Dizinlenmiş menü
Ni Hao menu
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Menü paketi
- Wie zu Hause / Family Dining Variation von kalten Vorspeisen, ausgewählte warme Vorspeisen, verschiedene Hauptgerichte nach Empfehlung des Küchenchefs, dazu Reis und Dessert. Alle Speisen stehen in der Mitte auf dem Tisch. Mindestens 2 Personen.
- Başlangıç 37.5 EUR / pro Person
- Traditionelle Pekingente Menü Traditionell Pekinger Ganse-Menü in vier Gängen. Enthält: Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen; Aromatische klare Entensuppe mit Shiitake-Pilzen, Schnittlauch und Shanghai-Paksoi; Im Wok gebratenes Entenfleisch mit Chili, roten Zwiebeln und Lauchzwiebeln (scharf); Geröstete Ente mit Kräuterseitlingen (ab 3 Personen) ODER Geröstete Ente mit Zitronensoße (ab 4 Personen); Dessert.
- 45 EUR / person
- Traditionelle Ganze Pekingente 1 ganze Ente serviert in 2 Gängen: Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen; Suppe oder scharf gebraten mit Chili und Sichuan-Pfeffer (scharf).
- 90 EUR
Menü bilgisi
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Restoranın orijinal menüsüne bakın ↗- Dieses Menü wird vom Küchenchef besonders empfohlen.
- Das traditionelle Menü wird authentisch und in vier Gängen serviert.
- Pekingente Menü: Ab 2 Personen je € 45,00.
- Alle Preise in Euro inkl. Mehrwertsteuer
- Allergene Stoffe: a glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Hybridstämme) | b Krebstiere | c Eier | d Fisch | e Erdnüsse | f Soja | g Milch (inkl. Laktose) | h Schalenfrüchte | i Sellerie | j Senf | k Sesam | l Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/l angegeben | m Weichtiere – und daraus gewonnene Erzeugnisse.
Bölüm 1
Vorspeisen / Appetizers
Kantonensische Frühlingsrollen (2 Stück), vegetarisch
Kalter Vorspeisenteller aus 4 verschiedenen Vorspeisen
Salat von frischem Spinat mit Pinien-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen
Gebackene Wantan mit Garnelen- und Fleischfüllung
Gehacktes Entenfleisch mit Pinien-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen und Salat der Saison
Garnelen in Tempura-Teig mit süß-saurer Sauce und eingelegten Gurken
Garnelen in Tofu-Haut gewickelt
Bölüm 2
Suppen / Soups
Gebundene, sauer-pikante Suppe
Aromatische klare Entensuppe mit Shiitake-Pilzen, Schnittlauch und Shanghai-Paksoi
Wan Tan Suppe: Teigtaschen gefüllt mit Fleisch, Krabben, Bambus und Shiitake-Pilzen, serviert in klarer Hühnerbrühe mit Sichuan-Rettich
Bölüm 3
Teigtaschen & Dim Sum
Gefüllte Teigtaschen mit Garnelen
Hühnerfleisch und Garnelen eingewickelt in Wan Tan Teig
Xiao Long Bao, Teigtaschen mit Fleisch und Brühe
Gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse
Gebackene Teigtaschen, gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse
Gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Krabben und Schnittknoblauch
Karottenteigtaschen, gefüllt mit Fleisch vom Ochsschwanz und Rettich
Gebackene vegetarische Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse
Bölüm 4
Vegetarische Gerichte
Buddhistisches Heiligenmahl
Im Wok kurz gebratener Shanghai Paksoi
Aubergine nach typisch traditioneller Wenzhou Art
Trocken gebratene Breite Bohnen
Mapo Tofu
Gebratener Tofu
Pilz Quartett
Frischer Spinat
Gebratener Spitzkohl
Trocken gebratener Blumenkohl
Fermentierter Tofu
Bölüm 5
Fisch & Krustentiere / Sea Food
Panierte Riesengarnele mit süß-saurer Sauce
Würzige, gedünstete Riesengarnele mit Gemüse und Ingwer
Kaiserlich zubereitete Garnele auf Sichuan Art mit Cashew Nüssen und Chili Sauce
Wolfsbarschfilet mit eingelegtem Senfkohl und Tofu
Bölüm 6
Fleischgerichte / Meat
Ente, Huhn und Rind mit Gemüse im Wok gebraten
Traditionelles Schweinefilet süß-sauer
Knusprig gerösteter Schweinebauch auf Gemüse
Gedünsteter Schweinebauch mit fermentiertem Senfkohl auf Shanghai-Paksoi
Gebratenes Schweinefleisch mit Bambus-Sprossen
In Öl gekochtes Rinderfilet mit Sichuan-Gewürzen auf Shanghai-Paksoi
Rindfilet mit eingelegtem Senfkohl und Gemüse
Im Wok kurz gebratenes Rinderfilet mit verschiedenen Pilzen
Rinderfiletstreifen auf Sichuan-Art
Surf and Turf Sichuan-Stil
Gebratene Rinderfilet mit Zwiebeln, Lauch und Kräuterseitlingen
Gebackene Lammcarrés mit frischem Chili und roten Zwiebeln
Bölüm 7
ENTE MIT MEHR / DUCK & MORE
特鱼香牛肉 (270)
特宫保虾 (271)
Bölüm 8
REIS UND NUDELN / RICE AND NOODLES
虾球炒饭 (272)
鸡肉炒面 (273)
鸡米粉 (274)
油泼面 (275)
Bölüm 9