Speisekarte
Zur Forelle Ulm by Osman Kavak menu
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Extras
- Beilagen Änderung
- +2 EUR
Abschnitt 1
Vorspeisen
Variation von der Rauchforelle mit Fenchelsalat
Picandou mit geschmorter Beete und Walnuss Brioche
Abschnitt 2
Suppe
Kürbis-Kokos-Suppe mit geräucherter Garnele
Hausgemachte Maultaschensuppe
Forelles Fischsuppe
Abschnitt 3
Bowls
Bowl mit Picandou
Bowl mit Kürbis
Bowl mit Raumlachs
Bowl mit Rind
Abschnitt 4
VEGAN/VEGETARISCH
Gefüllte Aubergine auf Tomatenjus und Bulgur
Kürbisrisotto mit geschmortem Kürbis
Käsespätzle mit Bergkäse und Zwiebeln
Abschnitt 5
KÜRBIS SPECIAL
Hausgemachte Kürbismaultaschen
Abschnitt 7
FLEISCH
Kleines Roastbeef mit Bratkartoffeln
Geschnetzeltes vom Rind in Pilzrahm und Spätzle
Hirschragout mit Preiselbeeren und Spätzle
Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln in Meerrettich Sauce
Schwäbischer Zwiebelrostbraten an Rotweinsauce mit hausgemachten Butter-Spätzle
Schweinelendchen nach „Hohenstaufener Art“ mit Sauce Hollandaise, Pilzen, Schinken und frischen Butter-Spätzle
Maultaschen mit Bratensauce an hausgemachtem Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln
„Gaisburger Marsch“ Eintopf aus Kalbfleisch, Wurzelgemüse, Kartoffeln und Spätzle
Abschnitt 8