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Información del menú
- Servimos smapas – Småländska Tapas - pequeños platos con grandes personalidades. Dos o tres es lo justo, pero sabemos cómo se pone uno cuando quiere probarlo todo. Aquí compartimos la comida, las risas y el ambiente. Esto es casual dining a nuestra manera. Ofrecemos una gran variedad de vinos por copa o botella. Si tienen alguna alergia, por favor díganoslo, aunque no vean su alérgeno en el menú. ¡Les deseamos una agradable noche!
- Tenemos más vinos en la bodega - Pregunta por la gran selección de vinos
Sección 1
ENTRECOMIDAS
Patatas fritas de almendra con eneldo, cebolla y crema agria
Nombre original: Mandelpotatischips med dill, lök och syrad grädde
Añadir caviar de Kalix
Nombre original: Lägg till Löjrom från Kalix
Almendras marcona tostadas
Nombre original: Rostade marconamandlar
Aceitunas Nocellara frescas
Nombre original: Färska Nocellaraoliver
Banderillas Picantes
Ostras Gillardeau con guarniciones clásicas
Nombre original: Ostron-Gillardeau med klassiska tillbehör
Ostras gratinadas con queso Västerbotten
Nombre original: Västerbottensostgratinerade ostron
Queso - Östersjö de la quesería Ölands köksmejeri - compota de arándanos - galleta de semillas de Junia
Nombre original: Ost - Östersjö från Ölands köksmejeri - blåbärskompott - Junias fröknäcke
Boquerones de la bahía de Bizkaia - pan a la parrilla - limón
Nombre original: Boquerones från Biscayabukten - grillat bröd - citron
Sardinas de la bahía de Bizkaia - pan a la parrilla - limón
Nombre original: Sardeller från Biscayabukten - grillat bröd - citron
Sección 2
AL LADO
Ensalada crujiente y tomates cherry con brotes de Bladbolaget, vuelta en vinagreta de chalota y limón de Postgatan
Nombre original: Krispig sallad och småtomater med skott från Bladbolaget vänd i Postgatans schalottenlökscitronette
Papas fritas de la casa
Nombre original: Husets pommes frites
Puré cremoso de patata fresca local, hierbas y cebolla agria
Nombre original: Krämigt stomp på lokal färskpotatis, örter och syrad lök
Mayonesa de Dijon de Postgatan
Nombre original: Postgatans dijonnaisse
Nuestra propia focaccia a la parrilla con aceite de oliva y ajo
Nombre original: Vår egna focaccia grillad med olivolja och vitlök
Sección 3
DESDE EL DÍA 1 Y SIEMPRE CON NOSOTROS
Steak tartar clásico de Postgatan de muslo de ternera de Virserum - papas fritas de la casa
Nombre original: Postgatans klassiska råbiff på oxinnanlår från Virserum - husets pommes frites
Sección 4
SMAPAS
Caviar de Kalix con brioche dorada a la mantequilla y guarniciones clásicas
Nombre original: Löjrom från Kalix med smörstekt brioche och klassiska tillbehör
Salami de hinojo - pan a la parrilla - mantequilla batida aromática con banderillas picantes - queso parmesano de larga curación
Nombre original: Fänkålssalami - grillat bröd - vispat aromsmör banderillas picantes - långlagrad parmesanost
Tartar de muslo de ternera - crema de atún, limón, ajo y alcaparras - avellanas tostadas - apio blanco encurtido - hierba de mostaza - queso parmesano de larga curación
Nombre original: Tartar på kalvinnanlår - crème på tonfisk, citron, vitlök och kapris - rostade hasselnötter - syrad blekselleri - senapsört - långlagrad parmesanost
Remolachas recién cosechadas de temporada de varias maneras - crema de queso de cabra gratinada - piñones - espliego - aceite de oliva aromático
Nombre original: Säsongens nyskördade betor på flera vis - gratinerad getostcrème - pinjenötter - mejram - aromatisk olivolja
Brocheta de entrecot de Dackebygdens Kött en Virserum - judías verdes glaseadas - tomate confitado y flameado - salsa maillard - acelga a la parrilla - crema de ajo tostado
Nombre original: Broschette på entrecôte från Dackebygdens Kött i Virserum - glacerade skärbönor - confiterad och flammad tomat - sauce maillard - grillad mangold - rostad vitlökscrème
Filete de lenguado dorado a la mantequilla - coliflor local - crema de maíz recién cosechado de Vassmolösa - salsa clásica de vino blanco con mejillones azules y cebollino
Nombre original: Smörstekt hälleflundrafilé - lokal palsternacka - crème på nyskördad majs från Vassmolösa - klassisk vitvinssås med blåmusslor och gräslök
Ballotine de pollo de Skåne relleno de mousseline de avellana y albahaca - variación de brócoli de Solmarka Gård - salsa de pollo sazonada con mantequilla tostada, vino de Oporto y flor de saúco madura
Nombre original: Ballotine på skånsk majskyckling fylld med mousseline på hasselnöt & dragon - variation på broccoli från Solmarka Gård - skysås smaksatt med brynt smör, portvin & mogna fläderbär
Crudo de hamachi ligeramente limado - cítrico Miyagawa - gambas peladas a mano en aioli - rúcula de melón - bovote frito - crujiente de shiso
Nombre original: Crudo på lätttrimmad hamachi - Miyagawacitrus - handskalade räkor i aioli - melonrättika - friterat bovote - shisokrasse
Sopa espumosa de cangrejos de río suecos - crema de jerez - tartaleta crujiente de hojaldre filo con queso Västerbotten, cangrejo, manzana y colinabo
Nombre original: Skummig soppa på svenska signalkräftor - sherrygrädde - frasig filodegstartelette med Västerbottensost, kräfta, äpple och kålrabbi
Polenta de parmesano crujiente - caponata clásica - pasas sultanas dulces y ácidas - aceite de oliva prensado en frío - puerro tostado de la granja Solmarka
Nombre original: Frasig parmesanpolenta - klassisk caponata - söt-syrliga sultanrussin - kallpressad olivolja - rostad purjolök från Solmarka gård
Sección 5
DULCE
Macaron de la noche
Nombre original: Kvällens macaron
Praline artesanal de Junia
Nombre original: Junias handgjorda pralin
Queso - Östersjö de la quesería Ölands köksmejeri - compota de arándanos - galleta de semillas de Junia
Nombre original: Ost - Östersjö från Ölands köksmejeri - blåbärskompott - Junias fröknäcke
Crème brûlée clásica con sorbete de frambuesa fresca
Nombre original: Klassisk Crème brûlée med frisk hallonsorbet
Sección 6
Cócteles
Gin & Tonic de la casa de Postgatan
Nombre original: Postgatans egna Gin & Tonic
Messy
Tess
Celia
Pica Paw!
Negroni de melocotón a la parrilla
Nombre original: Grillad persika Negroni
Viola
Sección 7
Espumoso
Bonmarie - Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru NV
Scheuermann - Vin De Soda
Sección 8
Blanco
Cume do Avia - 2022 "Arraiano"
Spring Field Estate - 2024 Life from Stone
Domaine Laougué
Vincent Girardin - 2023 "Terroir Noble"
Grobe - 2025 Trocken
Julien Meyer - Mer & Coquillages
Mario Rovira - 2024 Akilia
Sección 9
Tinto
Postgatans Vino Tinto - 2021
Monteleone - 2022 Etna Rosso
Erwan Masse - La Robe Rouge
Veronica Ortega - 2023 "Quite"
Castello Di Verduno - 2024 Langhe Nebbiolo
Jean-Yves Millaire - 2021 "La Rose Garnier"
Maxime Crotet
Sección 10
Rosado
Diefenhart
Sección 11
Naranja
Arndofer
Sección 12
Cerveza en barril (25 cl / 40 cl)
Bitburger
Celestial Horizon
Mysterious Haze
Snublejuice
Modern Pale
Nebuchadnezzar
Sección 13
Botella y lata
Pomsi
Estrella
How To Get Steamy
Mango Feber IPA
Snublejuice
Harmony
How To Dance Under The Rainbow
Apocalyptic Thunder Juice
The Awakening
Kalamansifeber
Brewski - BlacPac
Hazyday Hero
Lorita
How to Spotlight GF
LeKatt
Tropic Thunder
Oude Geuze
Penyllan Brewery
Tilquin
Sección 14
Sin alcohol
Galipette
Beskows
Tomorrow Brewing
Karlskrona musteri
Karlskrona musteri
Apolinaire
Sección 15