Restaurant Mediterran

Kalte Vorspeisen

Frische Austern "Fine de Claire" — 14 Stück

Bruschetta Mozzarella — Geröstetes Brot mit frischem Tomaten-Concassé und Mozzarella

Bruschetta Trilogie — Dreierlei Bruschetta, eine mit Parmaschinken Rucola und Parmesan, eine mit Mozzarella Tomaten Concassé und eine Bruschetta Classico

Vitello Tonnato — Tranchen vom Kalb mit feiner Thunfisch-Sardellen-Kapernsauce

Mozzarella di Bufala alla Caprese — Tomaten- und Büffelmozzarella-Scheiben mit hausgemachtem Rucola-Walnuss-Pesto

Carpaccio di Manzo — Hauchdünn geschnittene Scheiben vom argentinischen Rinderfilet, mit mariniertem Rucola und gehobeltem Parmesankäse

Hausgebeiztes Lachscarpaccio — mit mariniertem Wildkräutersalat, überzogen mit Honig-Senf-Dillsauce

Vorspeisenteller Mediterran — Variation aus Carpaccio, Vitello Tonnato, Hausgebeiztem Lachs, Tomaten-Mozzarella, Parmaschinken, Oliven, Rucolasalat und geriebenem Parmesan

Warme Vorspeisen

Gegrillte Calamari — Gegrillte Baby Calamari, überzogen mit frischem Knoblauch-Olivenöl

Gegrillte Gamberoni — Gegrillte Riesengarnelen mit frischen Kräutern und Knoblauch-Olivenöl

Gamberoni à la Provence — Riesengarnelen in feiner Knoblauch Creme, verfeinert mit Kräutern der Provence

Weinbergschnecken auf "Klassische Art" — Mit herzhafter Knoblauchsauce überbacken

Überbackene Champignonköpfe — Frische Champignonköpfe, gefüllt mit Thunfisch und Krabben, überbacken mit Käse

Karamellisierter Ziegenkäse — Gratiniert mit Honig, karamellisierten Walnüssen und Thymian, auf Wildkräuterpflücksalat, mit Granatapfeldressing

Suppen

Suppe des Tages — Unser fachkundiges Servicepersonal berät Sie gerne.

Crema di Pomodoro — Tomatencremesuppe mit Tomaten-Concassé und Basilikum Pesto

"Bouillabaisse" — Die klassische Fischsuppe, à la minute zubereitet, mit frischen Edelfisch-Filets und gegrillter Riesengarnele

Zwiebelsuppe á la Parisienne — Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

Salate

Rucola-Tomatensalat — Mit Schafskäse, Zwiebeln, Oliven und frischem Basilikum

Rucola-Tomatensalat — Mit Schafskäse, Zwiebeln, Oliven und frischem Basilikum

Insalata di Tacchino — Bunter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen und flambierten Champignon

Insalata di Tacchino — Bunter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen und flambierten Champignon

Insalata Calamari — Bunter Salat mit gegrillten Babycalamari

Insalata Calamari — Bunter Salat mit gegrillten Babycalamari

Insalata Gamberoni — Bunter Salat mit in Weißwein geschwenkten Gambas

Insalata Gamberoni — Bunter Salat mit in Weißwein geschwenkten Gambas

Insalata con Pesce — Bunter Salat mit gegrillten Edelfischfilets

Insalata con Pesce — Bunter Salat mit gegrillten Edelfischfilets

Pasta

Linguine Belvedere — Linguine Scampis, frischem Lachs, Krabben und Knoblauch, in einer Weißweinsauce, mit Cocktail-Tomaten, Rucola und frisch geriebenem Parmesan

Linguine Aglio e Olio con Gamberoni — Linguine mit frischem Knoblauch und Peperoni in Olivenöl, dazu drei gegrillte Garnelen

Linguine di Capra — Linguine mit gebackenem Ziegenkäse, gratiniert mit Honig und Thymian, an Rucola-Walnuss-Pesto

Penne Vegetaria — Penne mit frischem Gemüse der Saison in leichter Tomaten-Sauce

Penne "Thai Style" — Penne mit gebratenen Hähnchenstreifen, Zwiebeln, Champignons, Zucchini und Paprika, in pikanter Kokos-Creme, verfeinert mit thailändischem Curry

Penne al Filetto — Penne mit gebratenen Schweinefiletspitzen, Paprika, Champignons und Zwiebeln in leichter Tomaten-Sahnesauce

Penne al Salmone — Penne in leichter Pernot-Tomaten-Sahnesauce mit gebratenen Gamberini und gegrillter Lachsschnitte

Tortelloni Giganti con Gamberoni — Steinpilz Tortelloni in feiner Sauce Provenzale mit gebratenen Scampi

Tortelloni Giganti al Salvia — Steinpilz Tortelloni in Salbeibutter mit frisch gehobeltem Parmesan

Steaks

Bife de Chorizo – Rumpsteak — Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.

Bife de Chorizo – Rumpsteak — Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.

Bife de Chorizo – Rumpsteak — Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.

Bife de Chorizo – Rumpsteak — Ein herzhaftes Steak aus dem Rinderrücken, innen zart und fettarm, außen mit schmalem Fettrand.

Bife de Lomo – Filetsteak — Das zarteste Stück vom Rind.

Bife de Lomo – Filetsteak — Das zarteste Stück vom Rind.

Bife de Lomo – Filetsteak je weitere 100 gramm — je weitere 100 Gramm

Beilagen

Parmesan

Bunter Salat — Bunter Salat

Pommes frites

Ofenkartoffel mit Sauerrahm

Kroketten

Rosmarin-Drillinge

Langkorn-Wildreis

Broccoli mit Sauce Hollandaise

Spinatkartoffel

Blattspinat

Champignonköpfe in Kräuterbutter

Frisches Tagesgemüse

Speckbohnen

Kräuterbutter

Beilagen - Angebot — Zu jedem Steak servieren wir Ihnen eine Sauce und zwei Beilagen Ihrer Wahl.

Saucen

Pfefferrahmsauce — Pfefferrahmsauce

Ketchup

Mayonnaise

Sauce Hollandaise

Champignonrahmsauce

Rosmarinsauce Provence

Sauce Bearnaise

Gorgonzola Sauce

Frischer Fisch

Calamari alla Griglia — Gegrillte Baby Calamari überzogen mit frischem Knoblauch in Kräuter-Olivenöl an Spinatkartoffeln

Fischteller — Eine Tagesfrische Variation unserer Edelfische mit Linguine "al aglio e olio"

Norwegischer Fjordlachs Alla Griglia — vom Grill, mit Knoblauch-Olivenöl an Spinatkartoffeln

Norwegischer Fjordlachs Al Vino Bianco — in Weißwein-Krabbensauce an Langkorn-Wildreis, dazu ein bunter Salat

Zanderfilet Alla Griglia — vom Grill, mit Knoblauch-Olivenöl an Spinatkartoffeln

Zanderfilet Al Vino Bianco — in Weißwein-Krabbensauce an Langkorn-Wildreis, dazu ein bunter Salat

Ganze Dorade Royal Alla Griglia — vom Grill, mit Knoblauch-Olivenöl an Dalmatinischen Spinatkartoffeln

Ganzer Loup de Mer (Wolfsbarsch) Alla Griglia — vom Grill, mit Knoblauch-Olivenöl an Dalmatinischen Spinatkartoffeln

Riesengarnelen Alla Griglia — vom Grill, mit Knoblauch-Kräuter-Olivenöl dalmatinischen Spinatkartoffeln

Riesengarnelen A la Provence — in feiner Knoblauch Creme verfeinert mit frischen Kräutern der Provence an Langkorn-Wildreis

Filetsteak Specials

Filetsteak in Pfefferkruste

Chateaubriand "Mediterran" für 2 Personen — Gegrilltes Rinderfilet auf einer Platte serviert, an Pommes frites, Rosmarinkartoffel, Champignonköpfen, frischem Gemüse, dazu Pfeffersauce und Sauce Bearnaise

Steak Variationen

Kalbssteak — Gegrilltes Kalbssteak auf delikater Rosmarinsauce, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Steaktrilogie Mediterran — Rumpsteak, Schweinefilet und Putensteak vom Grill, überzogen mit Sauce Bearnaise, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Filet Tournedo — Medaillons vom Schweinefilet im Pancetta Mantel gegrillt, überzogen mit Sauce Bearnaise, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Cordon Rouge — Rumpsteak mit Schinken und Käse gefüllt, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Spezialitäten vom Grill

Grillplatte "Mediterran" ab 2 Personen — Zwei Rumpsteaks, zwei Kalbssteak-Medaillons, zwei Lammkottelets und zwei Schweinefilet-Medaillons, mit Kräuterbutter, an Pommes frites, Rosmarin-Drillinge, Champignons, mit Tagesgemüse, Pfefferrahmsauce und Sauce Bearnaise

Cevapcici — Hackfleischröllchen an Pommes frites, Djuvecreis, Zwiebeln und Ajvar, dazu Bunter Salat

Grillteller — Rumpsteak, Schweinefiletsteak, Putenfilet und Cevapcici, an Pommes frites, Djuvecreis und Ajvar, dazu Bunter Salat

Schweinefilet Gorgonzola — Gegrillte Schweinefiletsteaks überzogen mit herzhafter Gorgonzola-Sauce, serviert an frischen Tagesbeilagen

Kalbsleber "Berliner Art" — Gegrillte Kalbsleber, belegt mit Röstzwiebeln und Apfelringe, an Kartoffelpüree

Schnitzel & Geflügel

Wiener Schnitzel — Paniertes Schnitzel vom Schweinefilet an Pommes frites, dazu Bunter Salat

Putenschnitzel — Paniertes Schnitzel von der Putenbrust an Pommes frites, dazu Bunter Salat

Putensteak — Gegrilltes Putenbruststeak mit Kräuterbutter an Pommes frites und frischem Gemüse

Cordon Bleu — Paniertes Schnitzel vom Schweinefilet, gefüllt mit Schinken und Käse an Pommes frites, dazu buntes Gemüse mit Sauce-Hollandaise

Aus der Pfanne

Spanische Gemüsepfaanne — Frisches Gemüse der Saison in der Pfanne serviert an Salzkartoffeln, überbacken mit Parmesan

Spanische Gemüsepfaanne — Frisches Gemüse der Saison in der Pfanne serviert an Salzkartoffeln, überbacken mit Parmesan, wahlweise mit gegrilltem Lachsfilet oder Putenbrust-Streifen

Spanische Pfefferpfanne — Streifen vom argentinischen Weidenrind mit Pfifferlingen und Waldpilzen in Rioja Pfeffersauce, dazu Kroketten

Thai Curry — Hähnchenwürfel gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Champignons in pikanter Curry-Kokossauce an Langkorn-Wildreis

Pfanne Portuguesa — Drei Schweinefilet-Medaillons in feiner Pilz-Rahmsauce, mit Käse überbacken, dazu Kroketten und bunter Salat

Scaloppine vom Schweinefilet

Saltimbocca alla Romana — Zwei Scaloppine in feiner Weißwein-Sauce mit Parmaschinken und Salbei, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Lamm

Lamm Kottelets — Vom Grill nappiert, mit frischem Knoblauch in Kräuter-Olivenöl, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Lammfilet — Gegrilltes Lammfilet überzogen mit Rosmarinsauce à la Provence, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Lamm Duett "Al Erbe" — Duett aus Lammfilet und Lammkottelets, in frischen Kräutern gebraten, serviert mit frischen Tagesbeilagen

Dessert

Vanille con Espresso — Eine heiße Tasse Espresso auf Vanilleeis, mit Amaretinis und Schokosauce

Heiße Himbeeren — frische Himbeeren auf Bourbon-Vanilleeis und Sahne

Griechischer Joghurt — Joghurt nach griechischer Art zubereitet, mit Honig und Walnüssen

Affogato — Eine Tasse Espresso mit einer Kugel Vanilleeis

Tartufo Nerro — auf Eierlikör und Sahne

Schokobecher — mit Eierlikör und Sahne

Frische Erdbeeren — Halbierte frische Erdbeeren, mazeriert mit Maraschino, dazu eine Kugel Bourbon-Vanilleeis

Walnussbecher — garniert mit einer Sahnehaube und Walnüssen

Erdbeere Mascarpone — Frische Erdbeeren mit Mascarpone und Streuseln

Panna Cotta Mediterran — Fruchtiges Limetten Panna Cotta auf einem Himbeerespiegel und frischen Früchten

Erdbeere Cramble — heiße Komposition aus frischen Erdbeeren, Amaretinis und hausgemachten Streuseln, mit einer Kugel Vanilleeis

Tiramisu Mediterran — Hausgemachtes Tiramisu nach Rezept des Küchenchefs

Dessertteller "Mediterran" — Eine leckere Kreation au der Patisserie des Mediterran

Desserplatte "Mediterran" — Eine leckere Kreation des Hauses

Profiteroles Bianco — Mit Schokoladencreme gefüllte Windbeutel, umhüllt mit einem Mantel aus Mousse au Chocolate, überstreut mit Schokoraspeln