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Menú de Cuzeo
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Set menus & packages
- Menú Degustación Recorrido en varios pases. Platos: Figón (Queso zamorano, ajo negro, flor de ajo); Caña zamorana de ciervo (Yema, cebolla encurtida); Thai-berio (Mejillón, coco, cacahuete); Conejo de monte (Consomé, empanadilla, fiambre); Puerro ahumado y escabechado (Zanahoria, lengua ahumada, tártara); Garbanzos de Fuentesaúco (Callos de bacalao); Corvina a la brasa (Crestas, molleja, gamba blanca); Ciervo adobado (Higo, ciruela, demi); Anticucho de ciervo; Yuzu (Queso Zamorano, melón, pepino, tomillo, cabra); Tocinillo de cielo de palo cortado (Avellana, aceite de oliva). Algunos platos pueden verse modificados según disponibilidad.
- 67 EUR / persona
Menu information
- Precios con IVA
- Pan elaborado con harina tradicional zamorana - 2€
- Para más información sobre alérgenos e intolerancias pregunten a nuestro personal.
Section 1
Platos
Croquetas de kimchi
Perdiz escabechada
Micuit hecho en casa
Puerro a la brasa
Tartar de lomo de gamo
Garbanzos de Fuentesauco
Taco de bacalao salvaje “El barquero”
Pescado del día a la brasa
Carrillera de ternera alistana
Magret de pato a la brasa
Lomo de ciervo de la sierra
Arroz seco al horno
Chuleta de “Angus” a la brasa
Tabla de quesos “Selección” Cuzeo
Section 2