Indexerad meny
Meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Sektion 1
FÖRRÄTT
Ostbricka
Originalnamn: Tabla de queso
Utvalda ostar
18 EUR
Skinkabricka
Originalnamn: Tabla de jamón
100 % iberisk skinka med rostat bröd och tomat
24 EUR
Padrónpeppar
Originalnamn: Pimientos de padrón
Utvalda padrónpeppar km 0
9 EUR
Skinkcroquetter
Originalnamn: Croquetas de jamón
Hemgjorda croquetter av iberisk skinka
9 EUR
Tonfisksalad
Originalnamn: Ensaladilla de atún
Hemgjord tonfisksalad med laxröra
9 EUR
Sparris Romesco
Originalnamn: Espárragos Romescu
Sparris med romescosås, äpple och valnötter
12 EUR
Bläckfiskscarpaccio
Originalnamn: Carpaccio de pulpo
Bläckfiskskivor med paprikavinaigrette och honung, droppar srirachamajonnäs och laxröra
20 EUR
Grytoräkor i vitlök
Originalnamn: Gambas al Ajillo
Stekta räkor med olja, vitlök och en nypa chili
13 EUR
Artikokkor med skinka
Originalnamn: Alcachofas con jamón
Artikokkor från Tudela med iberisk skinka
15 EUR
Hummus med tapenade och toasts
Originalnamn: Humus con tapenade y tostatas
Hummus av kikärter med tapenade i provençalisk stil och toasts
9 EUR
Sektion 2
SALADER
Blandad sallad
Originalnamn: Ensalada mixta
Tomater, sallad och lök.
10 EUR
Tomater med klass
Originalnamn: Tomates con clase
Utvalda premiumtomater och avokado med dressing av extra jungfruligt olivolja och salt.
15 EUR
Sallad med Burrata
Originalnamn: Ensalada con Burrata
Skivade tomater, färsk burrata och basilika-pesto.
15 EUR
Cäsarsallad
Originalnamn: Ensalada César
Vårt kyckling tillagat vid låg temperatur och knaprigt, salladsblandning, brödströ, parmesanost, ansjovis och vår césar-sås.
15 EUR
Sektion 3
RIS
Krämig ris
Originalnamn: Arroz meloso
Kanin- och kycklingsris med en mellanlagning mellan paella och soppig ris.
18 EUR
Risotto med champinjoner och svampar
Originalnamn: Risotto de champiñones y setas
Champinjon- och svampris med en touch av parmesan.
14 EUR
Sektion 4
PASTA
Fagottini
Fagottini med ost och päron.
14 EUR
Agnolotti
Agnolotti med stekt kött och reduktion av rött vin och champinjoner.
15 EUR
Tortellini
Ricotta- och spenatfyllning med ostsås.
13 EUR
Gigantiska tortellini
Originalnamn: Tortellini gigante
Svarta tortellini med lax och timjan i skaldjursgrädde.
16 EUR
Sektion 5
KÖTT
Kalvfilé
Originalnamn: Solomillo de ternera
Kalvfilé på grillen med Pedro Ximenez-reduktion och ugnstekt grönsaker.
25 EUR
Kalvribb
Originalnamn: Lomo alto de ternera
Kalvribb på grillen med padrónpeppar och pommes frites.
7 100/g: 7 EUR
Kycklingbröst
Originalnamn: Pechuga de pollo
Kycklingbröst på grillen med pommes frites.
14 EUR
Segoviansk fläskgrissling
Originalnamn: Cochinillo de Segovia
Segoviansk fläskgrissling stekt i sin egen saft med pommes frites.
45 EUR
Steak tartare
Originalnamn: Steak tartar
Biff tartare i kockens stil.
25 EUR
Sektion 6
FISK
Torsk
Originalnamn: Bacalao
Fusion av torsk och romesco med paprika och pommes frites.
19 EUR
Lax
Originalnamn: Salmón
Lax på plancha med grönsaker och arrugadas-potatisar.
18 EUR
Bläckfisk i landsbygdsskick
Originalnamn: Pulpo al estilo pueblo
Rejor av tärnad bläckfisk med säng av potatis, pimentón de la Vera och AOVE.
18 EUR
Dagens fisk
Originalnamn: Pescado del día
Lokal fisk serverad med arrugadas-potatisar och mojos.
Pris saknas
Montaditos med torsk och batata
Originalnamn: Montaditos de Bacalao y Batata
Torsk tillagad vid låg temperatur på batata, med majonnäs av pimentón och rostade mandlar (3 st.).
15 EUR
Sektion 7
DESSERTER
Tiramisu
Originalnamn: Tiramisú
Mascarponekräm, savoiardibiscotti, 100 % arabikakaffe och kakaopulver.
7 EUR
Osttårta
Originalnamn: Tarta de queso
Krämig osttårta bakad med en touch av manchegoost och hemmagjord bärsovs.
9 EUR
Chokladcoulant
Originalnamn: Coulant de chocolate
Hemmagjord chokladcoulant med vaniljsocker.
8 EUR
Krämig mango och bär
Originalnamn: Cremoso de mango y frutos rojos
Kall mangokräm och vårt utval av bär.
7 EUR
Polvito Uruguayo
Dulce de leche, maräng och krossade kex med mascarponekräm.
7 EUR