Dizinlenmiş menü
Menú de Cvm Lavde Gourmet
Oraya gitmeden önce yemekleri, fiyatları ve bölümleri gözden geçirin.
Burada okuyabildiğimiz menü bilgileri gösterilmektedir. Restoranda daha fazla seçenek bulunabilir. Güncellenemeyen bölümlerden kalan eski bilgiler mevcut olabilir.
Menü paketi
- Menú ejecutivo Entrante + Segundo + Postre. De Lunes a VIERNES. En horario de comidas.
- 19.5 EUR / persona
Menü bilgisi
Tam menü bilgisi için restoranın kendi menüsüne bakın. Alerjenler ve diyet ihtiyaçları hakkında sorular için doğrudan restorana başvurun.
Restoranın orijinal menüsüne bakın ↗- SP: Sin Pausterizar, P: Pausterizado
- Preguntar por nuestros fuera de carta diario de mercado y alérgenos.
- Servicio de pan: 1,80€/pers.
- Todos los precios llevan el IVA incluido
- Atención: Mesa Sala = Mesa Baja
Bölüm 1
Embutidos
Jamon ibérico de bellota 75%
La Hoja del Carrasco
24.5 1/2 Ración: 15.5 EUR
Lomo ibérico de bellota
La Hoja del Carrasco
22.5 1/2 Ración: 12.5 EUR
Chorizo ibérico de bellota
campaña la Hoja del Carrasco
15.5 1/2 Ración: 10.5 EUR
Salchichón ibérico de bellota
Tradición La Hoja del Carrasco
15.5 1/2 Ración: 10.5 EUR
Pan de Arapiles
Tostado con tomate y AOVE
5.5 EUR
Bölüm 2
Nuestros quesos
Oveja curado con trufa
LA ANTIGUA (Fuentesaúco) P. A: Lácteos
15.8 1/2 Ración: 9.8 EUR
Cabra Monte Enebro
QUESERIA DEL TIETAR (Avila) S/P. A: Lácteos
15.8 1/2 Ración: 9.8 EUR
Vaca- Cabra curado Gamoneu
VALLE VEGA CEÑAL (Asturias) S/P. A: Lácteos
16.5 1/2 Ración: 10.5 EUR
Oveja curado
Abuelo Calderero (Hinojosa) S/P. A: Lácteos
15.8 1/2 Ración: 9.8 EUR
Oveja Torta
La Antigua, Zamora P. A: Lácteos
16.5 1/2 Ración: 10.5 EUR
Vaca y cabra Azul
de Valdeón (León) P. A: Lácteos
15.8 1/2 Ración: 9.8 EUR
Vaca curado Mahón
Alaior (Menorca) P. A: Lácteos
15.8 1/2 Ración: 9.8 EUR
TABLA DE QUESOS
Elige 4 variedades para crear tu tabla de queso. A: Lácteos
16.8 1/2 Ración: 10.8 EUR
Bölüm 3
Empezamos...
Anchoas de Cantábrico 00
con mantequilla ahumada 8 ud/ 4ud. A: Pescado, Lácteos
24 1/2 Ración: 14 EUR
Carpaccio de presa ibérica
curada en casas con queso arribes y frutos secos. A: Lácteos, frutos secos, gluten, sulfitos
19 EUR
Ensalada de pulpo, manzana y aguacate
Con mahones de pimentón
18 EUR
Ensalada de bacalao confitado
Con mango, olivas kalamata, vinagreta cítrica
18 EUR
Ensalada de tomate rosa
con ventresca de bonito y cebolla roja
16 EUR
Foie gras frío hecho en casa
con tomate dulce y compota de manzana
18.5 EUR
Croquetas ibéricas
con papada (8 uds. y 4 uds.). A: Gluten, Lácteos, Huevo
16 1/2 Ración: 9 EUR
Ensaladilla rusa
con ventresca y huevo campero frito
15 1/2 Ración: 8 EUR
Arroz meloso de verduras y bacalao confitado
18 EUR
Arroz meloso de chuleta ibérica de bellota
con setas y ali-oli de ajo negro
20 EUR
Salmorejo tradicional, burrata
y granizado de tomate
12 EUR
Colitas de gambón crujientes
con ali-oli cítrico
17.5 EUR
Bölüm 4
Seguimos...
Merluza crujiente
con tirabiques salteados y ali-oli de ajo asado
20 1/2 Ración: 12 EUR
Calamar fresco a la plancha
Con tomate especiado y vinagreta de soja
21 EUR
Rodaballo asado con pisto y bilbaína
28 EUR
Pata de pulpo a la plancha
con pure de patata y polvo de torrezno
27 EUR
Pollo de caserío en guiso de vino tinto
y chocolate
20 EUR
Steak tartar de solomillo de vaca
con yema de huevo curada
24 EUR
El guiso de callos de la yaya casilda
18 EUR
Presa de ibérico en adobo moruno
Con hummus de garbanzos pedrosillanos
24 EUR
Solomillo de vaca asado
Con manzana y jugo trufado
29 EUR
Cochinillo en tres cocciones
32 EUR
Bonito en escabeche casero
con pimientos asados
16 EUR
Lomo bajo de vaca madurada 40 días
(500grs, 2 pax).
48 EUR
Bölüm 5
Mundo dulce...
LA TARTA DE QUESO
Más famosa de Salamanca con queso Arribes fresitas aliñadas y helado de yogur. A: Lácteos, Huevo, Gluten
7.5 EUR
Nuestra visión de la raqueta tradicional
con helado de leche merengada
7.5 EUR
Los chocolates de Carlos
9 EUR
Carpaccio de piña con sorbete de coco
7 EUR
Milhojas crujiente de dulce de leche
y crema con frambuesas
7.5 EUR
Selección de quesos nacionales
con membrillo
16.8 1/2 Ración: 10.8 EUR
Ensalada de sandía-sangría y sorbete de limón
con helado de tofe salado
7 EUR
Helado
2 uds.
6 EUR