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Hot & Hot Fish Club / by Chris Hastings

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Poisson & fruits de mer · Fine dining

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Sections
3
Plats
15
Prix issus de la source
10 - 58 USD

Birmingham · US

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Menu et prix

Hot & Hot Fish Club / by Chris Hastings menu

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Section 1

Opening Act

6 objets

Bread Service

Hinkel's Sourdough with Herb Salt Butter and Tomato Jam

10 USD

Fried Okra Basket

Chive Aioli

14 USD

Marinated Crab Claws

Gulf Blue Crab with Lemon Vinaigrette

32 USD

Crispy Pork Belly

Compressed Sugar Baby Watermelon, Pickled Onion and Cucumber

15 USD

Black Grouper Crudo

Honey Crisp Apple, Avocado, Yuzu Kosho Vinaigrette, Pickled Red Onions and Salmon Roe

18 USD

Hot and Hot Shrimp & Grits

McEwen & Sons Creamy Grits, Lemon Beurre Blanc and Benton's Country Ham

18 USD

Section 2

The Big Show

6 objets

Wood Fired New York Strip

Mixed Greens, Crispy Potatoes, Asher Blue Cheese, Balsamic Onions and Tamarind Jus

58 USD

Grilled Iberico Pork Chop

Arepa Cake, Peach Mojo, Shishito Peppers and Mixed Greens

53 USD

Oven Roasted Yellowedge Grouper

Tomatoes, Charred Vidalia Onion, Avocado and Basil-Lime Vinaigrette

52 USD

Seared Magret Duck Breast

Grit Pave, Collard Greens, Blackberries, Oyster Mushrooms, Foie Gras Mousse, Pistachio Gremolata

47 USD

Southern Bouillabaisse

Gulf Fish Jowl, Shrimp, Clams, Mussels and Rouille Crouton in Saffron Broth

40 USD

House Made Vegetable Pasta

Squash, Zucchini, Corn and Magic City Mushrooms

32 USD

Section 3

Closing Act

3 objets

Elton's Chocolate Soufflé

Vanilla Crème Anglaise and Whipped Cream

16 USD

Carrot Cake

Candied Pecans and Cream Cheese Frosting

16 USD

Peach Cobbler

Chilton County Peaches, Blackberries, Blackberry Swirl Ice Cream

16 USD

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