Nabo Matbar

Vinägrett, citron, tabasco. Pris per st.

Bourbon & chipotlesmör. Pris per st.

Räka, chili & koriander, sobrasadaemulsion, shiso, picklad tomat

Tryffelkräm, balsamico, ruccola, parmesan. Prisalternativ 85/150.

Blåmögel, päron, rostade valnötter, honung. Prisalternativ 85/150.

Svart vitlöksemulsion, torkade tomater, höstsvampar, isad silverlök & chips på jordärtskocka

Pepparrot- och ostrongrädde, grönt äpple, crudité på zucchini & rättika, forellrom

Buljong på karljohanssvamp, höstens svampar, rotselleri, graninlagda lingon, timjansemulsion & friterad schalottenlök

Krokett på Norröna-matjessill & potatis, hängd crème fraîche, akvavitgel, isad rödlök & dill

Gorgonzolapannacotta, fikon, honungsvinägrett, schalottenlök, dragon & grillat bröd

Stuvad svensk majs, chistorra, grillade havskräftor, pimiento de Padrón, kräft- och krondillsskum & grillat bröd

Kräm på rotselleri & pepparrot, musselsås, syltade havtorn, picklad gurka, eldad kål & dillolja

Hemmavevad spaghetti i het räksky, räkor, caviar & dragon

Risotto på pumpa & rökt paprika, picklad pumpa, salsa verde på grönkål & rostade valnötter

Skummad sås på kokos & curry, potatis blanchett, sotad purjolök, karamelliserad majrova, kålrabbi & korianderrelish

Chokladmousse, hemmagjorda digestivekex, salt kola, vaniljglass & bränd marshmallow

Grillad ananas i sake- och vaniljsirap, yoghurtcrèmeux, lime- och kokoscrumble & kokossorbet

Pocherade päron, pralinekaka, dulce de leche, crumble, ingefärs- och kardemummaglass