Fardi Syrian Restaurant

die berühmte syrische Vorspeise

jeweils

jeweils

Lammfilet auf Schafskäsesauce mariniert in Thymianolivenöl an gedünstetem Gemüse und Basmatireis

Entenbrust auf Feigen-Anis-Sauce an Zuckerschoten und Safranreis

Wolfbarschfilet auf Sesam-Limonen Sauce an Mangold und Harissa-Kartoffeln

Riesengarnelen vom Grill auf Koriandersauce an Gemüse couscous

Maispoulardenbrust gefüllt mit Datteln und Pistazien auf Safransauce, an Gemüse und Reis

sechs Kichererbsenmedaillons auf Sesamsauce mit gemischtem Salat syrischer Art

Auberginen-Zimtreis-Auflauf mit Datteln und Nüssen auf Joghurt-Minze-Sauce an Gemüse

Bianco, D'Oro, Extra Dry, Rosso; 5 cl

Fino, Medium Sweet, Medium Dry; 5 cl

Weiss, 2012 Bargylus. Chardonnay & Sauvignon Blanc. Reift 12 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche.

Weiss, 2018 Chateau Musar. Chardonnay, Viognier & Vermentino.

Weiss, 2010 Chateau Musar. Obeidi & Merwah. Reift 9 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche.

Rosé, 2018 Chateau Musar. Cinsault & Mourvèdre.

Rot, 2016 Chateau Musar. Cinsault, Cabernet Sauvignon & Carignan. Reift 6 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche.

Weisswein, 2018, Domaine de Baal. Sauvignon Blanc & Chardonnay. Reift 8 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche.

Rotwein, 2016, Domaine de Baal. Syrah, Cabernet Sauvignon & Merlot. Reift 12 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche.

Vignier, Sauvignon Blanc, Muscat & Chardonnay. Gelbe Farbe mit silbernen Reflektionen. Frisch mit Zitrone und exotischen Früchten in der Nase.

Vignier & Chardonnay. Brillante Gelbfarbe mit vollmundigen Aromen von gelben Früchten und Eiche

Grenache, Cariagnan, Cinsault & Syrah. Delikate Pinkfarbe mit orangenen Reflexen. Fruchtige Nase und komplexer Geschmack.

Syrah & Cabernet Sauvignon. Pinke Farbe. Fruchtig in der Nase. Elegant am Gaumen mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren

Cabernet Sauvignon, Cinsault & Syrah. Tiefen Rotfarbe mit Aromen von Waldfrüchten und Tabak.

Grenache & Cinsault. Brillantes Rubinrot mit Aromen von Kaffee, Kakao, Cassis und einem schönen Abgang.

Syrah & Cabernet Sauvignon. Dunkle Rotfarbe mit gut ausgeglichenen Aromen von Trüffel, Karamel und Waldfrüchten.

Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah. Mittleres bis volles Gewicht mit Noten von Sauerkirsche, Brombeere und Zedernholz. Straffe, feine Tannine, frische Säure und erdige Würze im Abgang. Trocken, strukturiert und klar terroirtypisch.

Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat. Klare Aromatik von Aprikose, Pfirsich und weißen Blüten. Keine malolaktische Gärung, daher präzise Säure und saftige Frische. Mineralisches Finale, trockener Stil, mittlerer Körper.

Cinsault, Syrah. Leuchtende rote Früchte wie Kirsche und Erdbeere, begleitet von feiner Würze. Frische Säure, trockener Stil und klare Fruchtstruktur mit elegantem, leichtem Körper.

Carignan. Frische Säure und ausgewogene Tannine durch Gärung und Ausbau in Betontanks. Aromen von Preiselbeeren und Himbeeren, ergänzt durch Lakritz und mediterrane Gewürze. Trocken, strukturiert und lebendig.

Merweh, Obeidi. Goldgelb mit komplexer Aromatik von Apfelschale, getrockneten Feigen und Mandeln. Mineralisch-salziger Charakter, ausgewogene Säure und mittlerer Körper. Trocken, ruhig und präzise.

Chardonnay. A refined white with bright fruit and depth: scented peach and apple aromas blend with delicate oak influence and a touch of minerality. The palate is lively yet rich, balanced by fresh acidity and a smooth, expressive finish that reflects the warmth and limestone soils of the Bekaa.

Syrah, Cabernet Sauvignon. Dichte, dunkle Frucht von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch Zedernholz und Tabak. Markante Tannine, voller Körper und hohes Lagerpotenzial. Trocken und kraftvoll.

0,3 L

0,5 L

0,5 L

0,5 L

0,3 L

0,3 L

0,3 L

0,3 L

0,3 L

0,3 L

0,3 L

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

0,75 L

0,2 L

0,2 L

klar, naturtrüb, 0,2 L

0,2 L

0,2 L

0,2 L

0,2 L

0,2 L

auch mit Mocca