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Menú de Restaurante Puig Campana
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Menypaket
- Menú de Mercado Ensaladilla de quisquilla y rape, Calamar de la bahía a la "romana", Arroz a banda, Postre: Helado de turrón con chocolate caliente. Bebida no incluida.
- Menú Picoteo Ensaladilla de marisco con bogavante, Tataki de atún rojo "Balfegó", Ensalada de tomate raff con ventresca, Croquetas de bogavante, Tellinas "Coquinas", Entrecot de ternera premium, Postre: Tarta de Queso. Bebida no incluida.
- Menú Bogavante Ensalada de bogavante, Croqueta de bogavante, Arroz meloso con bogavante, Postre: Crema de castañas con chocolate y galleta María. Bebida no incluida.
Sektion 1
Para empezar
Ensaladilla de marisco
Pris saknas
Chopitos fritos
Pris saknas
Gambita Cristal
Pris saknas
Calamar de bahía a la "romana"
Pris saknas
Calamar de bahía a la plancha
Pris saknas
Pulpo a la brasa
Pris saknas
Croqueta casera de bogavante
Pris saknas
Ceviche de lubina salvaje
Pris saknas
Carpaccio de bacalao
Pris saknas
Steak Tartare de Wagyu
Pris saknas
Foie Micuit con dulce de tomate y canela
Pris saknas
Huevos Rotos con Jamón
Pris saknas
Huevos Rotos con 1 Bogavante entero
Pris saknas
Foie fresco asado con manzana
Pris saknas
Sektion 2
Ensaladas y verduras
Ensalada especial (tradicional)
Pris saknas
Ensalada con frutas
Pris saknas
Ensalada de bogavante
Pris saknas
Ensalada de tomate raf con ventresca de atún o con capellán
Pris saknas
Alcachofa fresca con jamón ibérico y trufa
Pris saknas
Gazpacho andaluz con Bogavante
Verano
Pris saknas
Nuestro Tomate Relleno
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Ensalada de Burrata
Pris saknas
Servicio de Pan con All i oli
Pris saknas
Sektion 3
Sandwiches & Pasta
Spaghetti con Bogavante
Pris saknas
Sandwich de Bogavante
Pris saknas
Pepito de solomillo de ternera Gallega
Pris saknas
Burguer Gourmet Angus Burguer
Pris saknas
Sektion 4
Arroces
Paella Alicantina (pollo campero y marisco) Mixta
Precio por persona
Pris saknas
Paella Puig Campana
Con atún rojo, sepia y alcachofas. Seco o meloso. Precio por persona
Pris saknas
Paella de rape y gambas
Precio por persona
Pris saknas
Paella de cigalas y rape
Seco o meloso. Precio por persona
Pris saknas
Arroz de playa (sepia, chopito, gamba pelada y rape) Senyoret
Precio por persona
Pris saknas
Arroz a banda
Precio por persona
Pris saknas
Arroz negro
Precio por persona
Pris saknas
Paella de pollo campero, costilla y verduras
Precio por persona
Pris saknas
Arroz meloso de pulpo
Precio por persona
Pris saknas
Arroz meloso de bogavante
Precio por persona
Pris saknas
Paella de mariscos con bogavante
Precio por persona
Pris saknas
Fideuá de Marisco
Precio por persona
Pris saknas
Sektion 5
Carnes
Entrecotte de ternera Premium gallega
Pris saknas
Solomillo de ternera Premium gallega
Pris saknas
Solomillo de ternera al foie con salsa Pedro Ximénez
Pris saknas
Chuletón de ternera gallega Premium
1 Kg. Para 2 personas
Pris saknas
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de champiñón
Pris saknas
Magret de pato con salsa de cerezas
Pris saknas
Cordón Blue con salsa de Gorgonzola
Pris saknas
Chuletitas de cordero lechal
Pris saknas
Chuletitas de cordero lechal salteadas con ajetes
Pris saknas
Pollo a la Brasa
Pris saknas
Sektion 6
Conchas y mariscos
Mejillones al vapor
Pris saknas
Berberechos al vapor
Pris saknas
Ostras Gillardeau
unidad
Pris saknas
Gamba roja
200 gramos
Pris saknas
Bogavante a la plancha
1 pieza 600 grs.
Pris saknas
Tellinas "Coquinas"
Pris saknas
Sektion 7
Pescados
Pescado de la Bahía al horno o a la brasa
kg
Pris saknas
Pescado de la Bahía a la sal
kg
Pris saknas
Suquet de Peix (rape)
Pris saknas
Rodaballo a la plancha
Pris saknas
Rodaballo con salsa de gambas y vino blanco
Pris saknas
Atún rojo "Balfegó"
Pris saknas
Potage de Garbanzos con bogavante
Pris saknas
Sektion 8
Zona atún rojo "Balfegó"
Tataki de atún rojo "Balfegó"
Pris saknas
Tartar de akami "lomo"
Pris saknas
Dúo de Tartares al natural, akami y ventresca
Pris saknas
Tartar de o'toro con caviar nacarí
10gr.
Pris saknas
Atún encebollado con pasas y piñones
Pris saknas
Lingote de la parte mas noble del atún con crujiente de pistacho
Pris saknas
Tartar de atún rojo "Balfegó"
Pris saknas
Carpaccio de Ventresca de Atún
Pris saknas
Sashimi de Ventresca
Pris saknas
Sashimi de akami "lomo"
Pris saknas
Duo de Sashimi
Pris saknas