Bryggan

Fänkål, inlagd citron, saffran, chili

Vedeldad karamelliserad persika, grön oliv, rostad hasselnöt, tryffelhonung, mynta

Varmt pita, marinerade, tomater, pinjenötter, grillad citron, dill

Vitlökskaramell, krispig chili, salladslöksaioli, mynta

Glasört, jalapeñoemulsion, komprimerad melon, gurka, yuzukoshosalt, ponzusås

Paccheripasta, stracciatella, tomatfonduta, chiliolja, vitlöksbrödsmulor, basilika

Sesampanerad feta-saganaki, tomater, vattenmelon, jordgubbar, dadlar, sumakvinägrett, granatäpple, pistage

Fjällröding, tempura-nori, yuzuponzu, krossad färskpotatis med sesam, shiitake, kålrotsgari, sesammajonnäs

Bränd lök- och jalapeñobuljong, söt majsgröt, krossad gurka, inlagda senapsfrön, krispig chili

Crispsallad, ädelost, rödlök, pickles, buffalodressing, briochebröd, pommes

Fior di latte, San Marzano, basilika. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

Potatis, getost, smetana, het honung, rosmarin, pinjenötter. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

Fior di latte, San Marzano, ruccola. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

Fior di latte, halloumi, San Marzano-tomater, rödlök, honung. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

Hummer, Fior di latte, smetana, fänkål, rostad, vitlöksolja, citron. Napolitana style, lång jästid, vedeldad stenugn.

Fänkål, inlagd citron, saffran, chili.

Veledlad karamelliserad persika, grön oliv, rostad hasselnöt, tryffelhonung, mynta.

Varmt pita, marinerade tomater, pinjenötter, grillad citron, dill.

Vitlökskaramell, krispig chili, salladslöksaioli, mynta.

Glasört, jalapeñoemulsion, komprimerad melon, gurka, yuzukoshosalt, ponzusås.

Passionsfruktskräm, kokosglass, grahamsmulor, ananas och sesamtuile

Chokladcrémeux, pistagedacquoise, jordgubbssorbet, pistageflarn