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Menú de Taberna Los Deanes
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Section 1
Un buen comienzo…
Anchoa del Cantábrico 000 en tosta sobre cama de salmorejo
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Tosta de mazamorra con bacalao ahumado y naranja estilo mozárabe
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Gazpacho andaluz con guarnición
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Consomé a la montillana con jamón y huevo duro
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Milhojas de asadillo de pimiento con ventresca de atún y aceite de cebollino
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Volcán de papas con huevo y lascas de jamón ibérico
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Volcán de papas con gulas al ajillo picantes
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Revuelto de morcilla de arroz y pimientos de piquillo
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Revuelto de caviar de oricios
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Revuelto de bacalao dorao
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Habitas de Córdoba con huevos de codorniz
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Section 2
Sabor a huerta…
Cogollitos al ajillo
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Cogollitos de ahumado
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Picadillo de tomate cordobés
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Ensalada mixta
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Ensalada los deanes
Ensalada gourmet con ahumados, tortillas variadas, aceituna arbequina y salsa romesco
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Ensalada el inca
Brotes de espinacas con pollo, champiñones macerados, queso grana padano y vinagreta de mostaza de semillas
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Section 3
Nuestros flamenquines…
Cordobés
Lomo y jamón serrano
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De pollo
Pechuga de pollo y jamón serrano
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Torpedo
Jamón cocido, salchicha y queso
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De gambas
Panceta, gambas y queso
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Serranito
Lomo, jamón serrano y pimiento verde
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El Inca
Lomo, jamón serrano, pimiento rojo y huevo
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Los Deanes
Merluza, salmón ahumado y queso philadelphia
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San Jacobo de lomo y queso
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San Jacobo de pollo y queso
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San Jacobo de lomo, pimiento verde, jamón serrano y queso
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Section 4
El arte de la tapa…
Aceitunas gordal
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Salmorejo cordobés
Con jamón y huevo o atún y huevo
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Boquerones en vinagre
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Salpicón de marisco
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Ensaladilla rusa
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Choco ali oli
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Patatas ali oli
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Patatas bravas cordobesa
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Chorizo al vino
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Tortilla cordobesa
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Tortilla de verduras
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Alcachofas a la montillana
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Cardos en salsa de almendras
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Paella mixta
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Croquetas de rabo de toro
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Croquetas de cocido
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Croquetas de bacalao, espinacas, piñones y pasas
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Croquetas de gambas al ajillo
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Berenjenas fritas con miel de caña
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Cono de queso Philadelphia
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Lagrimitas de pollo
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Lagrimitas de secreto ibérico
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Milanesa de lomo adobado, chorizo y queso
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Albóndigas en salsa
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Callos con chorizo
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Tortillitas de camarón
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Calamares fritos
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Boquerones fritos
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Japuta en adobo
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Gambas al ajillo
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Section 5
El fogón de Deanes…
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
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Gratinado de berenjenas de la abuela Marisa
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Pisto con huevo
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Pechugas de pollo mozárabe
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Jabalí estilo jarote
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Venao en salsa con setas
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Carrillada ibérica en salsa
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Rabo de toro
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Pollo empanado
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Brocheta de solomillo ibérico
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Presa ibérica
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Entrecot de ternera
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Bacalao Los Deanes
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Atún a la plancha
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Section 6
Dulces de la abuela…
Pastelón cordobés
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Flan de higos al Pedro Ximénez
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Flan de turrón con cubierta de chocolate
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Flan de huevo con nata
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Mousse de tocinillo de cielo con piñones
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Tiramisú
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Arroz con leche
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Natillas con galleta
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Muerte por chocolate
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Helados
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