Speisekarte
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ALKURUUAT
Kyssykaalikeittoa ja paahdettua hiivaa
Punajuurta, savustettua ranskankermaa ja keltuaista
Paahdettua silakkaa, piparjuurta ja fenkolisalaattia
Karitsatartar, punasipulia ja mustaa torvisientä — Perushinta 18, lisä 2
Lisä
VÄLIIN
Metsäsienipastaa
PÄÄRUUAT
Kurpitsarisottoa ja kurpitsasiemendukkah
Munakoiso "schnizel" ja savupaprikamajoneesia
Paistettua kuhaa, keltajuurta ja seljankukkavoikastiketta
Possunposkea, cheddar-perunakroketti ja lehtikaalia
Pala juustoa
JÄLKIRUUAT
Sitruuna-timjamivanukasta ja mantelia
Omenaa, pannukakkua ja pitkäpippuri-vaniljajäätelöä
Lakritsi crème brûlée
Juustot — Perushinta 18, lisä 2
Lisä
Kuohuviinit
Louis Vallon Crémant de Bordeaux Brut — Hinta 14/80
Rosissima Rosé — Emilio Montesissa, Emilia-Romagna, Italy
Samppanjat
Champagne François Vallois Brut Premier Cru Réserve — Hinta 19/120
Champagne Collet Rosé Extra Brut
Champagne Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Blanc de blancs
Champagne Chartogne-Taillet Sainte Anne – Extra Brut
Champagne Gaspard Brochet 333.f Rosé – Extra Brut
Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard VV/R21
Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard UR/R19
Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard HL/R19
Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs — Base M-2018, Dégorgé le: 16/02/2022
Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millésime 2014
Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Noirs 2018
Champagne Bollinger La Grande Année 2014
Champagne Jacques Selosse Initial
Champagne Jacques Selosse V.O.
Valkoviinit
Muscat 2023 — Domaine Joseph Scharsch, Alsace
Blanc Fumé de Pouilly 2023 — Domaine de la Perrière, Loire. Hinta 15/85
Vouvray sec 2023 — François et Julien Pinon, Loire
Chablis 2024 — Domaine Raoul Gautherin & Fils, Bourgogne. Hinta 16/95
Savagnin 2022 — Marie-Pierre Chevassu-Fassenet, Jura
Riesling 2025 — Johanninger, Rheinhessen. Hinta 14/70
Glimmerschiefer Riesling Feinherb 2024 — Loersch, Mosel
Grüner Veltliner, Zeisen 2024 — Pfaffl, Weinviertel. Hinta 13/69
Weissburgunder 2024 — Schmelzer, Burgenland
Grüner Veltliner, Klostersatz 2022 — F.X. Pichler, Wachau
Altozano Verdejo-Sauvignon Blanc 2025 — Finca Constancia, Castilla-La Mancha
Roero Arneis Donna Chiara 2024 — Tre Donne, Piemonte
Dives Langhe Sauvignon 2024 — G.B. Burlotto, Piemonte
Garnacha Blanca 2025 — Binario, Spain, Rioja. Hinta 13/72
Triennes Rosé 2025 — Triennes, France, IGP Méditerranée. Hinta 13/72
Punaviinit
Croix de Victoria 2016 — Château Victoria, Haut-Médoc. Hinta 14/80
Hautes-Côtes de Beaune 2022 — Domaine Denis Fouquerand, Bourgogne
Le Clos Bertin 2012 — Château de Bois-Brinçon, Loire
Mercurey 2022 — Domaine Pillot, Bourgogne
Châteauneuf-du-Pape 2022 — Château la Nerthe, Rhône
Querschnitt, Blaufränkisch & Co 2023 — Kolfok, Burgenland
Negroamaro 2023 — Le Vigne Di Sammarco, Puglia
Nebbiolo Superiore 2023 — Carlin de Paolo, Piemonte. Hinta 13/75
Chianti Classico Riserva 2021 — Castello di Querceto, Toscana. Hinta 15/89
Barolo Costareto 2021 — Fratelli Aresca, Piemonte
Selección especial 2023 — Bodega Raíces Ibéricas, Calatayud
Radford Dale, Vinum Pinot Noir 2024 — South Africa
Kellariviinit
Domaine de Villaine Raclot Rully Premier Cru 2019 — Bourgogne
Domaine Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru – Vaillons 2018 — Bourgogne
Domaine Jean-Baptiste Boudier Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétile 2021 — Bourgogne
Domaine François Raveneau Chablis 2020 — Bourgogne
Domaine François Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2019 — Bourgogne
Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2015 — Bourgogne
Delas Frères vins Condrieu Clos Boucher 2018 — Rhône
Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 2009 — Rhône
Domaine Guiberteau Saumur Blanc - Clos des Carmes 2018 — Loire
Wittmann Chardonnay Réserve Trocken 2021 — Saksa
Wittmann Riesling Aulerde GG 2021 — Saksa
Salwey Oberrotveil Weissburgunder 2020 — Saksa
Salwey Eichberg Grauburgunder GG 2013 — Saksa
Philip Kühn Kirchgarten Pinot Blanc GG 2021 — Saksa
Andreas Tscheppe Blaue Libelle 2021 — Itävalta
Andreas Tscheppe Salamander 2022 — Itävalta
Andreas Tscheppe Gelber Muskateller 2021 — Itävalta
F.X. Pichler Burgstall, Riesling 2021 — Itävalta
F.X. Pichler Loibenberg, Grüner Veltliner 2021 — Itävalta
Domaine Fournier Clos du Roy 2022 — Bourgogne
Domaine Denis Mortet Mes Cinq Terroirs 2020 — Bourgogne
Domaine des Comtes Lafon Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 2017 — Bourgogne
Château Brane-Cantenac Margaux de Brane 2019 — Bordeaux
Châteaux Maison Blanche Maison Blanche 2000 — Bordeaux
Domaine Jamet Côte Rotie 2018 — Rhône
Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2020 — Rhône
Domaine Jean-Louis Chave L'Hermitage 2010 — Rhône
Domaine Auguste Clape Cornas 2015 — Rhône
Château Rayas Domaine des Tours – Vaucluse 2019 — Rhône
Château Rayas Domaine des Tours – Vacqueyras 2013 — Rhône
Château Rayas Château de Fonsalette- CDR- Syrah 2004 — Rhône
Bernard Baudry Chinon – La Croix Boissée 2018 — Loire
Domaine Guiberteau Saumur Les Arboises Monopole Brézé 2019 — Loire
Salwey Kirchberg Spätburgunder GG 2019 — Saksa
Peter Jacob Kühn Hallgartener Spätburgunder 2020 — Saksa
Moccagatta Barbaresco 2019 — Piemonte
G.B. Burlotto Barolo Monvigliero 2018 — Piemonte
VAPAAVALINTAINEN KOLMEN RUOKALAJIN MENU
VAPAAVALINTAINEN NELJÄN RUOKALAJIN MENU
VIINIPAKETTI Hinta 45€/55€
Aukioloajat: Maanantai-Torstai 17-23 (Keittiö ottaa viimeiset tilaukset klo 20.30), Perjantai-Lauantai 16-23 (Keittiö ottaa viimeiset tilaukset klo 21), Sunnuntai suljettu.
Lauantai 31.10 Suljettu.
Joulu 2026: Suljettu 23.-27. joulukuuta, Suljettu 1.-3. tammikuuta.
Menun vaihtuu noin kahden kuukauden välein.
Leipään käytetään Malmgårdin luomujauhoja.
Kasvikset Majvikin tilalta, Ahlbergin puutarhasta sekä Lindrothin puutarhasta.
Karitsa on kasvanut Tuiskulan tilalla Säkylässä.
Kananmunat ovat Mäntymäen luomutilalta.
Käytetään vain kotimaista kalaa ja lihaa.
Pöytävaraukset TableOnlinen pöytävarauskalenterista maksimissaan 8 hengen seurueille. Yli 8 hengen seurueet sekä yksityistilaisuudet sähköpostitse.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Menüs & Pakete
- Freie Wahl-Menü mit drei Gängen Gilt für: VORSPEISEN, ZWISCHENGERICHTE, HAUPTGERICHTE, NACHGERICHTE
- 57 EUR
- Freie Wahl-Menü mit vier Gängen Gilt für: VORSPEISEN, ZWISCHENGERICHTE, HAUPTGERICHTE, NACHGERICHTE
- 67 EUR
- Weinpaket Preis 45€/55€
Informationen zur Speisekarte
Vollständige Informationen finden Sie in der Speisekarte des Restaurants. Bei Fragen zu Allergenen und Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich bitte direkt an das Restaurant.
Originalspeisekarte des Restaurants ansehen ↗- Öffnungszeiten: Montag-Donnerstag 17-23 (Die Küche nimmt die letzten Bestellungen um 20.30 an), Freitag-Samstag 16-23 (Die Küche nimmt die letzten Bestellungen um 21 an), Sonntag geschlossen.
- Samstag 31.10 Geschlossen.
- Weihnachten 2026: Geschlossen 23.-27. Dezember, Geschlossen 1.-3. Januar.
- Das Menü wechselt etwa alle zwei Monate.
- Für das Brot werden Bio-Mehle von Malmgård verwendet.
- Gemüse vom Hof Majvik, aus dem Garten von Ahlberg sowie aus dem Garten von Lindroth.
- Das Lamm ist auf dem Hof Tuiskula in Säkylä aufgewachsen.
- Die Eier stammen vom Bio-Hof Mäntymäki.
- Es wird nur inländischer Fisch und Fleisch verwendet.
- Tischreservierungen über den Tischreservierungskalender von TableOnline für Gruppen von maximal 8 Personen. Gruppen über 8 Personen sowie private Veranstaltungen per E-Mail.
Abschnitt 1
VORSPEISEN
Kissel-Kartoffelsuppe und geröstete Hefe
Original name: Kyssykaalikeittoa ja paahdettua hiivaa
Rote Bete, geräucherte Rinderleber und Gelbwurzel
Original name: Punajuurta, savustettua ranskankermaa ja keltuaista
Gerösteter Hering, Meerrettich und Fenchelsalat
Original name: Paahdettua silakkaa, piparjuurta ja fenkolisalaattia
Lamm-Tatar, rote Zwiebel und schwarzer Trüffel
Original name: Karitsatartar, punasipulia ja mustaa torvisientä
Abschnitt 2
ZWISCHENGERICHTE
Waldpilz-Pasta
Original name: Metsäsienipastaa
Abschnitt 3
HAUPTGERICHTE
Kürbisrisotto und Kürbiskern-Dukkah
Original name: Kurpitsarisottoa ja kurpitsasiemendukkah
Auberginen-Schnitzel und geräucherte Paprika-Majonaise
Original name: Munakoiso "schnizel" ja savupaprikamajoneesia
Gebratener Zander, Gelbwurzel und Löwenzahn-Buttersauce
Original name: Paistettua kuhaa, keltajuurta ja seljankukkavoikastiketta
Schweinebacke, Cheddar-Kartoffelcroquette und Grünkohl
Original name: Possunposkea, cheddar-perunakroketti ja lehtikaalia
Stück Käse
Original name: Pala juustoa
Abschnitt 4
NACHGERICHTE
Zitronen-Thymian-Pudding und Mandeln
Original name: Sitruuna-timjamivanukasta ja mantelia
Apfel, Pfannkuchen und Langpfeffer-Vanille-Eis
Original name: Omenaa, pannukakkua ja pitkäpippuri-vaniljajäätelöä
Lakritze Crème Brûlée
Original name: Lakritsi crème brûlée
Käse
Original name: Juustot
Abschnitt 5
Schaumweine
Louis Vallon Crémant de Bordeaux Brut
Rosissima Rosé
Abschnitt 6
Champagner
Champagne François Vallois Brut Premier Cru Réserve
Champagner Collet Rosé Extra Brut
Original name: Champagne Collet Rosé Extra Brut
Champagner Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Blanc de blancs
Original name: Champagne Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Blanc de blancs
Champagner Chartogne-Taillet Sainte Anne – Extra Brut
Original name: Champagne Chartogne-Taillet Sainte Anne – Extra Brut
Champagner Gaspard Brochet 333.f Rosé – Extra Brut
Original name: Champagne Gaspard Brochet 333.f Rosé – Extra Brut
Champagner Billecart-Salmon Brut Rosé
Original name: Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
Champagner Roses de Jeanne, Cédric Bouchard VV/R21
Original name: Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard VV/R21
Champagner Roses de Jeanne, Cédric Bouchard UR/R19
Original name: Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard UR/R19
Champagner Roses de Jeanne, Cédric Bouchard HL/R19
Original name: Champagne Roses de Jeanne, Cédric Bouchard HL/R19
Champagner Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs
Original name: Champagne Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs
Champagner Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millésime 2014
Original name: Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millésime 2014
Champagner Jacques Lassaigne Blanc de Noirs 2018
Original name: Champagne Jacques Lassaigne Blanc de Noirs 2018
Champagner Bollinger La Grande Année 2014
Original name: Champagne Bollinger La Grande Année 2014
Champagner Jacques Selosse Initial
Original name: Champagne Jacques Selosse Initial
Champagner Jacques Selosse V.O.
Original name: Champagne Jacques Selosse V.O.
Abschnitt 7
Weißweine
Muscat 2023
Blanc Fumé de Pouilly 2023
Vouvray sec 2023
Chablis 2024
Savagnin 2022
Riesling 2025
Glimmerschiefer Riesling Feinherb 2024
Grüner Veltliner, Zeisen 2024
Weissburgunder 2024
Grüner Veltliner, Klostersatz 2022
Altozano Verdejo-Sauvignon Blanc 2025
Roero Arneis Donna Chiara 2024
Dives Langhe Sauvignon 2024
Garnacha Blanca 2025
Triennes Rosé 2025
Abschnitt 8
Rotweine
Croix de Victoria 2016
Hautes-Côtes de Beaune 2022
Le Clos Bertin 2012
Mercurey 2022
Châteauneuf-du-Pape 2022
Querschnitt, Blaufränkisch & Co 2023
Negroamaro 2023
Nebbiolo Superiore 2023
Chianti Classico Riserva 2021
Barolo Costareto 2021
Selección especial 2023
Radford Dale, Vinum Pinot Noir 2024
Abschnitt 9