Ravintola Brahe

Alkuruoat

Graavattua siikaa ja mätiä — Kevyesti paahdetun saaristolaisleivän päällä graavattua siikaa, Myrttisen suolakurkkua, valkoviinismetanaa, siian mätiä ja tilliöljyä. Allergensymbolit: L, G.

Veganat — Eleplant-voissa paistettuja herkkusieniä valkosipulilla tai kreikkalaistyylisellä vegejuustolla. Lisäksi talon myslileipää. Allergensymbolit: M, VEG (saatavilla G).

Ankan maksaa & Calvadosta — Paahdetun brios-leivän päällä suussa sulavaa ankan maksaa. Vierellä juuriselleripyrettä, viimeistellään makealla calvados-omenalla. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Glaseerattua porkkanaa — Saaristolaisleivällä punajuurihummusta, vaahterasiirapilla karamellisoitua porkkanaa ja kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Etanat tai jumboravut talon tapaan — Vaihtoehtoisesti valkosipulilla tai aurajuustolla (molemmilla +1€). Lisäksi talon myslileipää. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Valkosipuli tai aurajuusto

Salaattipöytä pelkän alkuruoan kanssa

Salaattipöytä pääruokana — Lisää nieriäpala +10,00 €. Lisää kanafile +6,00 €.

Lisää nieriäpala

Lisää kanafile

Pääruoat

Ankkaa & Karamellipäärynää — Rapeaa kevyesti savustettua ankkaa, juuriselleripyreetä, karamellisoitua päärynää ja demiglase-kastiketta. Allergensymbolit: L, G.

Korean steak — Grillattu naudan 200g ulkofilepihvi. Hapatettua kiinankaalia, korean bbq-kastiketta ja valkosipulivoita. Lisäksi ranskanperunoita. Allergensymbolit: L, G.

Savujuustokana — Pariloitua kanan rintafilettä, SavuHilma-juustoa, cantaloupemelonia ja ilmakuivattua kinkkua. Vierelle htipiti-kastiketta ja ranskanperunoita. Allergensymbolit: L, G.

Härkää ja tryffeliä — Tuhti 180g naudan sisäfilepihvi, paistettua ankanmaksaa ja tryffeliöljyä. Vierelle demiglase-kastiketta ja talon valkosipuliperunat. Allergensymbolit: L, G.

Marskin kuha — Marsalkan tapaan valmistettua kuhaa, kevyesti piparjuurta, sipulia ja siitakesieniä kermaisessa valkoviinismetanassa. Lisäksi perunamuhennosta. Allergensymbolit: L, G.

Kipparin hamppari — Briossisämpylän väliin kasataan kaksi täyslihapihviä, Kippari-juustoa, Myrttisen suolakurkkua, salaattia, tacomajoneesia ja oluella paneroituja sipulirenkaita. Lisäksi ranskanperunoita. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Perunavaihdos — Valitse seuraavista: kasvikset, paistetut perunat, perunamuusi, röstiperuna, ranskalaiset, valkosipuliperunat tai juuriselleripyree.

Brahen legendat

Paahdettua nieriää — Paahdettua nieriää, lakkakastiketta, grillattua leipäjuustoa ja röstiperunaa. Allergensymbolit: L, G.

Koskenlaskijan kanaa — Paneroitua kananrintaa, kevyen pippurista koskenlaskijakastiketta, rapeaa pekonia, hillottua punasipulia ja ranskalaisia. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Pippuripihvi — Tuhti naudan sisäfilepihvi, karkeaa pippuria ja talon pippurikastiketta, lisäksi kasviksia ja valkosipuliperunoita. Allergensymbolit: L, G.

Brahen lehtipihvi — Lehtevän ohueksi nuijittu härän ulkofileepihvi, talon maustevoita ja ranskalaisia. Allergensymbolit: L, G.

Maksaa Brahen tapaan — Ruisleivitettyjä naudanmaksaviipaleita, kermaista sipulikastiketta, kasviksia, perunamuusia ja paseerattua puolukkaa. Allergensymbolit: L (saatavilla G).

Surf & Turf — Grillattua naudan ulkofilettä, kasviksia, jättirapuvarras, keittiömestarin valkosipulivoita ja paistettuja perunoita. Allergensymbolit: L, G.

Brahen vegaaniset

Glaseerattua porkkanaa — Saaristolaisleivällä punajuurihummusta, vaahterasiirapilla karamellisoitua porkkanaa ja kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Veganat — Eleplant-voissa paistettuja herkkusieniä valkosipulilla tai kreikkalaistyylisellä vegejuustolla. Lisäksi talon myslileipää. Allergensymbolit: M, VEG (saatavilla G).

Artesaaniseitan — Talon vegeruokien klassikko. Artesaaniseitanpihvi, yrttistä punaviinikastiketta, kreikkalaistyylistä vegaanista juustoa, kesätryffeliöljyä ja valkosipuliperunaa. Allergensymbolit: M, VEG.

Brahen vuustopyörykät — Moxxarellajuustoon tehtyjä Brahen omia vegepyöryköitä. Paistettua perunaa ja htipitikastiketta. Seuraksi Myrttisen suolakurkkuja ja hillottua punasipulia. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Mangovuustokakku — Brahen salaisella reseptillä valmistettu pehmeän kuohkea mangokakku. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Pizzat

1. VICTORIA — Avocado, herkkusieni, aurinkokuivattu tomaatti, rucola, oliivi, paahdettu pinjansiemen ja vegejuusto. Allergensymbolit: M, VEG.

2. VEMOS — Vegem kebab, vegaaninen mozzarella, punasipuli, paprika, mango-jalapenokastike ja vegejuusto. Allergensymbolit: M, VEG.

3. BECKHAM — Katkarapu, ananas, paprika, vuohenjuusto, mozzarella ja rucola. Allergensymbolit: L.

4. TONY — Tonnikala, paprika, mozzarella, katkarapu ja tuore basilika. Allergensymbolit: L.

5. POLLOTAR — Kana, punasipuli, persikka, feta ja rucola. Allergensymbolit: L.

6. YUSSUF — Jauheliha, kinkku, kebabliha, pekoni ja valkosipuli. Allergensymbolit: L.

7. 'NDUJA INFERNO — Kana, pepperonimakkara, kirsikkatomaatti, mozzarella, ’nduja ja tuore basilika. Allergensymbolit: L.

8. CASANOVA — Jauheliha, kinkku, salami, ananas ja aurajuusto. Allergensymbolit: L.

9. GIOVANNI — Salami, sipuli, persikka, aurajuusto ja musta oliivi. Allergensymbolit: L.

10. GORBI — Kylmäsavulohi, keitetty kananmuna, punasipuli, valkosipulismetana ja rucola. Allergensymbolit: L.

11. HOT BRAHE V2.0 — Kebab, ananas, sipuli, kirsikkatomaatti, jalapeno, talon chilikastike, valkosipuli ja mustapippuri. Allergensymbolit: L.

12. HÄLLÄ SPECIAL — Jauheliha, salami, sipuli, pepperonipaprika, persikka ja pippurituorejuusto. Allergensymbolit: L.

13. PIETRO — Salami, kana, pekoni, ananas, katkarapu, feta ja talon chilikastike. Allergensymbolit: L.

14. LEEVI — Jauheliha, ananas, aurajuusto, herkkusieni ja katkarapu. Allergensymbolit: L.

15. FANTASIA — 4 omavalintaista täytettä. Valittavissa mm. Nduja, kebab, bacon, jauheliha, ham, salami, pepperoni sausage, chicken, boiled egg, shrimp, tuna, coldsmoked salmon, mushroom, cherry tomato, pineapple, bell pepper, black olive, onion, feta, red onion, jalapeno, peach, pepperoni pepper, house chilisauce, goat cheese, cream cheese with pepper, mozzarella, blue cheese, double cheese, sourcream with garlic, vegan mozzarella, vegan kebab, avocado, sun-dried tomato, roasted pine nuts, vegan cheese, mango-jalapeno sauce, fresh basil, rucola.

Täytevaihto / Lisätäyte — Changing of topping / extra topping.

Valkosipuli — Garlic.

Valkosipulikuppi — Cup of garlic.

Lasten lista

Lasten nakit — Ranskalaisilla tai perunamuusilla. Allergensymbolit: L, G.

Lasten kana — Ranskalaisilla tai perunamuusilla. Allergensymbolit: L, G.

Lasten lehtipihvi — Naudan ulkofilepihvi ja maustevoi ranskalaisilla tai perunamuusilla. Allergensymbolit: L, G.

Lasten pizza — Pizza 1-3 täytteellä.

Ranskalaiset — Allergensymbolit: M, G, VEG.

Jälkiruoat

Mangovuustokakku — Brahen salaisella reseptillä valmistettu pehmeän kuohkea mangokakku. Allergensymbolit: M, G, VEG.

Crème brulee — Klassikkojen klassikko. Kermainen vanukas (sis. kananmunaa) jonka päällä rapeaksi paahdettua sokeria ja kuivattuja marjoja. Allergensymbolit: G.

Suklaakakku — Lämpimän suklaakakun päällä valintasi mukaan pistaasi- tai vaniljajäätelöä. Lisäksi kermavaahtoa ja kuivattuja marjoja. Allergensymbolit: L.

Kinuskivohveli — Rapeaksi paistettu vohveli. Paahdettua valkosuklaata, kinuskikastiketta ja vaniljajäätelöä, kuivattuja marjoja. Allergensymbolit: saatavilla L.

Jäätelöt — Vanilja (L, G), Pistaasi (L, G) ja vegaaninen toffee (M, VEG, G).

Kastikkeet — Kinuski (L, G), suklaa (M, VEG, G) tai valkosuklaa (G).

Kermavaahto — Allergensymbolit: L, G.