vainilla y salsa de caramelo. Alérgenos: Huevos, Lácteos, Frutos con cáscara.
10 EUR
Melocotones de temporada asados con helado de vainilla, frambuesas, pistachos y piñones sableados
Alérgenos: Huevos, Lácteos, Frutos con cáscara.
10 EUR
Tarta de pasta kataifi rellena de crema, nata y manzana
Con piñones sableados. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos con cáscara.
9 EUR
Hojaldre servido templado y hecho en casa
Relleno de merengue Suizo y salsa de vainilla. Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos.
7.5 EUR
Helado de Queso sobre sopa de caquis
Con crema montada de yogurt. Alérgenos: Lácteos, Frutos con cáscara.
10 EUR
Tarta Pavlova de frutos rojos y nata sobre una sopa de fresas y frambuesas
Alérgenos: Huevos, Lácteos.
12 EUR
Tartita de Queso hecha al momento
Con helado de queso sobre una sopa de frutos rojos y teja de piña. Alérgenos: Huevos, Lácteos.
10 EUR
Tocino de cielo hecho en casa con nata
Con piñones sableados. Alérgenos: Huevos, Lácteos, Frutos con cáscara.
8.5 EUR
Plato de Quesos
Quesos nacionales artesanos servido con compota casera (100 Grs.). Alérgenos: Gluten, Lácteos.
12 EUR
Sekcja 8
Café e Infusiones
Infusiones en bolsitas
Manzanilla, Tila, Menta Poleo, Earl Grey, English breakfast.
3 EUR
Infusión de Frutas del Bosque
Uvas pasas, hibiscos, sauco, zarzamora, frambuesas, arándanos, grosellas negras y hojas de mora.
3 EUR
Hierbas (Digestiva)
Anís, semillas de hinojo, hierba luisa, cáscara de naranja, raíz de regaliz, menta, manzanilla.
3 EUR
PU-ERH
Té rojo de Yunnan, fermentado en cuevas y color rojizo.
3 EUR
Rooibos natural de Sudáfrica
Natural de Sudáfrica.
3 EUR
Te verde CHAI
Té verde, cardamono, jengibre, pimienta negra, canela, clavo, menta.
3 EUR
Té verde YUZU
Té verde, regaliz, jengibre, gránulos de yuzu y limón, cáscara de limón, trozos de ciruelas.
3 EUR
Ruta de la Seda
Té blanco, flores de jazmin, flores de caléndulas, flores de acino, papaya, manzana y moras.
3 EUR
Sencha (Té verde)
Té verde de Primavera de la región de Uchiyama, Japón.
3 EUR
Infusión especial de la casa
Mezcla de: Manzanilla, hierbabuena, hierbaluisa y menta poleo.
3 EUR
Café de Colombia
Tueste natural (100% Arábica).
3 EUR
Sekcja 9
Vinos Dulces y Licores
BLANCO VENDIMIA TARDÍA BEERENAUSLESE 2015
Austria (Burgerland) Feiler-Antinge.
6.5 EUR
JEREZ CREAM SOLERA EAST-INDIAN
Bgas. Lustau.
5.5 EUR
Jerez Ximénez Spínola Vintage
Pedro ximenez.
7.7 EUR
JEREZ XIMÉNEZ-SPINOLA OLD HARVEST
Medium.
6 EUR
Jerez Pedro Ximénez Dios Baco
Bgas. Dios Baco.
5 EUR
JEREZ PEDRO XIMÉNEZ TRADICIÓN
V.O.S. 7.5 CL.
14 EUR
JEREZ PEDRO XIMÉNEZ NOÉ
V.O.R.S. 7.5 CL.
14 EUR
JORGE ORDOÑEZ & CO.
2006 Victoria. Moscatel (Almachar-Málaga).
7.3 EUR
MOSCATEL PASAS DE CHIPIONA
Bgas. Cesar Florido.
5 EUR
OPORTO OSBORNE RUBY
4 EUR
OPORTO TAWNY 20 AÑOS OSBORNE
8 EUR
SAUTERNES CHÂTEAU VIOLET LAMOTHE
6.5 EUR
MEZCAL GRULANI (46º)
Espadin, lumbre, Tobasiche.
3,5 cl: 8 7,5 cl: 16 EUR
MEZCAL GRULANI (46º)
Jabali, Coyote, Tepeztate.
3,5 cl: 12 7,5 cl: 24 EUR