Lunch in Stockholm

I brynt smör, rotsellerikräm, spetskål, äpple och valnötter.

Klyftpotatis, krämig äppelsallad, skysås och dill.

Med valnötter, sesam och chili.

Långkokt fläsk, karamelliserad lök, Gammel Knas, ricotta, rostad fläsksky, vitlöksstekt kantarell, Vin Jaune-beurre blanc

Smörad potatispuré, sauterad spenat, skysås, picklade senapsfrön

Ragu på musslor, picklad kålrabbi, sauterad spenat, jalapeño, krispig griskind, grön shiso, pressad potatis

Today's soup as a starter, followed by today's lunch

Tisdag 29 september. Med broccoli, örtcréme & dillkokt potatis

Tisdag 29 september. Med salvia, rödvinssky & rostad potatis med soltorkad tomat (EU)

3 lax, 1 halstrad lax, 2 räkor, 2 avokado, 2 maki, 1 maki med laxröra. Vid byte till tonfisk tillkommer 5 kr per bit.

3 avokado, 3 vegetariska maki, 3 tofu, 2 ägg

3 lax, 2 tonfisk, 2 räka, 2 hiramasa, ½ avokado

Tunnbrödsrulle. Korv: Lammkött, Nötkött, Hemliga pepparsorter. Rulle: Tomat, Chimichurri, Rostad lök, Rödlök.

Tunnbrödsrulle. Korv: Fläskkött, Röd vin, Gräslök, Vitlök, Ramslök, Mejram, Habanero. Rulle: Chimichurri, Karamelliserad lök, Tomat, Inlagd Gurka.

Tunnbrödsrulle. Korv: Fläskkött, Öl, Gullök, Rödlök, Gräslök, Mejram, Grön och röd peppar. Rulle: Surkål, Rostad lök, Senap och Ketchup.

Dressed in ponzu mignonette, kizami

Served with lentil crisps, togarashi

Maki, gunkan-maki and nigiri sushi, 11 or 15 pcs with wasabi, turnip gari

Kokosmjölk & tofu, lite stark

Kokosmjölk & tofu, stark

Ägg & tofu

Peruansk risrätt med kycklinglårfilé och aioli

Serveras med bröd, pommes och bearnaise

Högrev, dressing, tomat, sallad, lök, mozzarella, chimichurri, pommes

Includes Salad, Homemade Bread & Coffee

Includes Salad, Homemade Bread & Coffee

Includes Salad, Homemade Bread & Coffee

Chili- & limemarinerad tonfisk, glasnudlar, thaisallad, noukcham, srirachamajonnäs, jordnötter, koriander

Timjanpotatis, rödvinssås, kantarellkräm, körvel

Grön curry, kokosmjölk, jasminris, böngroddar, sticklök, koriander