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Ruta del Azafrán menu
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Supplements
- Bread service 2€ p.p.
- +2 EUR / p.p.
- Terrace service 10% surcharge
- 10%
Menu information
- Maximum two varieties of rice per table
- If you suffer from any food allergy or intolerance, please inform our staff.
- Allergens: 1. Celery, 2. Peanuts, 3. Gluten, 4. Nuts, 5. Eggs, 6. Dairy, 7. Molluscs, 8. Sesame, 9. Soy, 10. Sulphites, 11. Fish, 12. Mustard, 13. Crustaceans, 14. Mustard
Section 1
Appetizers
Gilda with avocado aguachile
Original name: Gilda con aguachile de aguacate
Semi-cured cheese, Iberian pork shoulder, piquillo pepper, sun-dried tomato, olive, anchovy and herring in vinegar. Price per unit.
6.5 EUR
Beef steak tartare, dry-aged
Original name: Steak tartar de vaca madurada
Price per unit.
9.5 EUR
Stew croquettes with a veil of salted bacon
Original name: Croquetas de puchero con velo de tocino salado
Price per unit.
3.5 EUR
No. 3 oyster with escabeche cream of fried green peppers
Original name: Ostra nº3 con crema escabechada de pimientos verdes fritos
Price per unit.
8 EUR
Syrup brioche with mussels in escabeche and fresh herbs
Original name: Brioche de zurrapa con mejillones en escabeche y hierbas frescas
Price per unit.
7.5 EUR
Fried squid ball with onions and aioli
Original name: Globo frito de calamares encebollados con alioli
Price per unit.
8 EUR
Section 2
Starters
Arturo Sánchez free-range Iberian ham, carved
Original name: Jamón ibérico cebo de campo Arturo Sánchez a cuchillo
26 EUR
Arturo Sánchez free-range Iberian ham, carved (half portion)
Original name: Jamón ibérico cebo de campo Arturo Sánchez a cuchillo (media ración)
16 EUR
Sea bass ceviche with liquid pipirrana and pickles
Original name: Ceviche de corvina con pipirrana líquida y encurtidos
19 EUR
Moroccan pastry with puff pastry, date purée and sautéed cabbage
Original name: Pastela moruna hojaldrada con puré de dátiles y col salteada
18.5 EUR
Potato and shrimp salad with fried pork rind
Original name: Ensaladilla de patata y gamba con careta de cerdo frita
18 EUR
Nut almond soup with smoked sardine, herring roe and nectarine
Original name: Ajoblanco de frutos secos con sardina ahumada, huevas de arenque y nectarina
19 EUR
Motril shrimps with garlic in their essence
Original name: Quisquillas de Motril al ajillo de su esencia
23 EUR
Organic tomato from the Alpujarra with our dressing
Original name: Tomate ecológico de la Alpujarra con nuestro aliño
15 EUR
Cured salmon with corn cream, avocado and cilantro oil
Original name: Salmón curado con crema de maíz, aguacate y aceite de cilantro
19 EUR
Section 3
Rice dishes
Red shrimp and sea bream
Original name: Gamba roja y pargo
Price per person.
27 EUR
Duck breast and foie gras
Original name: Magret de pato y foie
Price per person.
26 EUR
Octopus and cuttlefish eggs in their ink
Original name: Pulpo y huevos de choco en su tinta
Price per person.
24 EUR
Moroccan-style coquelet chicken
Original name: Pollo coquelet a la moruna
Price per person.
25 EUR
Vegetables and avocado in tempura
Original name: Verduras y aguacate en tempura
Price per person.
24 EUR
Black with soft-shell crab and codium emulsion
Original name: Negro con cangrejo de concha blanda y emulsión de codium
Price per person.
25 EUR
Braised meat with clams in green sauce
Original name: Meloso con almejas en salsa verde
Price per person.
25 EUR
Section 4
Fish
Sea bass stuffed with spiced old beef bolognese
Original name: Corvina rellena de boloñesa de vaca vieja especiada
24 EUR
Hake with smoked meunière, mushroom and wheatgrass
Original name: Merluza con meunière ahumada, champiñón y trigueros
24 EUR
Section 5
Meats
Cochifrito with importance potatoes and glazed French onion
Original name: Cochifrito con patatas a la importancia y cebolla francesa glaseada
26 EUR
Glazed Iberian pork loin with satay and grilled lettuce hearts
Original name: Presa ibérica glaseada con saté y cogollos de lechuga a la brasa
26 EUR
Barbecued veal cheek with spinach gnocchi
Original name: Carrillera de ternera a la barbacoa con ñoquis de espinacas
25 EUR
Veal fillet stuffed with mushrooms and foie gras with Café de Paris sauce
Original name: Solomillo de ternera relleno de champiñones y foie con salsa Café de París
28 EUR
Section 6
Desserts
Frozen slice of chocolate ganache
Original name: Corte helado de ganache de chocolate
7.5 EUR
Our take on Lemon pie
Original name: Nuestra visión del Lemon pie
7.5 EUR
Strawberries prepared with cream
Original name: Fresas preparadas con nata
7.5 EUR
Our donut filled with white chocolate ganache and mango yogurt ice cream
Original name: Nuestro donut relleno de ganache de chocolate blanco y helado de yogur con mango
7.5 EUR
Section 7
Wine cellar: Fortified wines
Manzanilla Barbiana en Rama
Palomino, Sanlúcar de Barrameda. 4€/24€
Price not listed
Amontillado 15 years Don Zoilo
Original name: Amontillado 15 años Don Zoilo
Palomino, Sanlúcar de Barrameda.
5.5 EUR
Palo Cortado Don Zoilo
Palomino, Jerez de la Frontera.
5.5 EUR
El Cedro PX.
Pedro Ximénez, Jerez de la Frontera.
5.5 EUR
Misterio Dulce
Zalema, Huelva.
4 EUR
Maestro Dulce
Moscatel de Alejandría, Ronda.
4 EUR
Section 8
Winery: Sparkling
Lumé Brut
Zalema 100%, Bodega Contreras Ruiz, Cava.
29 EUR
Brut Nature ECO PX Robles
Pedro Ximenez, Montilla.
44 EUR
Emina Brut Gran Añada
Verdejo, Valladolid, Cava. 4€ / 20€
Price not listed
Llopart Brut Nature
Macabeo, Chardonnay and Parellada, Catalonia.
38 EUR
Llopart Rosé Brut Nature
Monastrell, Garnacha and Pinot Noir, Catalonia.
38 EUR
Veuve Clicquot
Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier, Champagne.
90 EUR
Section 9
Winery: Rosés
Akai
Merlot, Granada.
28 EUR
Los Frutales
Merlot, Ronda. 4.5€ / 28€
Price not listed
Dos Flamencos
Garnacha, Granada.
29 EUR
Macumba
Garnacha, Granada.
45 EUR
Emina Rose
Tempranillo, Garnacha and Verdejo, Cigales. 3.50€ / 18.00€
Price not listed
Section 10
Winery: Whites
Sulayr Macabeo
Jaén Blanca and Viognier, Almería. 3.80€ / 24€
Price not listed
Rubial
Sauvignon blanc, Chardonnay, Moscatel, Granada. 4€ / 25€
Price not listed
Diez Días de Marzo
Jaén blanca, Macabeo, Granada.
28 EUR
Sueño del Niño
Moscatel, Huelva.
25 EUR
Mirlo Viognier
Viognier, Sevilla.
28 EUR
Los Frutales
Malvasía, Ronda.
30 EUR
Cloe
Chardonnay, Ronda.
29 EUR
Méndez Moya
Sauvignon Blanc, Granada.
29 EUR
Serendipity
Torrontés, Granada.
32 EUR
Emina Verdejo
Verdejo, Rueda. 3.50€ / 18€
Price not listed
Finca Caraballas
Verdejo, Valladolid.
4 EUR
Puerta Santa
Albariño, Rias Baixas. 4€ / 24€
Price not listed
Morgadío
Albariño, Rias Baixas.
29 EUR
Section 11
Winery: Reds
Denuedo
Tempranillo, Syrah and Cabernet Sauvignon, Granada.
28 EUR
Paraje de Mincal
Tempranillo, Granada.
30 EUR
Inverso
Tempranillo, Granada.
34 EUR
El Castro de Valtuille
Mencía, Bierzo.
22 EUR
Doble 12
Cabernet Sauvignon and Merlot, Ronda.
38 EUR
Palacio Quemado
Tempranillo, Extremadura.
30 EUR
Jardín de la Emperatriz
Tempranillo, La Rioja.
30 EUR
Amador Medrano
Tempranillo, La Rioja.
32 EUR
Emina Pasiòn Roble
Tempranillo, Ribera del Duero. 3.80€ / 18€
Price not listed
Cillar de Silos Crianza
Tempranillo, Ribera del Duero.
38 EUR
Marqués de Murrieta
Tempranillo, Mazuelo, Graciano and Garnacha, Rioja.
49 EUR