Speisekarte
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Olo's Christmas lunch Menu 8.12–22.12. Includes: Cold smoked rainbow trout with citruses and marinated roe; Roasted winter squash with pumpkin seed praline and Kampot pepper; Sugar salted lavaret with kohlrabi and whey sauce flavored with lavender; Lappish almond potato crème with smoked reindeer heart and mushroom broth; Olo's sourdough bread and home made butter; Roasted mallard with forest mushrooms and creamy game stock; Almond with cloudberries and caramelized vanilla ice cream; Assorted sweets.
Available on weekdays from 8 to 22 December.
Add to menu: Butter poached lobster with carrot and spruce (+41€).
Menüs & Pakete
- Olos Weihnachtsmittagessen Speisekarte 8.12.–22.12. Enthält: Kalträucherter Regenbogenforelle mit Zitrusfrüchten und eingelegtem Kaviar; Geröstete Winterrübe mit Kürbiskernpraline und Kampot-Pfeffer; Zuckergesalzene Lavaret mit Kohlrabi und Molke-Sauce mit Lavendel-Aroma; Lappische Mandelpotato-Crème mit geräuchertem Rentierherz und Pilzbrühe; Olos Sauerteigbrot und hausgemachte Butter; Geröstente Ente mit Waldpilzen und cremiger Wildfond; Mandel mit Hagebutten und karamellisierter Vanilleeis; Verschiedene Süßigkeiten.
- 109 EUR / per person
Informationen zur Speisekarte
- Verfügbar an Wochentagen vom 8. bis 22. Dezember.
- Zusatz zur Speisekarte: In Butter gegarter Hummer mit Karotte und Fichte (+41€).