Desi Tadka

Original name: Vegetables Samosas

Knusprige Frikadellen, gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Gewürzen. 2 pro Teller. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Vegetable Pakora

Tiefgebratene gemischte Gemüsefrikadellen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Pakora Platers

Mischung aus Gemüse-Pakora, Blumenkohl-Pakora und Paneer-Pakora. Glutenfrei.

Original name: Gobhi Pakora

Blumenkohlstücke, in Gewürzen gemischt und besser gebraten. Vegan, glutenfrei.

Original name: Paneer Pakora

Hausgemachter Käse, in Gewürzen gemischt und besser gebraten. Glutenfrei.

Geblähter Reis, gemischt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Erdnüssen und anderen frittierten Snacks, mit sauer-süßem Chutney und Sev obenauf. Vegan.

2 Stück tiefgebratene Teigtaschen, in ein Brötchen gelegt, mit süßen, würzigen, sauren Chutneys und frittierten Chilis auf der Seite. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Püriertes Gemüse mit etwas Gewürzen und Butter obenauf, serviert mit 2 Stück weichen, buttrigen Brötchen auf der Seite. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Zerdrückter Samosa mit Minze, Tamarindensoße und einfachem Joghurt mit Koriander. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Kichererbsen, gekocht mit Tomaten, Zwiebelsauce und Gewürzen, mit 2 tiefgebratenem Hefeteigbrot.

Original name: Puri with Channa

Kichererbsen/frische Kartoffeln, gekocht mit Tomaten, Zwiebelsauce und Gewürzen, mit frittiertem Brot. Vegan.

Zerdrückte Samosa mit Minze, Tamarindensoße und Kichererbsen mit Koriander. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Tiefgebraten. Knusprige Chips gemischt mit Kartoffeln, Kichererbsen mit Tamarinde, Minzsoße, Naturjoghurt und Gewürzen, kalt serviert.

Tiefgebraten. Knusprige Chips gemischt mit Kartoffeln, Kichererbsen, Früchten mit Tamarinden-Minzsoße, Naturjoghurt und Gewürzen, kalt serviert.

Zwei Gewürze von Kartoffel-Cutlets mit Minze, Tamarindensoße, Gewürzen, Kichererbsen mit Koriander-Topping. Vegan.

Gewürztes kaltes Wasser, gewürzte Kartoffeln, Kichererbsen mit 8 Stück tiefgebratene aufgeblähte Bällchen. Vegan.

Zwei Stück Kartoffel-Cutlets mit Minze, Tamarindensoße, Gewürzen, Naturjoghurt mit Koriander-Topping. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Nordindische Dahi Vada sind tiefgebratene Linsenbällchen, die in Joghurt eingelegt und mit verschiedenen Chutneys und Gewürzen belegt werden.

Gebratene aufgeblähte Bällchen, gefüllt mit Kartoffeln, Kichererbsen, sauer-scharfem Chutney und süßem Joghurt, mit Sev obenauf.

Original name: Tomato Soup

Tomaten, Sahne, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Gewürze. Vegan, glutenfrei.

Original name: Daal Soup

Gelbe Linsen, gekocht mit indischen Gewürzen. Vegan.

Original name: Hakka Noodles

Gebratene Nudeln, Gemüse und Saucen. Vegan.

Gebratener Paneer in süß-scharfer Knoblauch-Chili-Soße. Glutenfrei.

Knusprig panierte Blumenkohl in süßer, scharfer Knoblauch-Chili-Soße. Vegan.

Gemischte Gemüsebällchen in säuerlicher Knoblauch-Chili-Soße. Vegan.

Original name: Spring roll

Dünne Schichten aus Weizenteig, die frische, knusprige Gemüse- und Gewürzmischungen umhüllen.

Vollkornbrot, im Tandoor gebacken. Vegan.

Hefeteigbrot, gefüllt mit mild gewürzter Kartoffel, im Tandoor gebacken, serviert mit einer Beilage Channa.

Hefeteigbrot, gefüllt mit Zwiebeln, Blumenkohl, Paneer und Kartoffel, indische Gewürze, serviert mit einer Beilage Channa.

Hefeteigbrot, gefüllt mit frisch geschnittenen Zwiebeln und indischen Gewürzen, serviert mit einer Beilage Channa. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Hefeteigbrot aus feinem Mehl, im Tandoor gebacken. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Hefeteigbrot aus feinem Mehl, im Tandoor gebacken und mit Knoblauch aromatisiert. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Vollkornmehl und Hefeteig, in einem umgedrehten Topf gebacken. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Mischung aus Vollkornmehl, Kichererbsenmehl, Maismehl mit etwas Gewürzen und Zwiebeln. Vegan.

Vollkornbrot. Vegan.

Maismehlbrot. Vegan, glutenfrei.

Vollkornbrot, zubereitet mit reinem Desi Ghee. Vegan.

Geschichtetes Vollkornbrot, zubereitet mit reinem Desi Ghee. Vegan.

Vollkornbrot, gefüllt mit mild gewürzten Kartoffeln und Zwiebeln, serviert mit Joghurt und eingelegtem Gemüse. Vegan.

Vollkornbrot, gefüllt mit Blumenkohl und Gewürzen, serviert mit Joghurt und eingelegtem Gemüse. Vegan.

Vollkornbrot, gefüllt mit hausgemachtem Käse und Gewürzen, serviert mit Joghurt und eingelegtem Gemüse.

Gürkenschoten, gekocht mit frischen Tomaten, Zwiebeln und zarten Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Mixed Vegetable Curry

Frisches Gartenobst, gekocht in einer mild gewürzten Knoblauch- und Ingubersauce. Vegan, glutenfrei.

Blumenkohl und Kartoffelwürfel, gekocht in einer mild gewürzten Knoblauch- und Knoblauchsauce. Vegan, glutenfrei.

Schwarze Kichererbsen, zart gekocht mit frischen Zwiebeln und Gewürzen im echten Punjabi-Stil. Vegan, glutenfrei.

Senfgrün, gekocht mit Spinat, Brokkoli und gemahlenen Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Senfgrün, gekocht mit Spinat, Brokkoli, Kartoffeln und gemahlenen Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Senfgrün, gekocht mit Spinat, Brokkoli, Kichererbsen und gemahlenen Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Pilze und grüne Erbsen, gekocht in einer milden Currysauce. Vegan, glutenfrei.

Linsen, temperiert und gewürzt mit milden Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Gelbe (Kichererbsen) Linsen, gekocht mit Sauce und Gewürzen. Vegan.

Kokosmilch-Linsen, abgeschmeckt und gewürzt mit milden Gewürzen und geklärter Butter. Glutenfrei.

Gelbe Linsen, gekocht mit Zwiebeln und Knoblauch (Tadka) sowie Gewürzen. Vegan.

Leichte Pinto-Bohnen, gekocht in dicker Soße mit indischen ganzen Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Kichererbsen, zart gekocht mit frischen Zwiebeln und Gewürzen im echten Punjabi-Stil. Vegan, glutenfrei.

Indische Bittermelone, gekocht in Zwiebeln und Tomaten, verfeinert mit exotischen Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Babykartoffeln, gekocht in einer Soße aus Ingwer, Knoblauch, Tomate und Zwiebel mit Joghurt, Sesam-, Mohn- und Senfsamen. Glutenfrei.

Hausgemachter Käse, gerieben und gekocht mit Sahne, Cashewkernen, Rosinen, Nüssen, Erbsen und Gewürzen. Glutenfrei.

Paneer und Pilze, gekocht mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Tomaten, Zwiebelsauce und indischen Gewürzen. Glutenfrei.

Hackfleisch aus „Paneer“ (hausgemachter indischer Frischkäse), Karotten- und Kartoffelbällchen mit Nüssen obendrauf, serviert in einer milden Sahnesoße. Glutenfrei.

Würfeln hausgemachter Käse, grüne Erbsen, gekocht in Zwiebeln, Tomatensauce und indischen Gewürzen. Glutenfrei.

Würfeln hausgemachter Käse, grüne Erbsen und Bockshornklee, gekocht in Zwiebeln, Tomaten-, Knoblauchsauce und indischen Gewürzen. Glutenfrei.

Senfgrün, gekocht mit Spinat, Brokkoli, gemahlenen Gewürzen und hausgemachtem Käse. Glutenfrei.

Hausgemachter Käse, gerieben und gekocht mit Zwiebeln, grünen Erbsen, Tomaten und Gewürzen. Glutenfrei.

Würfel hausgemachter indischer Käse, im Wok gekocht mit Zwiebeln, Paprika, frischen Tomaten, Ingwer und Knoblauch. Glutenfrei.

Hausgemachter Käse, gekocht mit gehackter Paprika, Tomatensauce, indischen Gewürzen und cremiger Soße. Glutenfrei.

Stücke hausgemachter Käse Paneer, in spezieller Sauce mariniert, in Knoblauch, Ingwer und frischer Sahne gekocht. Glutenfrei.

Original name: Malabar Vegetable Curry

Frisches Garten Gemüse und Pilze angereichert mit Kokosmilch und Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Special Curry Pakora

Gemüse-Pakoras gekocht mit Kichererbsenmehl, Joghurt-Currysoße und Punjabi-Gewürzen.

Frisches Mischgemüse gekocht mit Sahne, Rosinen, Nüssen und indischen Gewürzen. Glutenfrei.

Kartoffeln und grüne Erbsen gekocht in einer gewürzten Soße. Vegan, glutenfrei.

Ganze Aubergine über offenem Feuer gebacken, zerdrückt und mit Kräutern, Erbsen, Tomaten und Gewürzen gewürzt. Vegan, glutenfrei.

Langkorn-Basmatireis, mariniertes Gemüse, Joghurt, gebratene Zwiebeln, Safran und eine feine Mischung aus ganzen Gewürzen. Langsam bei niedriger Hitze gekocht (Dum). Glutenfrei.

Original name: Mixed vegetables Biryani

Basmatireis mit einer Auswahl an saisonalem Gemüse, garniert mit Nüssen und Rosinen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Special Biryani

Paneer, Zwiebeln und grüne Paprika gekocht mit Pilzen, indischen Gewürzen, exotischen Nüssen, Cashewkernen, Rosinen und safranaromatisiertem Basmatireis. Glutenfrei.

Original name: Kashmiri Rice

Basmatireis gekocht mit speziellen Gewürzen, Trockenfrüchten und Nüssen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Mushroom Rice

Safranaromatisierter Basmatireis gekocht mit frischen Pilzen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Pulao Rice

Safranaromatisierter Reis gekocht mit Erbsen und Gewürzen. Vegan, glutenfrei.

Original name: Mix Pickles ( Mango or Hot Pickles )

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Hausgemachter Joghurt mit Gurke, Zwiebeln, frittierten Puffs und Gewürzen.

Frische Frischkäsekuchen, in reduziertem gesüßtem Milch getränkt und mit Pistazien belegt. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Ein besonderer hausgemachter Dessert aus indischem Basmatireis, gekocht mit milden Gewürzen und Zucker, kalt serviert mit Nüssen und Cashewkernen obendrauf. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Halwa aus Grieß mit Nüssen obendrauf. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Karotten-Halwa mit Kondensmilch und Nüssen. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Hausgemachter Milchbasierte Teigkugeln, in süßer Sirup getränkt. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Ein traditionelles indisches Buttermilch-Kaltgetränk, gemischt mit geröstetem Jeera (Kreuzkümmel), Salz und Pfeffer. Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Banana Lassi

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Soft Drinks

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Strawberry lassi

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Hot Indian Masala Chai

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Hot Indian Coffee

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.

Original name: Lemon soda

Vegan, glutenfrei, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch.