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Menú de Sidrería Viejo
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Section 1
Entradas
MIX DE CROQUETAS
COMBINADO DE PATATAS
SURTIDO DE IBÉRICOS CON QUESO
TABLA DE EMBUTIDOS SERRANOS CON MANCHEGO
CECINA DE VACUNO CON QUESO DE CABRA
PATÉ DE CABRACHO
ENTREMESES FRÍOS Y CALIENTES
TOSTA DE CECINA CON QUESO DE CABRA
TOSTA DE PROVOLONE
TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO CON FOIE
TABLA DE QUESOS CON DULCE
Section 2
Ensaladas & Revueltos
ENSALADA MIXTA
ENSALADA DE VENTRESCA
ENSALADA DE LANGOSTINO, SETAS Y JAMÓN IBÉRICO
ENSALADA DE AGUACATE, GAMBAS, QUESO BLANCO Y SALSA CRIOLLA
ENSALADA TEMPLADA DE CHIPIRONES VINAGRETA Y FRUTOS ROJOS
REVUELTO DE LA CASA (PULPO, GAMBAS, BERBERECHOS, SETAS Y PIQUILLO)
REVUELTO DE MERLUZA, GAMBAS Y ORICIOS
REVUELTO DE CARRILLERA
SETAS A LA PLANCHA CON LÁGRIMAS DE JAMÓN Y PARMESANO
SETAS CREMA CON VIRUTAS DE JAMÓN
Section 3
Mariscos
Almejas plancha o marinera
Zamburiñas plancha con vinagreta de ajos tiernos
Larguero de zamburiñas y navajas en aceite de ajo y perejil
Mejillones al gusto (picantes, vapor, marinera y vinagreta)
Mariscada
Parrillada de pescado y marisco
Gambón plancha o ajillo
Crujiente de langostinos marinados en dos salsas
Sopa de pescado y marisco
Arroz con bogavante
Arroz negro con ali-oli y zamburiñas
Paella de marisco
Section 4
Pescados
Parrochas rellenas a la provenza
Calamares frescos
Chipirones en tempura
Chipirones plancha
Pulpo a la gallega
Pulpo braseado
Fritos de pescado
Cazuela especial de la casa
Bacalao gratinado al suave ali-oli
Tronco de merluza
Solomillo de pixín
Section 5
Carnes
Cochinillo confitado a baja temperatura
Lechazo de Castilla al horno
Churrasco Angus
Cachopo de la casa
Mix de Cachopo
Carrilleras de vacuno al vino tinto y parmentier de patata
Costillar de cordero
Delicias de pollo en dos salsas
Rabo de buey en su propio jugo y patatas
Laconcito con verdura, chorizo y patatas
Cabrítu guisao
Solomillo de cerdo a la crema de ajos crujientes
Tacos de ternera flameados con pimientos
Pollo al ajillo con ajo crujiente y pimientos
Escalopines de ternera al gusto
Section 6
Parrilla
Parrillada de carne 2 pax
Parrillada de carne 4 pax
Queso brasa en aceite de oliva y orégano
Chorizo criollo
Costilla de cerdo
Medallones de ternera con guarnición
Pollo a la brasa
Lacón parrilla
Chuletón de buey con guarnición
Section 7