Platzhirsch Pforzheim Das Brauhaus am Sedanplatz

Frühstück (Samstag und Sonntag von 9:00 Uhr bis 12:00 Uhr)

Süßes Frühstück — Ein Brötchen und Croissant mit Butter, Honig, Nutella, Marmelade und frischen Früchten. Allergene: a,2,d,1,5,6,3

Bauernfrühstück — Rührei mit gebratenen Champignons, Bratwurst und Speck, dazu servieren wir zwei Scheiben Platzhirsch-Brot. Allergene: 2,1,4,6,3,c,a,d

Sucuk-Bauernfrühstück — Rührei mit gebratenen Champignons und Sucuk, dazu servieren wir zwei Scheiben Platzhirsch-Brot. Allergene: 1,2,3,4,c,a,6,d

Spiegeleier — zwei Spiegeleier frisch vom Bauernhof auf Platzhirsch-Brot, Butter, regionalem Käse und Tomaten, Gurke, Paprika-Mix. Allergene: a,c,d,2,1,10,6,3

Bayerisches Frühstück — herzhafte Weißwurst, ofenfrische Brezel, hausgemachter süßer Senf und unser Hefeweizen Bier 0,3l. Allergene: a,c,d,4,6,m,1,l

Platzhirsch Frühstück — Ein kleines Heißgetränk Orangensaft, Käse, Wurst, regionales Ei, Butter, Marmelade, Honig, Nutella, krosser Speck und Früchte, dazu servieren wir vier Scheiben Platzhirsch-Brot. Allergene: a,c,d,1,10,2,4,6,5

Eggs Benedict — zwei pochierte Eier auf Platzhirsch-Brot, Tomaten, Blattsalat, dazu knusprig gebratene Speckstreifen und Sauce Hollandaise. Allergene: a,c,d,2,4,6,3,5

Eggs Benedict Avocado — mit Avocadomousse, Bacon, Kirschtomaten, zwei pochierten Eiern auf Platzhirsch-Brot und Sauce Hollandaise. Allergene: a,c,d,e,2,4,6,3,5

Platzhirsch Joghurt — frischer Joghurt mit Müsli und frischen Früchten. Allergene: a,d,j,1,5,6

Vegan — glutenfreier Haferbrei mit Mandelmilch und Nussmischung, frischem Obst, dazu Ahornsirup und eine Prise Zimt. Allergene: a,i,j,1,5

Fitness Frühstücks-Omelett — Orangensaft, Omelett, frische Avocado, Baby-Spinat, frische Champignons, dazu servieren wir zwei Scheiben Platzhirsch-Brot. Allergene: a,c,d,1,6

Spiegeleier mit Bacon — Zwei Spiegeleier frisch vom Hof auf Platzhirsch-Brot, Butter, Bacon sowie Tomaten, Gurken und Paprika-Mix. Allergene: a,c,d,1,4,6

Avocado Brot — Hausgemachte Avocadocreme auf Platzhirsch-Brot, ausgarniert mit buntem Blattsalat. Allergene: a,k,1,3,6,2

Vorspeise

Tagessuppe — Allergene: a,1,6

Flambierter Ziegenkäse — Flambierter Ziegenkäse auf einer Scheibe saftiger Wassermelone und Blattsalat, dazu unser Platzhirsch-Dressing, Platzhirsch-Brot. Allergene: a,d,1,2,3,10

Platzhirsch Bruschetta — Geröstetes Platzhirsch-Brot mit Tomatenwürfel, Basilikum, Knoblauch und gehobelten Hartkäse. Allergene: a,d,1,2,3,6,10

Platzhirsch Bruschetta mit Fetakäse — Geröstetes Platzhirschbrot mit Tomatenwürfel, Basilikum, Knoblauch und zart schmelzendem Fetakäse. Allergene: a,d,1,2,3,6,10

Platzhirsch Bruschetta mit Parmaschinken — Geröstetes Platzhirsch-Brot mit Tomatenwürfel, Basilikum, Knoblauch und fein geschnittenem Parmaschinken. Allergene: a,d,1,2,3,4,6

Platzhirsch Carpaccio — Dünn geschnittene Rinderfilet-Scheiben an gartenfrischem Blattsalat, dazu Platzhirsch-Knoblaucholivenöl-Brot, Honigtomate, gehobelter Hartkäse und Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette. Allergene: a,d,1,6,10

Mediterraner Vorspeisenteller — Mit Kräuter-Oliven, Peperoni, eingelegten Champignons, Parmaschinken, Hartkäse, eingelegtem Paprika-Mix, Tomatenmozzarella, Tomaten-Chilli-Dip, Tomaten-Olivenöl-Knoblauch-Dip. Dazu servieren wir vier Scheiben Platzhirsch-Knoblaucholivenöl-Brot. Allergene: a,d,n,1,4,6,7,10

Fetakäse aus dem Ofen — Fetakäse mit Peperoni, Oliven, roten Zwiebeln und Cocktailtomaten, im Ofen gebacken. Dazu servieren wir Platzhirsch-Knoblauch-Brot. Allergene: a,d,1,2,3,6,7,10

Salate

Bunter Beilagensalat — Blattsalat der Saison mit sonnengereiften Tomaten und Gurken auf Rohkostsalat, dazu unser Platzhirsch-Dressing. Allergene: d,c,1,2,3,6

Maultaschen Salat — Gebratene Maultaschen mit Zwiebelringen auf knackigem Blattsalat mit Paprika, Kirschtomaten, angemacht mit Platzhirsch-Dressing, dazu Platzhirsch-Brot. Allergene: c,1,2,3,4,6

Feta-Melonen-Salat — Großer bunter Blattsalat, Krautsalat und Fetakäse auf Melone, Basilikum-Pesto und hausgemachtem Honig-Senf-Dressing. Dazu servieren wir Platzhirsch-Brot. Allergene: a,d,m,u,1,2,3,6,10

Rote Bete & Feta Salat — erfrischender Blattsalat der Saison, verfeinert mit roter Bete, Feta–Käse, Kichererbsen, frischen Gurken und Dill, angemacht mit hausgemachter Honig–Senf–Dressing. Dazu servieren wir Platzhirsch Brot. Allergene: a,d,m,1,2,6,10

Sommer Salat — Blattsalat der Saison mit zarter Roter Bete, cremigem Feta, roten Zwiebeln, karamellisierten Walnüssen, frischer Gurke und Sonnenblumenkernen. Abgerundet mit Dill und hausgemachtem Honig-Senf-Dressing, dazu Knoblauchbrot. Allergene: a,d,m,j,1,6,10,2,3

Caeser Salat — Knackiger Blattsalat mit Cocktailtomaten, Parmesan, frischen Gurken, roten Zwiebeln und knusprigem Hähnchen, dazu Croutons und Platzhirsch-Dressing. Serviert mit Platzhirsch-Brot. Allergene: a,c,d,2,3,1,6,10

Chimichurri Steak Salat — Saftige Rindersteakstreifen vom Grill auf Blattsalat der Saison, dazu karamellisierte Walnüsse, Kirschtomaten und Paprika, angemacht mit Platzhirsch-Dressing. Allergene: a,c,j,1,2,3

Salat mit Garnelenspießen — Gegrillte Garnelenspiesse in Knoblauch-Marinade auf saisonalem Blattsalat, flambierte Avocado, Kirschtomaten, Gurken und roten Zwiebel. Verfeinert mit karamellisierten Walnüssen und hausgemachtem Honig-Senf-Dressing. Allergene: a,m,f,j,1,2,3,6

Platzhirsch Salat — Frischer Blattsalat mit gegrillten Baconstreifen, flambiertem Ziegenkäse, Hähnchenstreifen, Avocado, Erdnüssen und karamellisierten Walnüssen, dazu hausgemachtes Walnussdressing und Platzhirsch-Knoblauch-Brot. Allergene: d,i,j,c,n,a,1,2,4,6,10

Dessert

Gebackene Apfelringe in Bierteigmantel — Auf Vanillesoße und einer Kugel Vanille-Eis, Zimt, dazu frisches Obst. Allergene: d,a,c,1,2,3

Apfelstrudel — Auf Vanillesoße und einer Kugel Vanille-Eis, dazu frisches Obst. Allergene: d,a,c,j,i,1,2,3,6

Platzhirsch Schoko-Törtchen — Auf Schokospiegel mit einem flüssigen Innenleben, dazu frisches Obst und Vanilleeis. Allergene: d,a,c,1,6

Eine Kugel Vanille-Eis — Allergene: d,3,1,2,6

Mamas Veganes Küchlein — Mamas Veganes Küchlein mit frischem Obst und Puderzucker. Allergene: a,b,h,i,j,5,1

Brotzeit

Bierteller — Vier Schälchen befüllt mit Erdnüssen, Oliven, Parmesan und Avocadocreme, dazu Platzhirsch-Knoblauch-Olivenöl-Brot. Allergene: a,i,d,1,2,3,6,7,10

Brauhaus Wurstsalat — Würziger Wurstsalat von der regionalen Schinkenwurst mit Essiggurken und Zwiebelringen in würziger Essig-Öl-Marinade, dazu Platzhirsch-Brot. Allergene: a,4,6,1,m

Straßburger Wurstsalat — Würziger Wurstsalat von der regionalen Schinkenwurst mit Käse, Essiggurken und Zwiebelringen in würziger Essig-Öl-Marinade, dazu Platzhirsch-Brot. Allergene: a,d,m,1,4,6,10

Vegi & Vegan

Spinat-Kartoffel-Pfanne — Knusprig ausgebackene Pfannenkartoffeln in Knoblauch-Olivenöl, dazu Honigtomaten, Babyspinat, Croûtons und einem veganem Sour-Cream-Dip. Allergene: h,a,1

Hausgemachte Avocadocreme — Mit frischen Tomaten, auf geröstetem Platzhirsch-Brot, verfeinert mit Avocadoscheiben, Chia-Samen und Sesam, serviert mit frischem Salat-Bouquet. Allergene: a,k,1,2,3,6

Vegan Bowl — Mit Grillgemüse, Crunchy-Onions, Babyspinat, Erdnüssen, schwarzem Sesam, Reis und veganer Sour-Cream-Sauce. Allergene: k,i,a,h,1,6

Vegan Buddha Bowl — Reis, Tofu, Erdnüsse, Avocado, Edamame, Kichererbsen, Chia Samen, angerichtet mit veganer Sour-Cream-Sauce. Allergene: k,i,h,1,2,6

Veganer Pikanter Burger — Pikanter Gemüsebratling im Hamburger-Brot mit Tomaten, Lollo-Salat, Roter Bete, Zwiebeln, vegane Sauce und Avocado-Creme. Dazu servieren wir unsere Platzhirsch-Pommes. Allergene: a,k,1,2,3,6

Falafel Bowl — Mit Reis, Edamame, Mango, knusprigen Falafel und veganer Sour-Cream-Sauce. Allergene: a,1,2,3

Sommer Salat — Blattsalat der Saison, verfeinert mit Rote Bete, cremigem Feta, roten Zwiebeln, karamellisiertn Walnüssen, frischer Gurke und Sonnenblumenkernen. Abgerundet mit Dill und hausgemachtem Honig-Senf-Dressing, dazu Knoblauchbrot. Allergene: a,m,j,1,6,10

Pescetarisch

Tuna Bowl — Mit Reis, Thunfisch, Zwiebelringen, Edamame, Erdnüsse und Avocado, dazu ein würziger Sour-Cream-Dip. Allergene: e,i,1,3,6

Garnelen-Gemüse Bowl — Gegrillte Garnelen auf duftendem Reis, begleitet von frischem Gemüse, Mango, cremiger avocado, Cocktailtomaten, Chiasamen und Sesam, verfeinert mit einer vegangen Sauce. Allergene: f,k,1,2,3,6

Aus der Pfanne

Käsespätzle — Spätzle mit würzigem Tagernseer Bergkäse, fein gehauchtem Pfeffer und knusprigen Röstzwiebeln. Serviert mit einem kleinen Beilagensalat. Allergene: a,c,d,2,3,1,6,10

Platzhirsch Spätzle — Hähnchenfilestreifen, Paprika, Champignons, verfeinert mit Spätzle und abgerundet mit einer cremigen Curry–Rahmsoße. Allergene: a,c,d,1,2,3,6

Sommer Spätzle Pfanne — Herzhafte Spätzle mit Speck, roten Zwiebeln, aromatischen Kirschtomaten, frischem Babyspinat und fein cremigem Feta–Käse serviert. Allergene: a,c,d,1,2,3,6,10

Black Angus Spätzle — Zart gebratenes Black-Angus-Rind, kombiniert mit Knoblauch-Olivenöl, Babyspinat, Cocktailtomaten und roten Zwiebeln, auf Spätzle serviert. Allergene: a,c,d,1,2,3,6

Hähnchenfilet-champignon Käsespätzle — Hähnchenfiletstreifen, Champignons, Späzle in einer Pfanne vermengt und mit würzigem Tegernseer Bergkäse überbacken. Eine Prise gehauchter Pfeffer und Röstzwiebel verleihen dem Gericht den letzten Schliff. Allergene: a,c,d,1,2,3,6,10

Nudelgerichte

Linguine aglio e oglio + Peperocino — Linguine geschwenkt in Olivenöl, Peperoncino und Knoblauch. Allergene: a,c,n,1,2,3,6

Linguine mit Rosésauce — In einer frischen Tomaten-Sahne-Sauce, verfeinert mit frischem Basilikum. Allergene: a,c,d,n,1,2,3,6

Linguine Bolognese — mit kurz angebratenem Rinderhack, in einer würzigen Tomatensauce, serviert mit Linguine. Allergene: a,c,d,n,1,2,3,6

Linguine aglio e oglio + Peperocino mit Hähnchen — Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino, dazu saftige Hähnchenfiletstreifen. Allergene: a,c,n,1,2,3,6

Linguine aglio e oglio + Peperocino mit Garnelen — Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino, dazu gegrillte Garnelen. Allergene: a,c,d,e,1

Linguine Babyspinat & Feta — Linguine mit roten Zwiebeln, Babyspinat und Feta–Käse in aromatischem Knoblauch–Olivenöl geschwenkt, verfeinert mit gehobeltem Parmesan und frischem Basilikum. Allergene: a,c,d,1,2,3,6,10

Platzhirsch Klassiker

Rote Bratwurst vom Grill — an pikanter Currysoße, dazu Platzhirsch-Pommes. Allergene: n,1,2,4,6

Ungarischer Gulasch — mit Paprika und Majoran, dazu Butterspätzle. Allergene: a,c,1,6

Platzhirsch-Maultaschen — Maultaschen mit Zwiebelsauce, dazu Kartoffelsalat. Allergene: a,n,c,1,3,4,6

Maultaschen mit Käsespätzle — Maltaschen, goldbraun angebraten und in einer aromatischen Zwiebelsoße geschwenkt. Dazu unsere legendären, cremigen Käsespätzle, verfeinert mit knusprigen Röstzwiebeln und frischer Petersilie. Allergene: a,d,c,n,1,3,4,6

Schnitzel Wiener Art — Vom Schwein mit knuspriger Panade gebacken, dazu Platzhirsch-Pommes. Allergene: a,c,d,1,2,6

Hähnchen Schnitzel — knusprig paniert, dazu Platzhirsch-Pommes. Allergene: a,c,d,1,2,6

Platzhirsch Crunchy Burger — crunchy paniertes Hähnchenfilet im Hamburger-Brötchen, Avocado, Röstzwiebeln, Mango, Tomaten und Lollo-Salat, verfeinert mit hausgemachter Burgersauce, dazu Platzhirsch-Pommes. Allergene: a,c,d,n,1,2,6

Crunchy Chicken Gemüse Bowl — Knuspriges Hähnchenfilet auf duftendem Reis, kombiniert mit Grillgemüse, würzigen Falafeln, roten Zwiebeln und Cocktailtomaten. Abgerundet mit einem cremigen Sauerrahm Dip und unserem aromatischen Platzhirsch – Dressing. Allergene: a,d,c,1,2,3

Kalbs Cordon Bleu — Mit Käse und Schinken gefüllt, in einer knusprigen Panade gebacken, dazu Platzhirsch-Pommes und Rahmsauce. Allergene: a,c,d,1,2,4,6,10

Wiener Schnitzel — Vom heimischen Kalb, serviert mit Bratkartoffeln, dazu kaltgerührte Preiselbeeren und Sauerrahmgurken. Allergene: a,c,d,1,2,3,6

Pikanter Vegetarischer Burger — Gemüse Bratling im Hamburger-Brötchen, Feta-Käse, Tomaten, Lollo-Salat, Zwiebeln, rote Bete und Platzhirsch-Sauce, dazu Pommes. Allergene: a,d,k,1,2,3,6,10

Besondere Empfehlung

Fitness Steak — Mariniertes Hähnchenfilet-Steak vom Grill mit Platzhirsch-Kräuterbutter, Tomaten, Feta, roten Zwiebeln und Knoblauchbrot. Allergene: d,a,1,6,10

Iberico Schweine-Stielkotelett Dry Aged vom Grill — mit einer groben Olivenöl-Steakmarinade, dazu Platzhirsch-Pommes, hausgemachte Kräuterbutter und Zitrone. Allergene: d,n,1,6

Schwäbischer Zwiebelrostbraten — Zartes Rinder Steak mit Röstzwiebeln, dazu Spätzle und ein Beilagensalat. Allergene: d,n,a,c,1,3,6

Platzhirsch Steak — Zartes Rinder Steak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Grillgemüse und Zitrone. Allergene: d,1,6

Lachsfilet vom Grill — Mit Grillgemüse, hausgemachter hausgemachter Kräuterbutter und Zitrone. Allergene: d,e,1,6

Platzhirsch Steak auf Pfeffer Cognac sauce — Zartes Rinder Steak vom Grill mit Spätzle. Allergene: c,d,1,6,n,3,a

Gebratene Riesengarnelen in Chili-Knoblauch-Sauce — Mit mediterranem Grillgemüse, serviert in einer Kupferpfanne, dazu servieren wir unser Platzhirsch-Knoblauchbrot. Allergene: d,a,n,f,1,6

Carpaccio a la Buci — Rinderfiletstreifen in Butter gebraten auf einem hausgemachten Carpaccio, hausgemachter Chimichurri-Sauce, roten Zwiebeln, Cocktailtomaten, Parmesan, Zitrone und Knoblauchbrot. Allergene: a,d,1,6,10

Chimichurri Steak — Zartes Rinder Steak vom Grill mit knusprigen Platzhrisch-Pommes, dazu eine Chimichurri Sauce und ein Knoblauch Dip. Allergene: c,1,6