Hotel Hirschen

mit gehobeltem weißem Albatrüffel und Rahmspinat, als Vorspeise

mit Zitrone und Olivenöl mariniert, mit frisch gehobeltem Albatrüffel

auf Selleriepüree mit weißem Albatrüffel, als Vorspeise

mit frisch gehobeltem schwarzem Albatrüffel

mit frisch gehobeltem weißem Albatrüffel

mit frisch gehobeltem schwarzem Albatrüffel

auf Selleriepüree mit weißem Trüffelschaum, als einzelnes Gericht

mit frischem Albatrüffel, als einzelnes Gericht

an weißem Trüffelschaum mit Marktgemüse und hausgemachten Nudeln, als einzelnes Gericht

aus heimischer Jagd, an einer Trüffelrahmsauce mit herbstlichem Gemüse und hausgemachten Spätzle, als einzelnes Gericht

kl. 9.80, gr. 12.80

mit Zitrone auf Eis serviert

mit gerösteten Kürbiskernen

in Olivenöl mit Peperoni, Knoblauch und frischem Thymian gebraten

süß-sauer mariniert mit eingelegtem Ingwer

An einer Rahmsauce mit Herbstgemüse und hausgemachten Spätzle

In Butter gebraten, an einer Morchelrahmsauce auf jungem Spinat mit hausgemachten Spätzle

Mit hausgemachten Spätzle

Mit Schinken und Käse gefüllt, mit Marktgemüse und Pommes-Frites

Rosa gebraten, an einer Sauce Bordelaise mit Kräuterbutter und Pommes-Frites oder Bratkartoffeln

1 Kugel