Indeksert meny
Kurhaus Korsakow menu
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Menyinformasjon
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Se restaurantens originale meny ↗- Aufgrund der Nachhaltigkeit und des hohen Preisdrucks der letzten Jahre berechnen wir für jede Take-Away-Verpackung 1,00 €.
- Symbole: V+ = Vegan, V = Vegetarisch
- Unsere Salate, Kräuter sowie die meisten unseres Gemüses kommen mehrmals wöchentlich vom Hof eines kleinen Familienbetriebes. Statt Massenanbau gibt es bei unserem Gemüsebauern, dem Gartenbaubetrieb Rainer Rusch aus Blumberg bei Berlin, überschaubare Mischkulturen und keinen Einsatz von Pestiziden.
- Alle Preise in EURO inklusive gesetzlicher Umsatzsteuer und Bedienung.
- Zusatzstoffe: Nr. 1 mit Konservierungsstoff, Nr. 2 mit Farbstoff, Nr. 3 mit Antioxidationsmittel, Nr. 4 mit Süßungsmittel Saccharin E954, Nr. 5 mit Süßungsmittel Cyclamat E952, Nr. 6 mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle E951, Nr. 7 mit Süßungsmittel Acesulfam E950, Nr. 8 mit Phosphat, Nr. 9 geschwefelt, Nr. 10 chininhaltig, Nr. 11 coffeinhaltig, Nr. 12 mit Geschmacksverstärker, Nr. 13 geschwärzt, Nr. 14 gewachst, Nr. 15 gentechnisch verändert
- Allergene: a glutenhaltig, b Krebstiere, c Eier und Eierzeugnisse, d Fisch und Fischerzeugnisse, e Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, f Soja und Sojaerzeugnisse, g Milch und Milcherzeugnisse, h Schalenobst (Nüsse), i Sellerie und Sellerieerzeugnisse, j Senf und Senferzeugnisse, k Sesamsamen, l Lupinen, m Weichtiere (Schnecken, Muscheln, Kalamare, Austern), n Schwefeldioxid und Sulfide
- Symbole: Vegan, Vegetarisch
Seksjon 1
VORSPEISEN
Kürbiscremesuppe
Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne, Ingwer, Bauernbrot. Allergene: g,i. Vegetarisch.
6.9 EUR
Soljanka
Fleischbrühe, Tomate, Wurst, Spreewaldgurke, Dill, saure Sahne, Bauernbrot. Allergene: a,g,i,j,n,1,3,8.
6.9 EUR
Schweizer Wurstsalat
Lyoner, Bergkäse, Gewürzgurken, Zwiebel, Vinaigrette, Bauernbrot. Allergene: a,g,i,j,n,1,3,8.
9.9 EUR
Würzfleisch
Ragout vom Hähnchen, Champignons, gratinierter Käse, Zitrone, Worcester Sauce. Allergene: a,g,i,d.
8.9 EUR
Seksjon 2
ZUM TEILEN UND VERWEILEN
Bauernbrot & Aufstriche
Sauerteig-Roggenbrot, Laugenbrezel, Butter, Kräuterdip. Allergene: a,g. Vegetarisch.
6.9 EUR
Schälchen Spreewaldgürkchen
Allergene: j,1,4. Vegetarisch.
4.5 EUR
Schälchen Oliven
Nocellara, Bella di Cerignola, Leccino, Knoblauch. Allergene: 3. Vegetarisch.
5.9 EUR
Obazda zum Teilen
Rettich, Laugenbrezel, Bauernbrot. Allergene: a,g. Vegetarisch.
8.9 EUR
Korsakow Fries
Pommes Frites, Parmegiano Reggiano, Oregano, Trüffelmayo. Allergene: g,n,i. Vegetarisch.
6.9 EUR
Seksjon 3
SALAT
Bunter Beilagensalat
Knackige bunte Blattsalate & frische Rohkost | Honig-Senf-Vinaigrette
4.9 EUR
Kleiner Salat mit gratiniertem Ziegenkäse
Knackige Blattsalate & frische Rohkost | Honig-Senf-Vinaigrette | Bauernbrot
11.9 EUR
Großer Salat
Knackige Blattsalate & frische Rohkost | Honig-Senf-Vinaigrette | Bauernbrot
11.9 EUR
Großer Salat mit gratiniertem Ziegenkäse
Knackige Blattsalate & frische Rohkost | Honig-Senf-Vinaigrette | Bauernbrot
15.9 EUR
Großer Salat „Korsakow“
Knackige Blattsalate & frische Rohkost | knuspriges Backhändel | aromatische Champignons | frisch gehobelter Parmigiano Reggiano | hausgemachtes Ranch-Dressing | Sauerteig-Bauernbrot
18.9 EUR
Seksjon 4
VEGETARISCH/VEGAN
Hausgemachte Käsespätzle
Eierspätzle geschmolzen in würzigem Bergkäse, hausgemachte goldbraune Röstzwiebeln. Allergene: a,c,g,i. +bunter Beilagensalat mit Vinaigrette (a,f,h,l,n) +4,90
14.9 +bunter Beilagensalat mit Vinaigrette: 4.9 EUR
Vegetarische Alpenländische Knödel
Hausgemachte Serviettenknödel von Käse und Spinat, rahmige Pilzsauce, knackige Salatbeilage. Allergene: a,c,g,i,j,n
15.9 EUR
Frankfurter Grüne Sauce
Erfrischende Kräutersauce, saisonales Gemüse aus der Region, zwei wachsweich gekochte Eier, geschwenkte Kartoffeln. Allergene: a,c,g,i,j,n
17.9 EUR
Gebratene Austernpilze
Cremiges Selleriepüree, geschmorte Kirschtomaten, gerösteter schwarzer Sesam, knackige Salatbeilage. Allergene: a,c,g,i,j,n
18.9 EUR
Seksjon 5
Hauptgerichte - Unsere Klassiker
Hausgemachte Käsespätzle mit Speck
würziger Bergkäse | hausgemachte goldbraune Röstzwiebeln | zerlassener Speck. Allergene: a,c,g,i,j,1,3,n
15.5 +bunter Beilagensalat mit Vinaigrette (a,f,h,l,n): 4.9 EUR
Alpenländisches Knödel-Trio
Hausgemachte Serviettenknödel von Käse, Speck und Spinat | rahmige Pilzsauce | knackige Salatbeilage. Allergene: a,c,g,i,j,n
15.9 EUR
Matjes
Hausfrauensauce | Bratkartoffeln mit Speck | Gurkensalat. Allergene: a,g,i,j,1,3,n
17.9 EUR
Königsberger Klopse
Herzhafte Klopse (Kalb/Schwein) | cremige, feinsäuerliche Kapernsauce | Kartoffelstampf. Allergene: a,c,g,i,j,n
17.5 EUR
Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken
Zitrone. Beilagen: Kartoffel-Gurkensalat (n,j) oder Bratkartoffeln mit/ohne Speck (j,1,3,n) oder Blattsalat (a,f,h,l,n). Allergene: a,c
18.5 auf Wunsch mit Preiselbeeren: 1.5 auf Wunsch mit Pilzrahmsauce: 3.5 EUR
Wiener Schnitzel vom Kalb
Zitrone | Sardelle | Kaper. Beilagen: Kartoffel-Gurkensalat (n,j) oder Bratkartoffeln mit/ohne Speck (j,1,3,n) oder Blattsalat (a,f,h,l,n). Allergene: a,c
25.9 auf Wunsch mit Preiselbeeren: 1.5 auf Wunsch mit Pilzrahmsauce: 3.5 EUR
Cordon Bleu
aus dem zarten Schweinerücken | Bergkäsen-Käse & Krustenhinterschinken | cremige Pilzrahmsauce | knusprige Pommes Frites | knackige Salatbeilage. Allergene: a,c,g,i,j,1,3,n
20.5 EUR
Frische Kalbsleber „Berliner Art“
Rotwein-Jus | geschmorte Apfelspalten | goldbraunen Zwiebelringe | Kartoffelstampf. Allergene: a,g,i
21.9 EUR
Steak „au four“
Saftiges Schweinerückensteak, belegt mit Würzfleisch und mit Käse überbacken | Erbsen in feiner Semmelbutter | knusprige Pommes Frites. Allergene: a,g,i,j,1,3,n
22.9 EUR
Seksjon 6
SÜSSE VERFÜHRUNGEN
Zitronen Tarte
Allergene: g,c,g,h
4.9 EUR
Käsekuchen
Allergene: g,c,g,h
4.5 EUR
Beschwiptes Mango Sorbet
Kugel Carte d'Or Mango Sorbet | 5 cl Crémant de Loire A.O.C., Gratien & Meyer (Loire)
6.9 EUR
Apfelstrudel mit Vanilleeis
hausgemachter Apfelstrudel mit Carte d'Or Bourbon Vanilleeis. Allergene: a,c,g,h
7.9 EUR
Kaiserschmarrn für Zwei
Mandeln | in Rum eingelegte Rosinen | karamellisiert | Pflaumenkompott. Die Zubereitung des Kaiserschmarrns braucht circa 20 Minuten. Allergene: a,c,g,h,2
11.9 EUR
Affogato al Caffè
Espresso, Kugel Carte d'Or Bourbon Vanilla Ice Cream. Allergene: c,g
5.9 Kugel Carte d'Or Mango Sorbet: 3.2 Kugel Carte d'Or Bourbon Vanilleeis (c,g): 3.2 Portion Pflaumenkompott: 3.5 EUR
Seksjon 7
BEILAGEN & EXTRAS
Kartoffel-Gurken-Salat
4.5 EUR
Bratkartoffeln
4.5 EUR
Pommes Frites
4.5 EUR
Kartoffelstampf
4.5 EUR
Butterspätzle
4.5 EUR
Erbse
4.5 EUR
saisonales Brandenburger Gemüse
4.5 EUR
Selleriepüree
vegan
4.5 EUR
Ketchup, Mayonnaise, Senf
0.5 EUR
Trüffel Mayonnaise
1.5 EUR
Pilzrahmsauce
3.5 EUR
Frankfurter Grüne Sauce
4.5 EUR
Spiegelei
3.5 EUR
Bacon
4.5 EUR
Preiselbeeren
1.5 EUR
Jus
4.5 EUR