Amano Örebro

Gräddkokta primörkantareller på vitlöksdoftande fänkålsfocaccia med tryffelpecorinosnö. Creamy chanterelles on garlic fried focaccia and fresh truffle pecorino.

Rosabakad oxfilé med timjandoftande pommes Anna, sherrysås, ramlöksmoussé och frasigt potatisnystan. Grilled beef fillet served with a crispy potato terrine, Sherry wine sauce and wild-garlic mousse

Med vaniljpicklade jordgubbar, tomat från Karintorp, melon och avocado.

Med savoyrostad zucchinigateau, basilika beurre blanc och Arenkha kaviar.

Serveras med örtmarinerad sparris, rostade pinjenötter samt primörötspesto. (Original: Insalatina di primavera con asparagi, pinoli e pesto)

Med semibakade cocktailtomater, Blå Kornblomst och peperoni dolce. (Original: Gnocchi di patate con pomodorini, formaggio blu e peperoni dolce)

Serveras med örtmarinerad sparris, rostade pinjenötter samt primörtspesto

På vitlöksdoftande fänkålsfocaccia med tryffelpecorinosnö

Med färsk sparris, frasig kronärtskocka och salvia

Med savoyrostad zuccinigateau, basilika beurre blanc och Arenkha kaviar

Med potatisros, chimichurri och Barolosky

Fylld med aprikos och pistagenötter, serveras med fröknäcke, Närkehonung samt kökets rabarbermarmelad

Insalatina di primavera con asparagi, pinoli e pesto. Serveras med örtmarinerad sparris, rostade pinjenötter samt primörörtspesto.

Carpaccio di daino di Bergslagen, servito con crema di paprika grigliata, nocciole tostate, carpa e parmigiano grattugiato. Serveras med en pistage-emulsion, kapris samt färskriven parmesan.

Burrata fresca con fragole, pomodori locale, melone e avocado. Med vaniljpicklade jordgubbar, tomater från Karintorp, melon och avocado.

Fyllda med gorgonzola och parmesan. Serveras med citronsmör samt parmesanomoussé.

Med färsk sparris, fräsigt kronärtskocka och salvia.

Pappardelle med havets läckerheter, som blåmusslor, vongolemusslor, pilgrimsgräsmusslor, scampi. Serveras med musselbuljong, färsk örter samt chili.

Med savoyrostad zucchinigateau, basilika beurre blanc och Arenkha kaviar.

Med timjandoftande pommes Anna, sherrysås, ramslöksmoussé och frasigt potatisnystan.

Mousse di cioccolato bianco con sorbetto di lampone e frutti di bosco. White chocolate mousse with elderflower/raspberry sorbet. Med fläder/hallonsorbet och färska bär.

Pavlova meringa e gelato di pistacchi, crema di limone e rabarbaro. A-mano's Pavlova with meringue, pistachio ice cream, lemoncurd and rhubarb. Marängskål med pistageglass, lemoncurd, rabarberkompott och lättvispad vaniljgrädde.

Croquette di pecorino pistaccio, biscotti en marmelata di rabarbaro. Warm, pecorino croquet filled with apricot and pistachio, served with swedish seed cracker, local honey and the kitchen's rhubarb marmelade. Fylld med aprikos och pistagenötter, serveras med fröknäcke, Närkehonung samt kökets rabarbermarmelad.

Tartufini al profumo di Amaretto. Chocolate truffle made with Amaretto served with almond crisp. Smaksatt med Amaretto samt mandelsmul.

Truffle, espresso and 2cl grappa. Tryffel, krämig espresso och 2 cl lagrad grappa.

75cl

Italien, Extra Dry, glas

Alkoholfri, glas

1/1 995:-

Kolla dagens sortiment

Kolla dagens sortiment

Örebro

Non Alcoholic Pale Ale

Alkoholfri

Kiviks Musteri, Alkoholfri