Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Abschnitt 1
Vorspeisen
Käseplatte
Original name: Tabla de queso
Auswahl an Käsesorten
18 EUR
Schinkenplatte
Original name: Tabla de jamón
100 % iberischer Schinken mit geröstetem Brot und Tomate
24 EUR
Padrón-Paprika
Original name: Pimientos de padrón
Auswahl an Padrón-Paprika aus der Region (km 0)
9 EUR
Schinken-Croquettes
Original name: Croquetas de jamón
Hausgemachte Croquettes mit iberischem Schinken
9 EUR
Thunfischsalat
Original name: Ensaladilla de atún
Hausgemachter Thunfischsalat mit Lachsrücken
9 EUR
Spargel Romesco
Original name: Espárragos Romescu
Spargel mit Romesco-Sauce, Apfel und Walnüssen
12 EUR
Tintenfisch-Carpaccio
Original name: Carpaccio de pulpo
Tintenfischscheiben mit Paprika-Honig-Vinaigrette, Punkten von Sriracha-Mayonnaise und Lachsrücken
20 EUR
Gambas al Ajillo
Gebratene Garnelen mit Knoblauchöl und einem Hauch Chili
13 EUR
Artischocken mit Schinken
Original name: Alcachofas con jamón
Artischocken aus Tudela mit iberischem Schinken
15 EUR
Hummus mit Tapenade und Brötchen
Original name: Humus con tapenade y tostatas
Hummus aus Kichererbsen mit Tapenade im provenzalischen Stil und Brötchen
9 EUR
Abschnitt 2
Salate
Gemischter Salat
Original name: Ensalada mixta
Tomaten, Salat und Zwiebeln.
10 EUR
Tomaten mit Klasse
Original name: Tomates con clase
Auswahl an Premium-Tomaten und Avocado, angemacht mit nativem Olivenöl extra und Salz.
15 EUR
Salat mit Burrata
Original name: Ensalada con Burrata
Gehackte Tomaten, frische Burrata und Basilikum-Pesto.
15 EUR
Cäsar-Salat
Original name: Ensalada César
Unser bei niedriger Temperatur gegarter und knuspriger Hähnchen, Salatmischung, Croutons, Parmesan, Anchovis und unsere Zartsauce.
15 EUR
Abschnitt 3
REISGERICHTE
Cremiger Reis
Original name: Arroz meloso
Reis mit Kaninchen und Huhn, gekocht mit einer mittleren Konsistenz zwischen Paella und Suppenreis.
18 EUR
Risotto mit Champignons und Pilzen
Original name: Risotto de champiñones y setas
Reis mit Champignons und Pilzen mit einem Hauch Parmesan.
14 EUR
Abschnitt 4
PASTAGERICHTE
Fagottini
Fagottini mit Käse und Birne.
14 EUR
Agnolotti
Agnolotti mit geschmortem Fleisch und Rotweinreduktion mit Champignons.
15 EUR
Tortellini
Ricotta- und Spinatfüllung mit Käsesauce.
13 EUR
Riesige Tortellini
Original name: Tortellini gigante
Schwarze Tortellini mit Lachs und Thymian in Meeresfrüchte-Sahne.
16 EUR
Abschnitt 5
FLEISCHGERICHTE
Kalbsfilet
Original name: Solomillo de ternera
Kalbsfilet vom Grill mit Pedro-Ximénez-Reduktion und Ofengemüse.
25 EUR
Kalbs-Ribeye
Original name: Lomo alto de ternera
Kalbs-Ribeye vom Grill mit Padrón-Paprika und Pommes frites.
7 100/g: 7 EUR
Hähnchenbrust
Original name: Pechuga de pollo
Hähnchenbrust vom Grill mit Pommes frites.
14 EUR
Segovianisches Lamm
Original name: Cochinillo de Segovia
Segovianisches Lamm im eigenen Saft gebraten mit Pommes frites.
45 EUR
Steak tartar
Rinder-Tatar im Stil des Chefs.
25 EUR
Abschnitt 6
FISCHGERICHTE
Kabeljau
Original name: Bacalao
Fusion aus Kabeljau und Romesco mit Paprika und Pommes.
19 EUR
Lachs
Original name: Salmón
Gebratener Lachs mit Gemüse und Wrackkartoffeln.
18 EUR
Tintenfisch im ländlichen Stil
Original name: Pulpo al estilo pueblo
Tintenfischsalat mit Kartoffelbett, Pimentón de la Vera und AOVE.
18 EUR
Fisch des Tages
Original name: Pescado del día
Lokaler Fisch mit Wrackkartoffeln und Soßen.
Preis nicht angegeben
Kleine Häppchen mit Kabeljau und Süßkartoffel
Original name: Montaditos de Bacalao y Batata
Kabeljau bei niedriger Temperatur auf Süßkartoffel, mit Paprika-Mayonnaise und gerösteten Mandeln (3 Stk.).
15 EUR
Abschnitt 7
DESSERTS
Tiramisu
Original name: Tiramisú
Mascarpone-Creme, Savoiardi-Biskuit, 100% Arabica-Kaffee und Kakaopulver.
7 EUR
Käsekuchen
Original name: Tarta de queso
Gebackener cremiger Käsekuchen mit einem Hauch Manchego-Käse und hausgemachter Beerensoße.
9 EUR
Schokoladen-Coulant
Original name: Coulant de chocolate
Hausgemachter Schokoladen-Coulant mit Vanille.
8 EUR
Mango- und Beeren-Cremoso
Original name: Cremoso de mango y frutos rojos
Kalte Mangocreme und unsere Auswahl an Beeren.
7 EUR
Uruguayisches Polvito
Original name: Polvito Uruguayo
Dulce de Leche, Meringues und zerstoßene Kekse mit Mascarpone-Creme.
7 EUR