Zur Käsmühle

Unsere Gaumenfreuden

Möhren-Ingwer-Suppe — mit karamellisierten Apfelspalten und gebratenem Babyblattspinat

Leberknödelsuppe — typisch hessisch mit Petersilie

Gulaschsuppe — deftig-kräftig

Wirtshausfladen mit Mozzarella und Grillgemüse — Dünn ausgerollter Hefeteig mit cremigem Rahm bestrichen, im Steinofen knusprig gebacken. Ideal auch als Vorspeise für mehrere Personen.

Wirtshausfladen mit Schinkenstreifen, Frühlingszwiebeln und Mozzarella — Dünn ausgerollter Hefeteig mit cremigem Rahm bestrichen, im Steinofen knusprig gebacken. Ideal auch als Vorspeise für mehrere Personen.

Wirtshausfladen mit Serranoschinken, Cherrytomaten und Basilikumpesto — Dünn ausgerollter Hefeteig mit cremigem Rahm bestrichen, im Steinofen knusprig gebacken. Ideal auch als Vorspeise für mehrere Personen.

Landfrauen-Salat — frische Marktsalate an Himbeer-Balsamico-Dressing mit Schafskäse vom Vogelsberger Bauernschaf, Oliven und milden Peperoni

Blattsalate der Saison — an Himbeer-Balsamico-Dressing, garniert mit gebratenen Wiesenchampignons, gerösteten Sonnenblumenkernen, wahlweise mit Schnitzelspieß vom Schwein oder mit gebratenen Linsentalern

Fitnessteller — knackige Salatauswahl mit Joghurt-Kräuter-Dressing und gebratenen Hähnchenfiletstreifen, garniert mit frischen Früchten, dazu Curry-Dip

Handkäs

Bauernhandkäs mit Musik — 2 Stück Handkäs mit Bauernbrot und Butter

Fitness-Handkäs — 2 Stück Bauernhandkäs mit großem Salatbouquet, Bauernbrot und Butter

Käsmühl-Trio — je 1 Handkäs mit Musik, Walnüssen und marinierten frischen Früchten, dazu Bratkartoffeln

Fleischlos lecker

Käsespätzle — in der Gusspfanne serviert: Butterspätzle mit frischen Champignonscheiben und Bergkäse überbacken, darauf gedünstete Zwiebeln, mit kleinem Gartensalat

Spinat-Kartoffelpfanne — Kartoffelscheiben, würziger Spinat, Zwiebeln und Feta, mit Gouda überbacken, serviert mit kleinem Gartensalat

Hausgemachter Linsentaler — mit gebackenen Süßkartoffelscheiben, bunten Möhren, Bohnen, Zuckerschoten, Champignons und gerösteten Kürbiskernen, beträufelt mit steirischem Kernöl

Sellerie-Schnitzel — knusprig panierte Scheiben vom Sellerie, serviert mit Jägersoße und Bratkartoffeln, dazu ein kleiner Gartensalat

Schnitzel

Paniertes Schweineschnitzel — serviert mit kleinem Gartensalat

Zwiebelschnitzel — paniertes Schweineschnitzel mit gedünsteten Zwiebeln, serviert mit kleinem Gartensalat

Mühlen-Schnitzel — paniertes Schweineschnitzel mit knusprigem Bacon und Spiegelei, serviert mit kleinem Gartensalat

Jägerschnitzel — paniertes Schweineschnitzel mit frischen Pilzen in Rahm serviert mit kleinem Gartensalat

Hessen-Schnitzel — überbackenes Schweineschnitzel mit Zwiebelschmand und Handkäs, serviert mit kleinem Gartensalat

Wiener Schnitzel vom Kalb — paniert, mit Preiselbeertöpfchen und Zitronengarnitur, serviert mit kleinem Gartensalat

Wirtshausküche

Fleischkäse mit frischen Gartenkräutern — serviert mit Bratkartoffeln, Bacon und Spiegelei sowie kleinem Gartensalat

Bieberer-Pfännchen — Fleischkäse, Rostbratwurst, Spiegelei und Bacon auf knusprigen Bratkartoffeln, mit kleinem Gartensalat

Mühlheimer Pflastersteine — Schweinefiletpfanne mit gegrillten Champignons, Apfelspalten und Calvados-Käsesoße überbacken mit Handkäs, serviert mit Bratkartoffeln und einem kleinen Gartensalat

Odenwälder Bauernsteak — Rumpsteak (250g) vom Rind mit Lauchgemüse und Handkäs überbacken, dazu Bratkartoffeln und frisches Marktgemüse

Klassiker

Frische Rinderleber „Berliner Art“ — auf dunklem Soßenspiegel, mit gebratenen Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree (nur Samstag und Sonntag, frisch vom Metzger solange der Vorrat reicht)

Schweinefilet — mit frischen Pilzen in Rahm, hausgemachten Spätzle und frischem Marktgemüse

Müller-Pfanne — Geschnetzeltes vom Schweine- und Rinderfilet in rahmiger Kräutersoße mit Champignons und Cornichons, Butterspätzle und kleinem Gartensalat

Rumpsteak — 250g, mit geschmorten Zwiebeln und Kräuterbutter, Bratkartoffeln und kleinem Gartensalat

Süße Leckereien

Hausgemachter Apfelstrudel — mit Vanilleeis, Vanillesoße und Sahne

Heiße Liebe — Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Kaiserschmarrn — serviert mit Apfelmus und Vanillesoße

Kindertraum — Schokoladen- und Vanilleeis, mit Sahne und bunten Smarties

Kugel Eis — je Kugel. Sorten: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Walnusseis, Himbeer-Sorbet

Portion Sahne