Indisches Restaurant Maharadscha

VORSPEISEN / STARTERS

Dhal Shorba — Gelbe Linsensuppe mit frischem Käse. Allergene: f)

Tomaten Shorba — Tomatensuppe. Allergene: f)

Chicken Coconut-Ka-Shorba — Hühnchenkokosnusscremesuppe. Allergene: f)

Saag-Ka-Shorba — Spinatsuppe mit frischem geriebenen indischen Käse. Allergene: f)

Papardam — Knuspriges Knabbergebäck aus Linsenmehl mit Minz-Soße.

Samosa — Teigtasche gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen. Allergene: f)

Gobi Pakora — Blumenkohl im Kichererbsenmehlmantel frittiert, mit Soßen und Salatgarnitur. Allergene: f)

Paneer Pakora — Hausgemachter Käse in Kichererbsenmehlmantel frittiert, mit Soßen und Salatgarnitur. Allergene: f)

Bengan Pakora — Aubergine in Kichererbsenmehlmantel frittiert, mit Soßen und Salatgarnitur. Allergene: f)

Onion Pakora — Frittierte Zwiebelringe in Kichererbsenmehlmantel, mit Soßen und Salatgarnitur. Allergene: f)

Mixed Pakora für 2 Personen — Gemischter Teller mit vegetarischen Pakoras. Allergene: f)

Mixed Pakora für 1 Person — Allergene: f)

Garlic Nan — Fladenbrot aus Weißmehl mit Knoblauch. Allergene: a) c) f)

Paneer-Ka-Kulcha — Fladenbrot aus Weißmehl mit frischem Käse und Kräutern mit Butter im Tandoori-Ofen gebacken. Allergene: c) f)

Keema Nan — Fladenbrot aus Weißmehl mit gehacktem Lammfleisch, im Tandoori-Ofen gebacken. Allergene: a) c) f)

SALATE / SALADS

Kleiner gemischter Salat — Small mixed salad. Allergene: f)

Chicken Tikka Salat — In Joghurt mariniertes Hühnchenbrustfilet im Tandoori-Ofen am Spieß gegrillt auf Salat serviert. Allergene: f)

VEGETARISCHE UND VEGANE SPEZIALITÄTEN

Dhal Makhni — Schwarze Linsen mit einer besonderen Gewürzmischung, in Buttersoße gebraten, mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Tarka Dhal Panjabi — Gelbe Linsen mit in Butter gerösteten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und grüner Peperoni; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Soja Windaloo (vegan) — Soja-Käse (Tofu) mit Kartoffel, Ingwer und Knoblauch in würziger Curry-Soße zubereitet; mit Basmatireis serviert. Allergene: e)

Mixed Sabji — Gemüse-Mix mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen zubereitet; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Palak Paneer / Palak Soja — Indischer Rahmkäse (wahlweise Tofu) mit Spinat; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) / e)

Malai Kofta — Bällchen aus Kartoffeln, Paneer-Käse, Mandeln, und Rosinen mit Kichererbsenmehl frittiert in würzigmilder Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) g) h) k)

Mango Curry — Frische Mango in Kokosnuss-Curry-Soße zubereitet; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Auberginen Bartha — Auberginen über offener Flamme gegrillt, püriert, gewürzt und mit Zwiebeln, Tomaten und Ingwer angerichtet; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Bhindi Masala — Gartenfrisches Okra-Gemüse mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, und Gewürzen zubereitet; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Paneer Karahi (scharf) — Frischer Käse mit Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Gewürzen in einer cremigen Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Channa Masala — Kichererbsen mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer in würziger, feiner Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Paneer Tikka — Hausgemachte Käsewürfel in gewürztem Joghurt mit Safran mariniert, mit Paprika und Zwiebeln gegrillt; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Shahi Paneer — Hausgemachte Käsewürfel in Sahnesoße mit Mandeln, Kokosraspel, Cashew-Nüsse und Rosinen; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) g) h) k)

HÜHNCHEN SPEZIALITÄTEN / CHICKEN SPECIALITIES

Chicken Curry — Hühnchenbrustfilet in Curry-Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Chicken Korma — Hühnchenbrustfilet in spezieller, milder Soße mit Mandeln, Käse, frischen Kokosflocken und Rosinen; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Mango Chicken — Hühnchenbrustfilet mit frischen grünen Mangos und frischen Curryblättern in milde Curry-Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Butter Chicken — In gewürztem Joghurt mit Safran mariniertes Hühnchenbrustfilet, im Tandoori-Ofen gegrillt, anschließend in Tomaten-Sahnesoße angerichtet; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Chicken Windaloo — Hühnchenbrustfilet mit Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch, in würziger Curry-Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Garlic Chicken — Hühnchenbrustfilet gebraten mit frischem Knoblauch, Zwiebeln, Kräutern, Kardamom, in aromatischer Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Chicken Harially — Hühnchenbrustfilet in würzigem Spinat mit frischer Minze, frischem Koriander, Tomaten und Zwiebeln; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Chicken Tikka Masala — Hühnchenbrustfilet in gewürztem Joghurt mit Safran mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt, anschließend mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Gewürzen in Soße zubereitet; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Chicken Tikka — Hühnchenbrustfilet in gewürztem Joghurt mit Safran mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Chicken Mint Tikka — Hühnchenbrustfilet, in würziger, frischer Minz-Soße mariniert, am Spieß im Tandoori-Ofen gegrillt; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Murg Malai Tikka — Hühnchenbrustfilet mit milden Gewürzen und Cashewnussgewürz mariniert, am Spieß im Tandoori-Ofen gegrillt; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) h)

Chicken Biryani — Hühnchenbrustfilet in Basmatireis mit Zwiebeln, Paprika, Nüssen und Rosinen angebraten, dazu Joghurt-Dip. Allergene: f) g) h) k)

LAMM SPEZIALITÄTEN / LAMB SPECIALITIES

Lamm Curry — Lammfleisch aus der Hüfte in Curry-Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) g) h)

Lamm Korma — Lammfleisch aus der Hüfte in Sahnesoße mit Käse, Mandeln, Cashewnüssen und frischen Kokosraspeln; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) g) h)

Lamm Dhal — Lammfleisch mit Gelben Linsen, in Butter gerösteten Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ananas-Stückchen; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Lamm Karahi — Lammfleisch aus der Hüfte gebraten mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Koriandersamen; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Bhindi Lamm — Saftiges Lammfleisch aus der Hüfte mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Joghurt gekocht, anschließend mit Okra-Gemüse kurz gebraten; mit Basmatireis serviert. Allergene: f)

Lamm Windaloo — Lammfleisch aus der Hüfte mit Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch in würziger Soße. Allergene: f)

Lamm Tikka — Lammfleisch aus der Hüfte in gewürztem Joghurt mit Safran mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt. Allergene: f)

Lamm Biryani — Lammfleisch aus der Hüfte, in Basmatireis mit Zwiebeln, Paprika, Nüssen und Rosinen angebraten, dazu Joghurt-Dip. Allergene: f) g) h) k)

THALI (PLATTE)

Maharadscha Sabji-Ki Thali — Vegetarische Platte (auf Wunsch vegan). Drei Sorten vegetarischen Currys, mit Basmatireis, Raita-Dip, Brot und Nachtisch. Allergene: f) g)

Maharadscha Gosht-Ki Thali — Fleischplatte. Lamm, Hühnchen und vegetarisches Gericht, mit Basmatireis, Raita-Dip, Brot und Nachtisch. Allergene: f) g)

Maharadschas Mixed Tandoori Grill — Gemischte Tandoori-Platte, vom Lamm und Hühnchen; mit Basmatireis serviert. Allergene: f) h)

FISCH SPEZIALITÄTEN / FISH SPECIALITIES

Goa Machi Curry — Fischfilet mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, abgestimmten Kräutern und Gewürzen gebraten und in einer milden Soße gegart; mit Basmatireis serviert. Allergene: d) f) j)

Fisch Madras — Fisch mit Kokosnuss, Knoblauch, frischen Curryblättern und Tomaten in würziger Curry-Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: d) f) j)

Jhinga Harially — Großgarnelen in würzigem Spinat mit frischer Minze, frischem Koriander, Tomaten und Zwiebeln; mit Basmatireis serviert. Allergene: b) f)

Jhinga Madras — Großgarnelen mit Kokosnuss, Knoblauch, frischen Curryblättern und Tomaten, in würziger Curry-Soße; mit Basmatireis serviert. Allergene: b) f) j)

Jhinga Jalfrezi (scharf) — Großgarnelen mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Gewürzen in Soße zubereitet, mit Basmatireis. Allergene: b) f) j)

Fisch-Tikka — Mariniertes Fischfilet, im Tandoori-Ofen gegrillt; mit Basmatireis serviert. Allergene: d) f)

Tandoori Jhinga — Großgarnelen, eingelegt in Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, im Tandoori-Ofen gegrillt; mit Basmatireis serviert. Allergene: b) f)

BEILAGEN / SIDE ORDERS

Tandoori Roti — Vollkornbrot (auf Wunsch vegan). Allergene: a) f)

Nan — Allergene: a) c) f)

Pratha — Vielschichtiges, mit Butter zubereitetes Vollkorn-Fladenbrot. Allergene: a) f)

Garlic Nan — Fladenbrot aus Weißmehl mit Knoblauch. Allergene: a) c) f)

Paneer-Ka-Kulcha — Fladenbrot aus Weißmehl mit frischem Käse und Kräutern im Tandoori-Ofen mit Butter gebacken. Allergene: a) c) f)

Keema Nan — Fladenbrot aus Weißmehl mit gehacktem Lammfleisch, im Tandoori-Ofen gebacken. Allergene: a) c) f)

Basmatireis

Raita — Würziger erfrischender Joghurt mit Gurken und Kräutern. Allergene: f)

Pickles — Scharf eingelegte Früchte / Pickled fruits in oil

Mango Chutney / scharfe Soße / Minz-Soße

Verschiedene Haussoßen — Assorted home-made sauces. Allergene: f)

DESSERTS

Mango Creme — Auf Wunsch vegan

Schrikand — Joghurt mit Safran, Kardamom, Muskatnuss, Nelken und Honig

Kulfi — Hausgemachter Eisspezialität aus frischer Milch, blanchierten Mandeln, Pistazien und Cardamom. Allergene: i)

Cassata Eis — Schichteis mit kandierten Früchten

Gulab Jamun — Frittierte Teigbällchen mit Honigsirup aromatisiert