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Menú de Taberna Los Deanes
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Section 1
Un buen comienzo…
Anchoa del Cantábrico 000 en tosta sobre cama de salmorejo
Tosta de mazamorra con bacalao ahumado y naranja estilo mozárabe
Gazpacho andaluz con guarnición
Consomé a la montillana con jamón y huevo duro
Milhojas de asadillo de pimiento con ventresca de atún y aceite de cebollino
Volcán de papas con huevo y lascas de jamón ibérico
Volcán de papas con gulas al ajillo picantes
Revuelto de morcilla de arroz y pimientos de piquillo
Revuelto de caviar de oricios
Revuelto de bacalao dorao
Habitas de Córdoba con huevos de codorniz
Section 2
Sabor a huerta…
Cogollitos al ajillo
Cogollitos de ahumado
Picadillo de tomate cordobés
Ensalada mixta
Ensalada los deanes
Ensalada el inca
Section 3
Nuestros flamenquines…
Cordobés
De pollo
Torpedo
De gambas
Serranito
El Inca
Los Deanes
San Jacobo de lomo y queso
San Jacobo de pollo y queso
San Jacobo de lomo, pimiento verde, jamón serrano y queso
Section 4
El arte de la tapa…
Aceitunas gordal
Salmorejo cordobés
Boquerones en vinagre
Salpicón de marisco
Ensaladilla rusa
Choco ali oli
Patatas ali oli
Patatas bravas cordobesa
Chorizo al vino
Tortilla cordobesa
Tortilla de verduras
Alcachofas a la montillana
Cardos en salsa de almendras
Paella mixta
Croquetas de rabo de toro
Croquetas de cocido
Croquetas de bacalao, espinacas, piñones y pasas
Croquetas de gambas al ajillo
Berenjenas fritas con miel de caña
Cono de queso Philadelphia
Lagrimitas de pollo
Lagrimitas de secreto ibérico
Milanesa de lomo adobado, chorizo y queso
Albóndigas en salsa
Callos con chorizo
Tortillitas de camarón
Calamares fritos
Boquerones fritos
Japuta en adobo
Gambas al ajillo
Section 5
El fogón de Deanes…
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Gratinado de berenjenas de la abuela Marisa
Pisto con huevo
Pechugas de pollo mozárabe
Jabalí estilo jarote
Venao en salsa con setas
Carrillada ibérica en salsa
Rabo de toro
Pollo empanado
Brocheta de solomillo ibérico
Presa ibérica
Entrecot de ternera
Bacalao Los Deanes
Atún a la plancha
Section 6