Індексоване меню
Hambergs i Uppsala Restaurang, butik, catering och festlokaler meny
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Тут наведено відомості меню, які вдалося прочитати. У ресторані можуть бути інші страви. Попередні відомості можуть залишатися там, де оновлення не вдалося.
Інформація про меню
Повну інформацію дивіться в оригінальному меню ресторану. Із запитаннями про алергени та дієтичні потреби звертайтеся безпосередньо до ресторану.
Переглянути оригінальне меню ресторану ↗- Vi reserverar oss för att vi kan behöva byta fisksort eller hela rätter p.g.a. dagstillgången av fisk.
- Lunchsällskap med 8 personer eller fler förbokas 48h innan lunchen äger rum. Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny. Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50. Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.
- Middagssällskap med 8 personer eller fler förbokas 48h innan middagen äger rum. Det är en fördel om så många som möjligt kan välja samma meny. Ring och prata med någon i serveringspersonalen och beställ hur ni vill ha det, telefon 018-71 21 50. Vi kan tyvärr inte ta emot bokningar för större sällskap på fredagar och lördagar.
Розділ 1
Lunchmeny
Tonfisktataki
Med asiatisk gurksallad, korianderfrömajonnäs, hasselnöt och forellrom.
149 SEK
Skaldjurssoppa
Med svampravioli och picklad kantarell.
155 SEK
Carpaccio på lax
Med pommes pinnes, friterad kapris, äggkräm, olivolja och inkokt rödlök.
159 SEK
Pilgrimsmussla
Med morotskräm, picklade röda vinbär och brynt smör.
165 SEK
Svenska Boquerones
Med sotad citron och grillat bröd.
165 SEK
Ljummen sallad
Med kammusslor, hummer och sherryvinaigrette.
Alternativ 1: 225 Alternativ 2: 395 SEK
Löjrom
Med tillbehör.
295 SEK
Störkaviar 10 g
Med tillbehör.
295 SEK
Räkor & aioli
Med grillat bröd.
215 SEK
Halv hummer
Med tillbehör.
285 SEK
Royal skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor och såser. Pris per person.
585 SEK
Extravagant skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor, kammussla, kungskrabba, skagenröra och såser. Pris per person.
815 SEK
Dagens fisk
Alltid nytt för dagen. Fråga personalen. Serveras ej lördag och helgdag.
169 SEK
Fisksoppa
Med saffran, tomat, fänkål, räkor och blåmusslor.
219 SEK
Räksallad
Med äpple och pepparrot.
245 SEK
Lenrimmad lax
Med dillstuvad potatis.
279 SEK
Helstekt Dourade
Med gremolata, sotad citron och grönsallad.
315 SEK
Rödtunga
Med brynt smör, rödbetor och kapris.
359 SEK
Röding
Med gårdstomater, parmesankräm, dragonemulsion, grillad potatis och persiljekrasse.
389 SEK
Helgeflundra
Med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot.
425 SEK
Chokladtryffel
39 SEK
Citronsorbet / med limoncello
Citronsorbet: 49 Med limoncello: 79 SEK
Ost med confiture
79 SEK
Husets glass
Två smaker med havreflarn.
99 SEK
Crème brûlée
105 SEK
Hallon & lakrits
Brownie med hallonkräm och lakritsglass.
125 SEK
Розділ 2
Kvällsmeny
Tonfisktataki
Med asiatisk gurksallad, korianderfrömajonnäs, hasselnöt och forellrom.
149 SEK
Skaldjurssoppa
Med svampravioli och picklad kantarell.
155 SEK
Carpaccio på lax
Med pommes pinnes, friterad kapris, äggkräm, olivolja och inkokt rödlök.
159 SEK
Pilgrimsmussla
Med morotskräm, picklade röda vinbär och brynt smör.
165 SEK
Svenska Boquerones
Med sotad citron och grillat bröd.
165 SEK
Ljummen sallad
Med kammusslor, hummer och sherryvinaigrette.
Alternativ 1: 225 Alternativ 2: 395 SEK
Löjrom
Med tillbehör.
295 SEK
Störkaviar 10 g
Med tillbehör.
295 SEK
Räkor & aioli
Med grillat bröd.
215 SEK
Halv hummer
Med tillbehör.
285 SEK
Royal skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor och såser. Pris per person.
585 SEK
Extravagant skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor, kammussla, kungskrabba, skagenröra och såser. Pris per person.
815 SEK
Lenrimmad lax
Med dillstuvad potatis.
279 SEK
Helstekt Dourade
Med gremolata, sotad citron och grönsallad.
315 SEK
Rödtunga
Med brynt smör, rödbetor och kapris.
359 SEK
Röding
Med gårdstomater, parmesankräm, dragonemulsion, grillad potatis och persiljekrasse.
389 SEK
Gös
Med krondillsås, bakad spetskål, stekta kantareller, rågkrisp och dill.
405 SEK
Helgeflundra
Med skirat smör, räkor, bakad äggula och pepparrot.
425 SEK
Chokladtryffel
39 SEK
Citronsorbet / med limoncello
Citronsorbet: 49 Med limoncello: 79 SEK
Ost med confiture
79 SEK
Husets glass
Två smaker med havreflarn.
99 SEK
Crème brûlée
105 SEK
Hallon & lakrits
Brownie med hallonkräm och lakritsglass.
125 SEK
Розділ 3
Meny för större sällskap – Lunch
Royal skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor och såser.
585 SEK
Extravagant skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor, kammusslor, skagenröra och såser.
815 SEK
Skaldjurssoppa
Med svampravioli och picklad kantarell.
155 SEK
Carpaccio på lax
Med pommes pinnes, friterad kapris, äggkräm, olivolja och inkokt rödlök.
159 SEK
Dagens fisk
Alltid nytt för dagen. Fråga personalen. Serveras ej lördag och helgdag.
169 SEK
Lenrimmad lax
Med dillstuvad potatis.
279 SEK
Rödtunga / Gös
Med brynt smör, rödbetor och kapris.
359 SEK
Röding
Med säsongens tillbehör. Fråga personalen vad som är aktuellt.
389 SEK
Crème brûlée
105 SEK
Ost med confiture
79 SEK
Розділ 4
Meny för större sällskap – Middag
Royal skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor och såser.
585 SEK
Extravagant skaldjursfat
Halv hummer, räkor, havskräftor, blåmusslor, kammusslor, kungskrabba, skagenröra och såser.
815 SEK
Skaldjurssoppa
Med svampravioli och picklad kantarell.
155 SEK
Carpaccio på lax
Med pommes pinnes, friterad kapris, äggkräm, olivolja och inkokt rödlök.
159 SEK
Rödtunga / Gös
Med brynt smör, rödbetor och kapris.
359 SEK
Röding
Med säsongens tillbehör. Fråga personalen vad som är aktuellt.
389 SEK
Crème brûlée
105 SEK
Ost med confiture
79 SEK
Розділ 5
Vin & Drycklista
Blanc de Blanc Brut NV
Francois Montand, Jura, Frankrike. På glas.
125 SEK
Brut Réserve NV
Charles Heidsieck, Reims. På glas.
169 SEK
Chardonnay/Viognier 2024
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, Frankrike. På glas.
129 SEK
Melon "Muscadet" 2023
Jérémie Huchet, Loire, Frankrike. På glas.
129 SEK
Chardonnay/Moscatel "El Goru" (Vegan) 2023
Egobodegas, Jumilla, Spanien. På glas.
135 SEK
Albarino "Nai" 2023
Val do Salnés, Rias Baixas, Spanien. På glas.
135 SEK
Chardonnay "Grande Courtade" 2023
Famille Fabre, Languedoc-Roussillon, Frankrike. På glas.
139 SEK
Grüner Veltliner "Müller" 2023
Göttweigner Berg, Kremstal, Österrike. På glas.
139 SEK
Chardonnay "Sobrero" 2024
Francesco Sobrero, Langhe, Italien. På glas.
159 SEK
Riesling "Steinberger" 2023
Kloster Eberbach, Rheingau, Tyskland. På glas.
159 SEK
Chablis 2023
Domaine Févre-Févre, Frankrike. På glas.
165 SEK
Pinot Noir "Sancerre" 2020
Domaine La Croix St-Laurent, Frankrike. På glas.
165 SEK
Père & Fils Cinsault Syrah 2022
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, Frankrike. Rosé.
Glas: 115 Flaska: 475 SEK
Blanc de Blancs Brut NV
Francois Montand, Jura, Frankrike. Mousserande.
750 SEK
Vouvray "Le Naturel" Chenin blanc 2023
Sebastian Brunet, Touraine, Frankrike. Mousserande.
895 SEK
I wish I was a Ninja "Colombard" 2022
El Bandito, Swartland, Sydafrika. Mousserande.
895 SEK
Brut Réserve NV
Charles Heidsieck, Reims. Champagne.
1250 SEK
Brut Réserve NV
Olivier Père & Fils, Trélou-Sur-Marne. Champagne.
1250 SEK
Brut Réserve NV
St Marceaux, Mareuil-sur-Aÿ. Champagne.
1275 SEK
Brut Réserve NV
Nicolas Brobergière, Oiry. Champagne.
1300 SEK
Blanc de Noirs "Le Verlan" NV
Michel Gonet, Fravaux. Champagne.
1350 SEK
Royal Réserve "Non Dosé" NV
Philipponnat, Aÿ, Reims. Champagne.
1359 SEK
Brut Réserve NV
Deutz, Aÿ. Champagne.
1500 SEK
Blanc de Noirs 2018
Philipponnat, Aÿ, Reims. Champagne.
1900 SEK
Blanc de Noirs 2022
Austral Clandestine, Côte des Bas. Champagne.
2200 SEK
Blanc de Blanc 2018
Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ. Champagne.
1600 SEK
Blanc de Blanc "Special Club" 2020
Roland Champion, Chouilly. Champagne.
1650 SEK
Blanc de Blanc Grand Cru NV
Franck Bonville, Avize-Oger. Champagne.
1800 SEK
Millésime 2015
Henriot, Reims. Champagne.
1950 SEK
Pol Roger 2018
Élabore Pol Roger, Epernay. Champagne.
2500 SEK
Millésimé 2013
Charles Heidsieck, Reims. Champagne.
2975 SEK
Chablis 2023
Domaine Févre-Févre, Frankrike. Chardonnay.
665 SEK
Chablis 2022
Domaine des Pégrins, Frankrike. Chardonnay.
785 SEK
Chablis 1:er Cru "Fourchaume" 2023
Christophe et Fils, Frankrike. Chardonnay.
1295 SEK
Chablis 1:er Cru "Vaulorant" 2023
Domaine Févre-Févre, Frankrike. Chardonnay.
1395 SEK
Chablis 1:er Cru "Côte de Jouan" 2022
Domaine des Pégrins, Frankrike. Chardonnay.
1495 SEK
Chablis 2020
François Raveneau, Frankrike. Chardonnay.
2995 SEK
Grande Courtade 2023
Famille Fabre, Languedoc-Roussillon, Frankrike. Chardonnay.
555 SEK
Sobrero 2024
Francesco Sobrero, Langhe, Italien. Chardonnay.
635 SEK
Únic 2023
Montblanc, Katalonien, Spanien. Chardonnay.
659 SEK
Bourgogne Blanc 2023
Robert Goulley, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
660 SEK
Lothian 2020
Lothian, Elgin Valley, Sydafrika. Chardonnay.
769 SEK
Rully "Chaponnière" 2022
Domaine Ninot, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
955 SEK
Rully 2023
David Moret, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
1100 SEK
La Doix le clou d'Orge 2022
Mestre, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
1195 SEK
Auxey-Duresses 2022
Domaine Piguet-Girardin, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
1195 SEK
Marsannay Blanc "Vieilles Vignes" 2021
Domaine Philippe Naddef, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
1195 SEK
Donatsch "Passion" 2019
Domaine Donatsch, Aoc Graubünden, Schweiz. Chardonnay.
1595 SEK
Meursault 2021
Domaine Piguet-Girardin, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
1995 SEK
Meursault "Clos Saint-Felix" 2020
Domaine Michelot, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
2195 SEK
Shafer 2021
Red shoulder Ranch, Napa Valley, Carneros, USA. Chardonnay.
1999 SEK
Chassagne-Montrachet 2013
Mestre, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
2600 SEK
Puligny-Montrachet 1:er Cru "Les Nosroyes" 2021
Génot-Boulanger, Bourgogne, Frankrike. Chardonnay.
2695 SEK
Père & Fils 2024
Laurent Miquel, Languedoc-Roussillon, Frankrike. Chardonnay/Viognier.
525 SEK
El Goru (Vegan) 2023
Egobodegas, Jumilla, Spanien. Chardonnay/Moscatel de Alejandra.
539 SEK
Muscadet 2023
Jérémie Huchet, Loire, Frankrike. Melon.
525 SEK
Midi "Brézé" 2022
Arnaud Lambert, Saumur, Frankrike. Chenin Blanc.
695 SEK
Cat's Cradle 2023
Thorne & Daughters, Swartland, Sydafrika. Chenin Blanc.
845 SEK
David & Nadia 2020
David & Nadia, Swartland, Sydafrika. Chenin Blanc.
975 SEK
Nuits-Saint-Georges 2022
Maison Evenstad, Bourgogne, Frankrike. Pinot Blanc.
1695 SEK
Müller 2023
Göttweigner Berg, Kremstal, Österrike. Grüner Veltliner.
549 SEK
Paper Kite 2023
Thorne & Daughters, Swartland, Sydafrika. Semillion.
845 SEK
Steinberger 2023
Kloster Eberbach, Rheingau, Tyskland. Riesling.
635 SEK
Ürzig Würzergarten 2023
Christoffel Erben, Mosel, Tyskland. Riesling.
665 SEK
Ürzig Würzergarten Kabinett 2023
Christoffel Erben, Mosel, Tyskland. Riesling.
645 SEK
Domain Piguet-Girardin 2022
Piguet-Girardin, Auxey-Duresses, Frankrike. Aligoté.
749 SEK
Sancerre Grande Cuvee 2022
Domaine Jean-Paul Balland, Frankrike. Sauvignon Blanc.
695 SEK
Sancerre 2024
Domaine Franck Millet, Frankrike. Sauvignon Blanc.
725 SEK
Lismore 2020
Samantha O'Keefe, Western Cape, Sydafrika. Sauvignon Blanc.
785 SEK
Nai 2023
Val do Salnés, Rias Baixas, Spanien. Albarino.
535 SEK
Bianco Susanna "Gazzetta" 2023
Trish Nelson, Lazio, Italien. Trebbiano/Anonica.
675 SEK
Auvernier 2023
Domaine de La Maison, Schweiz. Chasselas.
695 SEK
Bira d'Uco Bianco 2023
Bernasconi & Isgrò, Ucodalen, Argentina. Malvasia.
695 SEK
VA 2019
Valentina Andrei, Aoc Valais, Schweiz. Petit Arvine/Belle Usine.
769 SEK
Montenidoli Il Templare 2021
Montenidoli, Toscana, Italien. Vernaccia/Trebbiano/Malvasia.
995 SEK
Astroni Cratere Vesuvio Bianco 2023
Astroni, Lacryma Christi Vesuvio, Kampanien, Italien. Caprettone/Falanghina.
485 SEK
VA 2019
Valentina Andrei, Aoc Valais, Schweiz. Pälen.
769 SEK
Vaptistis 2023
Moraitis Vaptistis, Kykladerna, Grekland. Potamisi.
645 SEK
Vaptistis 2023
Moraitis Vaptistis, Kykladerna, Grekland. Assyrtiko/Monemvasia.
655 SEK
Colli Tortonesi 2022
Scrimaglio, Piemonte, Italien. Timorasso.
785 SEK
Pinot Noir 2021
Spindler, Pfalz, Tyskland. Röda viner.
585 SEK
Sancerre 2020
Domaine La Croix St-Laurent, Frankrike. Röda viner.
645 SEK
Beaujolais Brouilly 2023
Manoir du Carra, Beaujolais, Frankrike. Röda viner.
645 SEK
Savitar Shiraz 2013
Mitolo Wines, McLaren Vale, Australien. Röda viner.
795 SEK
Rully "Chaponnière" 2022
Domaine Ninot, Bourgogne, Frankrike. Röda viner.
995 SEK
Cabernet Sauvignon 2014
Vasse Felix, Margaret River, Australien. Röda viner.
995 SEK
Bordeaux 2018
Château Lanessan, Cussac, Frankrike. Röda viner.
995 SEK
Saint-Joseph Rouge 2019
Cavanos, Rhone, Frankrike. Röda viner.
1100 SEK
Volnay 1:er Cru "Les Tallepieds" 2011
Domaine Dublère, Bourgogne, Frankrike. Röda viner.
1495 SEK
Brunello di Montalcino 2011
Eredi Fuligni, Toscana, Italien. Röda viner.
1295 SEK
Vendimia Seleccionada 2001
Mauro, VdT Castilla y Leon, Spanien. Röda viner.
1295 SEK
Gevrey-Chambertin 1:er Cru "Les Champonnets" 2010
Jean-Michel Guillon, Bourgogne, Frankrike. Röda viner.
1795 SEK
Ermitage "Les Dionnières" 2005
Ferraton, Hermitage, Frankrike. Röda viner.
1295 SEK
Volnay-Roncert 1:er Cru 2019
Génot-Boulanger, Bourgogne, Frankrike. Röda viner.
1999 SEK
Chateau Branaire-Ducru 2006 (375 ml)
Saint-Julien, Frankrike. Röda viner.
785 SEK
Gran Reserva Privada "Centenario" 1968
Martinez Bujanda, Rioja, Spanien. Röda viner.
1895 SEK
Chateau Brane-Cantenac 1985
Margaux, Frankrike. Röda viner.
2995 SEK
Chateau Montrose 1988
Saint-Estèphe, Frankrike. Röda viner.
2495 SEK
Dominus 2005
Christian Moueix, Napa Valley, USA. Röda viner.
2900 SEK
Chateau Lafite-Rothschild 1987
Pauillac, Frankrike. Röda viner.
7500 SEK
Chateau Cheval Blanc 1982
Saint-Emilion, Frankrike. Röda viner.
9900 SEK
Grands Échézeaux Grand Cru (Eko) 2015
Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike. Röda viner.
15500 SEK
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru (Eko) 2015
Domaine de la Romanée-Conti, Bourgogne, Frankrike. Röda viner.
18000 SEK
Museum Muscat NV
Yalumba, Australien. Söta viner.
Glas: 95 Flaska 375 ml: 495 SEK
Chateau Haut Coustet 2023
Sauternes, Frankrike. Söta viner.
Glas: 95 Flaska 375 ml: 595 SEK
Riesling "Berg Roseneck" Beerenauslese 2023
Kloster Eberbach, Rheingau, Tyskland. Söta viner.
Glas: 115 Flaska 375 ml: 575 SEK
MR Mountain Wine 2013
Molino Real, Malaga, Spanien. Söta viner.
Glas: 95 Flaska 50 cl: 495 SEK
Chateau Suduiraut 1999
Sauternes, Frankrike. Söta viner.
995 SEK
Les Rouannieres 2006
Ch. Pierre-Bise, Côteaux de Layon, Frankrike. Söta viner.
595 SEK
Chateau Haut-Bergeron 1996
Sauternes, Frankrike. Söta viner.
625 SEK
Chateau Climens 2007
Barsac, Frankrike. Söta viner.
1195 SEK
Banuyls Collection 1966
Domaine du Mas Blanc, Frankrike. Söta viner.
2295 SEK