Gasthaus Großer Kiepenkerl

mit karamellisierten Kürbiskernen und feiner Ingwernote, dazu unser Steinofenbaguette

zartes Roastbeef vom Charolais-Rind, schonend 3 Stunden auf eine Kerntemperatur von 60°C gegart und in Scheiben aufgeschnitten. Begleitet von geschmorten Waldpilzen und Staudensellerie, verfeinert mit edlem, gereiftem Sherry-Essig – kalt serviert.

Bunte Blattsalate in Balsamico-Ahorn-Dressing, serviert mit lauwarmer Ofen-Rote Bete, Kürbisspalten, Zwiebelchen und Thymian. Verfeinert mit mariniertem Feta und gerösteten Kürbiskernen, dazu frisches Steinofenbaguette

fein gewürfelter Mix aus Kürbis, Möhre und Porree, pikant gewürzt, dazu Blattsalate mit Honig-Senf-Dressing

hausgemachtes, knusprig gebratenes Schnitzel auf Weizenbasis, mit Pilzen in Rahm, dazu frische Spätzle

Kiepenkerl's Wald und Wiesen-Carbonara – Pilze angebraten, kombiniert mit Kürbiswürfeln, Parmesan, klassisch mit Eigelb und einem Schuss Rahm, serviert auf leckeren Tagliatelle

Kartoffeln und Hokkaido-Kürbis – Schicht für Schicht in Rahm, getoppt und gratiniert mit Allgäuer Bergkäse, dazu pikante Grün-Pfeffer-Sahnesauce und bunte Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette

knusprig gebratenes Schnitzel vom Strohschwein, artgerecht aufgezogen, mit Pilzen in Rahm, dazu frische Spätzle

in der Pfanne geröstete Pilze zu knusprig gebratenen Filetstücken vom Zander, dazu Kartoffelstampf und Ofenkürbis-Spalten

Der alkoholfreie, tief dunkelrote, vollmundige CUVÉE ROUGE NO. 3 ist eine ansprechende Mischung aus Merlot und Cabernet. Er begeistert mit intensiver Frische und Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Eichenholz.

mit vegetarischen Dips und veganem (ohne Gänse-) Schmalz

mit karamellisierten Kürbiskernen und feiner Ingwernote, dazu Steinofenbaguette

mit oder ohne gerösteten Mettwurstscheibchen aus artgerechter Tierhaltung, dazu knuspriges Steinofenbaguette

dazu knuspriges Steinofenbaguette

auf bunten Blattsalaten, mariniert mit fruchtig-pikantem Dressing, dazu karamellisierte Walnüsse, Feigen-Chutney und knuspriges Baguette

sanft nach traditionellem Rezept gebeizt, dazu knusprige Reibeküchlein, Agaven-Sensauce und marinierte Blattsalate

Klassiker aus Kalbsfleisch, Rindfleisch und Schweineherz, verarbeitet zu feinem Ragout, gewürzt mit Worcestersauce, dazu 2 Scheiben Steinofenbaguette

hausgemacht seit 2018 – 100% regional, 100% herzhaft, 100% vegetarisch mit frischem Dill und Zitrone, dazu knusprige Reibekuchen, cremige Agaven-Senf-Sauce und bunte Blattsalate. Auch VEGAN möglich mit Salzkartoffeln

bunte Blatt- und Rohkostsalate, Kartoffel-Radieschensalat, dazu knuspriges Steinofenbaguette

Eisbergsalat mit cremigem Sylter-Sauerrahm-Dressing, getoppt mit bunten Beeren, Orangenfilets und feinen getrockneten Aprikosen

Trüffel-Parmesan-Fritten

Apero-Kombi mit einem Glas Champagner. Trüffel-Parmesan-Fritten

Fein gewürfelter Mix aus Kürbis, Möhre und Porree, pikant gewürzt, dazu Blattsalate mit Honig-Senf-Dressing. Klima Teller.

Sellerie im Ganzen 2,5 Stunden im Ofen gebacken, anschließend unterm Grill gratiniert, dazu Kiepenkerl's Café de Paris-Butter. Eine Auswahl an Beilagen finden Sie in unserer Steakkarte. Auf Wunsch vegan möglich.

Hausgemacht seit 2018 – 100% regional, 100% herzhaft, 100% vegetarisch, mit frischem Dill und Zitrone, dazu knusprige Reibekuchen, cremige Agaven-Senf-Sauce und bunte Blattsalate. Vegan möglich mit Salzkartoffeln.

Frische, goldbraune Spätzle mit Tiroler Bergkäse gratiniert und geschmorten Zwiebelchen.

Unser beliebter Klassiker mit frisch gehobeltem Trüffel.

Mit Pilzen à la crème, mit Kräutern gefüllt, dazu frische Spätzle und kaltgerührte Wildpreiselbeeren.

2 gebratene Plant-Based-Würstchen mit gebräunten Zwiebelchen, Sauerkraut, Bratkartoffeln und einem Klecks Senf.

Auf pikant gewürztem Tomaten-Ragout, dazu vegane Parmesanspäne. Klima Teller.

Hausgemachtes, knusprig gebratenes Schnitzel auf Weizenbasis, mit pikanter Paprika-Grün-pfeffersauce, dazu knusprige Pommes.

Hausgemachtes, knusprig gebratenes Schnitzel auf Weizenbasis, mit Pilzen in Rahm, dazu frische Spätzle.

Mit frischen Königspspätzle und feinen Kräutern.

Mit Rauke, kandierte Tomaten, Erbsen, einem Klecks hausgemachtem Pesto und geschmolzenem Münsterländer Ziegenkäse. Klima Teller.

Kiepenkerl's Wald und Wiesen-Carbonara – Pilze angebraten, kombiniert mit Kürbiswürfeln, Parmesan, klassisch mit Eigelb und einem Schuss Rahm, serviert auf leckeren Tagliatelle.

Sanft gegarte, mehlig kochende Kartoffel, gefüllt mit Sour Cream, Kräutern und Ofengemüse, dazu bunte Blattsalate in Honig-Senf-Dressing.

Der Hauptstadt-Klassiker – 2 gebratene Plant-Based-Würstchen mit unserer leckeren fruchtig-pikanten Kiepenkerl's Currysauce, dazu knusprige Pommes.

Mit unserem Sauerrahm-Dressing, bunten Beeren und getrockneten Aprikosen, dazu zart-fettarmes Brustfilet-Fleisch vom Kikok-Hühnchen und unser Steinofenbaguette. Auf rein pflanzlicher Basis werden diese Tiere mit Weizen und Mais gefüttert, dürfen in Ruhe wachsen und schmecken wie „früher“.

Auf bunten Blattsalaten, mariniert mit fruchtig-pikantem Dressing, dazu karamellisierte Walnüsse, unser leckeres Feigen-Chutney und knuspriges Baguette.

Blatt und Rohkostsalate

mit Cranberrys – süßlich-sauer angemacht

sanft nach traditionellem Rezept gebeizt, dazu knusprige Reibeküchlein, Agavensenfauce und marinierte Blattsalate

Büsumer Krabben mit jungen Pellkartoffeln und unserer feinen Dill-Remouladensauce, dazu bunte Blattsalate in Hausdressing mariniert

in der Pfanne geröstete Pilze zu knusprig gebratenen Filetstücken vom Zander, dazu Kartoffelstampf und Ofenkürbis-Spalten

im Steintopf serviert, mit Äpfeln, saurer Sahne und knackigen Gurken, dazu Pellkartoffeln

paniertes Schnitzel vom Münsterländer Strohschwein, dazu Bratkartoffeln und Freiland-Spiegelei ODER: ohne Ei, dafür mit Christo-Zitrone

von der Schwäbisch Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft, mit gebräunten Zwiebelchen, Bratenjus, Sauerkraut und Bratkartoffeln

2 grobe Metzgerwürste von der Schwäbisch Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft mit fruchtig-pikantem Sößchen, dazu knusprige Pommes auf Wunsch gerne spicy

2 grobe Metzgerbratwürste von der Schwäbisch Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft mit gebräunten Zwiebeln, dazu Kiepenkerl's Rotkohl, Bratkartoffeln und ein Klecks Bratenjus

2 gebratene Plant-Based-Würstchen mit gebräunten Zwiebelchen, Sauerkraut, Bratkartoffen und einem Klecks Senf

Bei 60° Kerntemperatur 3 Stunden gegart. kalt aufgeschnitten – mit unseren hauseingelegten pikanten Candygurken, roten Zwiebelchen und Remouladen-Dipp, dazu gibt es unsere knusprigen Bratkartoffeln

Herzhaft zubereitet aus Rind- und Schweinefleisch aus naturnaher Aufzucht, dazu Pilze à la crème, frische Spätzle und kaltgerührte Wildpreiselbeeren

Mit unserer feinen Remouladensauce, roten Zwiebelchen, knusprigen Bratkartoffeln und hauseingelegten Candy-Gurken

Feines Hirschragout – gemütlich geschmort, mit frischen Königspsätzle, Rotkohl und kaltgerührten Wildpreiselbeeren

Klassiker aus Kalbsfleisch, Rindfleisch und Schweineherz, werden nach traditioneller Rezeptur zu feinem Ragout verarbeitet, das man mit Worcestersauce würzt, dazu knusprige Bratkartoffeln

In Speck, Bohnenkraut und Zwiebeln angedünstet, in cremiger Béchamelsauce serviert, dazu Kasseler Fleisch aus artgerechter Aufzucht und knusprige Bratkartoffeln

Knusprig gebratenes Schnitzel vom Strohschwein, artgerecht aufgezogen, mit pikant-scharfer Paprika-Grünpfeffersauce, dazu knusprige Pommes

Vom Sauerländer Weiderind, 96 Stunden eingelegt, gemütlich geschmort, in Rosinensauce, mit frischen Spätzle und unserem Rotkohl

Mit unserer hausgemachten Café de Paris-Butter

Ein alter Klassiker aus den 50er Jahren. Dabei wird das Steak mit einer super leckeren Zwiebelkruste gegrillt, serviert mit unserer hausgemachten Café de Paris Butter.

Vegan möglich

Vegan möglich

Vegan möglich

Vegan möglich

Mini-Probierportion Herrencreme, dazu einen Espresso (Herrencreme mit Alkohol)

Mini-Probierportion Damencreme, dazu einen Espresso (Damencreme mit Alkohol)

verfeinert mit aromatischen Rum-Zwetschen

mit hausgemachtem, veganem Kirsch-Sorbet

lauwarm mit feiner, veganer Bourbon Vanille Sauce

Mozart Chocolate Affogato – Feinster Schokoladenlikör trifft auf intensive Espressotonen und hausgemachtes Bourbon-Vanille-Eis

Ziegenkäsebällchen mit knusprigem Steinofen-baguette, dazu unser süß-scharfes Feigen-Chutney garniert mit Kürbiskernen

Bourbon-Vanille-Milcheis wird von nussigem, steirischem Kürbiskernöl umarmt, getoppt mit crunchy Kürbiskernen

mit altem Rum und knackigen Valrhona-Schoki-Stückchen

mit feinem Amaretto und knackiger weißer Schoki abgeschmeckt und gerösteten Mandelblättern garniert