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Información del menú
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- Open from 13:30 to 16:00 and from 19:30 to 23:30
Sección 1
Buen provecho
Pan y pan sin gluten
Nombre original: Pain et pain sans gluten
3.9 EUR
Buñuelos de bacalao crujientes
Nombre original: Beignets de morue croustillants
Con alioli de ajo asado. Unidad.
5.5 EUR
Crema de calabaza
Nombre original: Crème de potiron
De calabaza moschata con esencia de canela
15.9 EUR
Pâté casero con coñac
Nombre original: Pâté maison au cognac
15.9 EUR
Ensalada rusa
Nombre original: Salade russe
Con espuma de mayonesa, huevas de mulet y ventresca de atún
15.9 EUR
Sardina ahumada
Nombre original: Sardine fumée
Con tartar de aguacate y tomates cherry
18.9 EUR
Sopa gallega
Nombre original: Soupe galicienne
Mi estilo de pueblo
19.9 EUR
Tataki de ternera marinada
Nombre original: Tataki de bœuf mariné
Con pepinillos artesanales y aguacate
19.9 EUR
Carpaccio de cerdo ibérico
Nombre original: Carpaccio de porc ibérique
Con rúcula y escamas de queso
19.9 EUR
Tiradito de lubina con salsa de cítricos
Nombre original: Tiradito de bar sauce aux agrumes
Y huevas de pez volador
19.9 EUR
Sashimi de vieiras
Nombre original: Sashimi de pétoncles
Con mango pipirrana y pimiento amarillo
19.9 EUR
Empanada casera
Nombre original: Empanada maison
Sardinas en aceite de oliva y pasas
22.9 EUR
Croquetas de queso Cecina y San Simón
Nombre original: Croquettes au fromage Cecina et San Simón
22.9 EUR
Timbal de cangrejo txangurro
Nombre original: Timbale txangurro
Con concassé de tomates, mousse de aguacate y huevas de lenguado
24.9 EUR
Alcachofas tempura con cerveza
Nombre original: Artichauts tempura à la bière
Con salsa teriyaki y sésamo claro (un poco grasoso por el tempura)
24.9 EUR
Ensalada de jamón gourmet
Nombre original: Salade de jambon gourmande
Con jamón ibérico, jamón de pato con pasas y piñones a la cilantro
26.9 EUR
Hígado al Pedro Ximénez
Nombre original: Foie al Pedro Ximenez
Con pasas
28.9 EUR
Tripa a la madrileña
Nombre original: Tripes à la madrilène
Tarda 25 minutos
30.9 EUR
Sopa de pescado y marisco
Nombre original: Soupe de poisson et fruits de mer
31.9 EUR
Pulpo gallego
Nombre original: Poulpe galicien
Con aceite de oliva virgen extra
34.9 EUR
Anchoas de Santoña
Nombre original: Anchois de Santoña
Unidades 8
34.9 EUR
Carpaccio de bacalao
Nombre original: Carpaccio de morue
Sobre una cama de tomate Otero, cebolla blanca dulce encurtida, piñones tostados en mantequilla, cebollino fresco, huevas kanel de bacalao
35.9 EUR
Mesa de quesos
Nombre original: Table de fromages
Europeos con algunos "Cantagrullas"
35.9 EUR
Mesa de jamón ibérico
Nombre original: Table de jambon ibérique
Ibérico de bellota
36.9 EUR
Caviar wagyu
Saccadé FINCA SANTA ROSALÍA
38.9 EUR
Almeja fina con marisco
Nombre original: Palourde fine aux fruits de mer
44.9 EUR
Sección 2
Principal - Mar
Tacos de merluza empanada
Nombre original: Tacos au merlu pané
En tempura de cerveza de trigo
36.9 EUR
Róbalo con salsa romesco
Nombre original: Turbot sauce romesco
Granja acuícola
37.9 EUR
Bacalao en costra de mayonesa
Nombre original: Cabillaud en croûte de mayonnaise
Con ajo asado, espinacas, piñones y pasas
37.9 EUR
Tartar de atún rojo
Nombre original: Tartare de thon rouge
Con mayonesa Sriracha y Kimchi, merengues de tomates Othello deshidratados
38.9 EUR
Tataki de atún rojo
Nombre original: Tataki de thon rouge
Con salmorejo y trigueros
38.9 EUR
Lasaña de merluza
Nombre original: Lasagne au merlu
En salsa de mariscos con almejas
38.9 EUR
Barriga de atún rojo
Nombre original: Ventre de thon rouge
Carpaccio de atún salvaje
39.9 EUR
Lubina salvaje
Nombre original: Bar sauvage
Con pimienta de Sichuan y salsa de vino tinto
41.9 EUR
Sole con mantequilla de limón
Nombre original: Sole au beurre citronné
43.9 EUR
Kokotxas de merluza de Burela
Nombre original: Hake kokotxas de Burela
A la parrilla con salsa Bilbao y cebollino fresco
45.9 EUR
Rape a la Bilbao
Nombre original: Lotte à la Bilbao
(Rana de vientre negro) asada con patatas. Para 2 personas.
69.9 EUR
Sección 3
Principal - Del Monte
Burger WAGYU
Con queso cheddar, cebolla caramelizada, tomate picante, bacon y pan de semillas con salsa de la casa
30.9 EUR
Mejillas de ternera
Nombre original: Joues de veau
Lacado con su jugo y su puré de boniato
31.9 EUR
Costillas de cerdo tiernas
Nombre original: Côtes de porc tendres
Con barbacoa oriental
33.9 EUR
Secreto ibérico
Nombre original: Secret ibérique
A la parrilla con sal de roble ahumado
35.9 EUR
Stylo ibérico
Nombre original: Stylo ibérique
Tomate picante, caviar de berenjena, queso de cabra y salsa teriyaki de sésamo rubio
36.9 EUR
Costillas de vaca lechera
Nombre original: Côtes de bœuf de lait blanc
Tostado a baja temperatura (máximo 6 meses de vida)
36.9 EUR
Steak tartar
Nombre original: Steak tartare
En el hueso de médula
40.9 EUR
Filete de ternera
Nombre original: Filet de bœuf
Con mousse de hígado y salsa de cerezas
40.9 EUR
Paletilla de cordero lechal
Nombre original: Épaule d'enfant
Tostado a baja temperatura
42.9 EUR
Lomo alto (Black Angus)
Nombre original: Contre-filet (Black Angus)
Maduración de más de 40 días
44.9 EUR
Solomillo Wagyu Premium (Finca Santa Rosalía)
Nombre original: Longe Wagyu Premium (Finca Santa Rosalía)
Finca Santa Rosalia
75.9 EUR
Filete de lomo alto (Black Angus)
Nombre original: Steak de faux-filet (Black Angus)
Edad de más de 90 días, criado en Salamanca
180 por kg: 180 EUR
Sección 4
Mariscos
Gambas a la parrilla de Vinaroz
Nombre original: Crevettes grillées au Vinaroz
Unidades 8
34.9 EUR
Cigalas a la parrilla
Nombre original: Langoustines grillées
Unidad. Según el mercado.
Precio no indicado
Langosta de Galicia
Nombre original: Homard de Galice
Unidad. Según el mercado.
Precio no indicado
Gamba a la parrilla
Nombre original: Crevette grillée
Unidad. Según el mercado.
Precio no indicado
Gambas a la parrilla
Nombre original: Crevettes grillées
Unidades 8. Según el mercado.
Precio no indicado
Langosta de Galicia
Nombre original: Homard de Galice
Unidad. Según el mercado.
Precio no indicado
Sección 5
Postres y cócteles - Confitería
Flan de huevo
Nombre original: Flan aux oeufs
7.9 EUR
Pudín de leche
Nombre original: Pouding au lait
7.9 EUR
Sorbet de limón y cava
Nombre original: Sorbet au citron et au cava
10.9 EUR
Helado dos bolas a elegir
Nombre original: Glace deux boules au choix
Galleta de vainilla y nuez pecana, chocolate, violeta o lotus
10.9 EUR
Tarta de queso gallega
Nombre original: Gâteau au fromage galicien
Con mermelada de mango casera
14.9 EUR
Torrón BAILEYS
Nombre original: Pain perdu BAILEYS
Con helado de galleta
14.9 EUR
Chocolate cream
Nombre original: Chocolat crémeux
With hazelnut praline, kikos, walnuts and virgin olive oil
14.9 EUR
Yogurt mousse
Nombre original: Mousse de yaourt
With strawberry and violet ice cream and chocolate popping candies
14.9 EUR
Filloas filled with cheese mousse
Nombre original: Filloas fourrés à la mousse au fromage
Cold
14.9 EUR
Chocolate milk
Nombre original: Lait au chocolat
Orange suzette
14.9 EUR