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Menú de Cvm Lavde Gourmet
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Set menus & packages
- Menú ejecutivo Entrante + Segundo + Postre. De Lunes a VIERNES. En horario de comidas.
- 19.5 EUR / persona
Menu information
See the restaurant’s own menu for full menu information. Contact the restaurant directly about allergens and dietary needs.
View the restaurant’s original menu ↗- SP: Sin Pausterizar, P: Pausterizado
- Preguntar por nuestros fuera de carta diario de mercado y alérgenos.
- Servicio de pan: 1,80€/pers.
- Todos los precios llevan el IVA incluido
- Atención: Mesa Sala = Mesa Baja
Section 1
Embutidos
Jamon ibérico de bellota 75%
Lomo ibérico de bellota
Chorizo ibérico de bellota
Salchichón ibérico de bellota
Pan de Arapiles
Section 2
Nuestros quesos
Oveja curado con trufa
Cabra Monte Enebro
Vaca- Cabra curado Gamoneu
Oveja curado
Oveja Torta
Vaca y cabra Azul
Vaca curado Mahón
TABLA DE QUESOS
Section 3
Empezamos...
Anchoas de Cantábrico 00
Carpaccio de presa ibérica
Ensalada de pulpo, manzana y aguacate
Ensalada de bacalao confitado
Ensalada de tomate rosa
Foie gras frío hecho en casa
Croquetas ibéricas
Ensaladilla rusa
Arroz meloso de verduras y bacalao confitado
Arroz meloso de chuleta ibérica de bellota
Salmorejo tradicional, burrata
Colitas de gambón crujientes
Section 4
Seguimos...
Merluza crujiente
Calamar fresco a la plancha
Rodaballo asado con pisto y bilbaína
Pata de pulpo a la plancha
Pollo de caserío en guiso de vino tinto
Steak tartar de solomillo de vaca
El guiso de callos de la yaya casilda
Presa de ibérico en adobo moruno
Solomillo de vaca asado
Cochinillo en tres cocciones
Bonito en escabeche casero
Lomo bajo de vaca madurada 40 días
Section 5