Restaurant Zur Wolfshöhle

Gegrillt – bunte Tomaten – Buchweizen. Weinbegleitung: 2025 Markus Huber – Grüner Veltliner 'Obere Steigen' – Traisental – Österreich

Bouchot-Muscheln – geräucherte Spitzpaprika – Graupen. Weinbegleitung: 2023 Saumaize-Michelin – Saint-Véran 'Les Crèches' – Burgund – Frankreich

Terrine – geschmolzene Gänseleber – bunte Bete. Weinbegleitung: 2024 Olek Bondonio – Langhe Nebbiolo – Piemont – Italien

Schupfnudeln – Sellerie – Krause Glucke. Weinbegleitung: 2018 Sierra Cantabria – Tempranillo 'Reserva' – Rioja – Spanien

Sorbet – Süppchen – Kaffee. Weinbegleitung: 2022 Winzerhof Ebringen – Muskateller Sekt trocken – Baden – Deutschland

roh mariniert – Apfel – Fingerlimette – Holunderblüte

Boden – Salat – Gewürztomate – Basilikum

gegrillt – bunte Tomate – Buchweizen

Kartoffel-Radieschen-Salat – Kernölcrème

Bouchot-Muscheln – geräucherte Spitzpaprika – Graupen

Krause Glucke – weiße Bohnen – Steinpilzfond

Brust – Keule – Mole – Petersilienwurzel – Röstzwiebelcrêpe

Knödel – Crêpe – Feige – Sauerrahmeis

Sorbet – Süppchen – Kaffee