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Menú de La Bodega del Riojano
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Menu information
- Disponemos de carta especial para alérgicos
- 10% IVA incluido
Section 1
Carta Restaurante - Embutidos y quesos
Jamón 100% Ibérico de bellota cortado a cuchillo
Cecina de Astorga aliñada
Quesucos cántabros
Section 2
Carta Restaurante - Ensaladas
Nuestra famosa ensaladilla rusa
Ensalada de burrata con tomates cherry, pesto y nueces
Ensalada de tomate de Cantabria de temporada
Section 3
Carta Restaurante - Otros entrantes para compartir
Anchoas selección “Conservas Catalina”
Boquerones en vinagre
Matrimonio del bocarte, anchoa con boquerón
Pastel cremoso de cabracho con salsa tártara y pan tostado
Pimientos asados en su jugo
Tataki de atún rojo marinado con mayo de wasabi y soja
Gambón marinado en sal
Pulpo a la parrilla con espuma de patata al pimentón
Salmorejo con texturas de tomate y su helado de tomate
Section 4
Carta Restaurante - Fritos
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Torreznos de Soria
Rabas de calamar
Morcilla de Burgos con nuestra salsa de tomate
Chistorra de Iriguibel, Campeona de Navarra 2023
Section 5
Carta Restaurante - Los clásicos de la Bodega del Riojano
Caracoles guisados a la Riojana
Callos de ternera guisados a la riojana con huevo
Pisto con papada ibérica y huevo frito
Tortilla de patatas guisada con salsa de callos, chorizo y alioli
Plato de cuchara del día
Section 6
Carta Restaurante - De la Mar
Merluza de pincho del Cantábrico con velouté y pimientos
Bacalao laminado con salsa de tomate
Cachón fresco guisado en su tinta
Lubina asada al horno
Sapito asado al horno
Pescado del día
Section 7
Carta Restaurante - Carnes
Raviolis de rabo de vaca con foie
Carrilleras de ternera estofadas
Presa ibérica con chimichurri casero y boniato
Pimientos del piquillo rellenos de carne
Lechazo asado y deshuesado con chutney de mango
Steak tartar de la Bodega del Riojano
Solomillo de vaca vieja
Albóndigas melosas con patatas fritas
Chuletón de vaca vieja
Section 8
Carta Restaurante - Otros
Cesta de pan de masa madre de doble fermentación
Section 9
Carta Barra
Cecina con “I.G.P. Astorga” con aliño casero
Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo
Surtido de ibéricos
Quesucos Cántabros
Queso Divirín fundido con dulce de membrillo
Queso D.O. Picón Bejés-Tresviso
Atún rojo marinado a la minute
Nuestra ensaladilla rusa
Ensalada de burrata con tomates cherry asados
Ensalada de tomate de Cantabria “Finca la **INCOMPLETO**"
Croquetas cremosas de jamón
Rabas de calamar
Torreznos con “I.G.P. Soria”
Pimiento del piquillo relleno de carne
Pimientos rojos asados al carbón
Pastel de cabracho con salsa tártara
Gambón a la sal
Callos a la riojana
Caracoles guisados a la riojana
Mollejas fritas
Morcilla frita de Soto Iruz
Chistorra de Lasarte
Cazuela de chorizo frito con patatas
Cachón guisado al estilo tradicional
Pisto con papada y huevo frito
Tortilla de patata guisada con salsa de callos
Section 10
Carta Barra - Pinchos
Sardinilla “Sputnik”
Riojanito
Section 11
Carta Barra - Conservas
Anchoas selección Catalina
Octavillo de anchoas Catalina
Bocarte en vinagre
Matrimonio del bocarte
Láminas de bonito del norte aliñadas
Section 12
Carta Restaurante - Postres
Tarta de queso
Tarta de chocolate
Arroz con leche caramelizado
Flan de huevo al caramelo del Riojano
Sobachón pasiego
Helado de quesucos de Cantabria
Cremoso de limón de Novales
Section 13