Cardápio indexado
Meny
Navegue por pratos, preços e seções antes de ir lá.
Aqui são exibidas as informações do menu que conseguimos ler. Pode haver mais opções no restaurante. Informações anteriores podem permanecer de partes que não puderam ser atualizadas.
Pacote do menu
- Skaldjursplateau Halv Kanadensisk hummer, 4 X Ostron Fine de claire No; 4, 3 x Havskräftor, 3 x Krabbklor, Näve rökta räkor, Skagenröra, Dillaioli, Västerbottenscreme, Tullhusets hot sauce, Surdegsbröd, Knäcke
- 1290 SEK
- Chef's Choice Serveras till hela bordet. Rätter: Gilda (sardell, oliv, peppara); Smörstekt höstsvamp (äggula, fläskside & gammelkñas); Kryddstekt dovhjortsfilé (rotselleripuré, höstsvamp, svartvinbärs- & portvinssky samt råstekt potatis); Peanut butter & jelly (Jordnötsglass, svartvinbärsgel & dulce de leche).
- 750 SEK / per person
Acessórios
- Vinpaket Ett utvalt vin till varje rätt.
- +450 SEK / per person
Informações do menu
- Alla pizzor kan fås med glutenfri botten.
- Alla dagar innan kl 18,00
Seção 1
Assietter / Snacks
Nocellaraoliver
45 SEK
Sesampanerad blomkål
ramsghurt & Tullhusets hot sauce
90 SEK
Gillardeau Ostron "Rockefeller"
3 st, spenat, pernod, grädde & panko
180 SEK
Gilda
2 st, sardell, oliv & peppara
70 SEK
Cecina de leon
2 st, brioche, bearnaise & dragon
95 SEK
Rökt Silverål
2 st, rödbeta, creme fraiche & löjrom från Kalix
95 SEK
Seção 2
Ostron
Ostron au naturelle
Frankrike, Fine de claire No; 4
40 SEK
Ostron Speciales
Frankrike, Gillardeau, No; 3
65 SEK
Ostronplateau
12st Fine de claire No; 4
380 SEK
Seção 3
Skaldjur
Hummer Kanada
1/2: 450 1/1: 750 SEK
Kokta havskräftor
5 st
335 SEK
Krabbklor
5 st
255 SEK
Näve rökta räkor
225 SEK
Näve färska räkor
315 SEK
Seção 4
Huvudrätter
Grillad spetskål
ras el hanout, brynt smör & rostad rotselleri
230 SEK
Smörbakad torskrygg
blomkålspuré, sparrisbroccoli, forellrom, nori & skaldjurs beurre blanc
390 SEK
Grillad östgötsk karré
örtsmör, spetskål, rödvinssky & pommes frites
240 SEK
Cannelloni
brässerad Ibericokind, höstsvamp & tryffelbéchamel
250 SEK
Kryddstekt dovhjortsfilé
rotselleripuré, höstsvamp, svartvinbärs- & portvinssky samt råstekt potatis
390 SEK
Oxfile tournedos
180g (görs vid bordet), cognacsflamberad oxfilé, grönpepparsås, haricots verts & råstekt potatis
595 SEK
Grillad hängmörad clubsteak från Bjursunds
350g, biff på ben med fettkappa, sauce bearnaise, rödvinssky, tomatsallad & pommes frites
595 SEK
Seção 5
Stenugnsbakad pizza
Naturelle
Surdegsbotten. Tomatsås, mozzarella & basilikagremolata.
165 SEK
Spicy Diavola
Surdegsbotten. Mozzarella, tomatsås, salami piccante, rödlök, champinjoner & picklad röd chili.
220 SEK
Oxfilépizza
Surdegsbotten. Tomatsås, mozzarella, hackad oxfilé, picklad silverlök & sauce béarnaise.
250 SEK
Räkan
Surdegsbotten. Tomatsås, mozzarella, västerbottensost, handskalade räkor, rödlök & dillaioli.
230 SEK
Seção 6
Tullhuset After work 175:-
Grillad östgötsk karré
Örtsmör, spetskål, rödvinssky & pommes frites
175 SEK
Pizza "Räkan"
Tomatsås, mozzarella, västerbottensost, handskalade räkor, rödlök & dillaioli
175 SEK
Grillad spetskål
Ras el hanout, brynt smör & rostad rotselleri
175 SEK
Seção 7
Dessert
Crème brûlée
120 SEK
Peanut butter & jelly
jordnötsglass, svartvinbärs gel & dulce de leche
130 SEK
Chokladganache
kaka, kaffeglass & varm choklad
130 SEK
Tullhusets Tarte Bourdaloue
mandelkaka, pralin, fläder- & päronsorbet
120 SEK
Kvällens sorbet
70 SEK
Kvällens bit ost med marmelad
80 SEK