Club Evergreen

Menypakke

Festbuffé Innehåller: Friterat tunnbrödschips med chipotlecrémé, Manchego, blandade kryddiga korvar och kronärtskocka, Potatisbakelse med salvia- och färskost, Vitbalsamicomarinerad fläskfilé med färska frukter och bär, Skaldjursallad med charlottenlöksvinegrette, rostad tomat och vitlök, Formbröd med timjan, Vispat smör med citron, Tapenade. Min 20 pers.

295 SEK / per person

Nya smaker Innehåller: Couscoussallad med strimlade grönsaker, lime och riven ingefära, Kimchi, Glasnudelsallad med strimlad biff, koriander, bönskott, chili och soya, Wasabidipp, Laxsashimi på sallad med rostade cashewnötter, sesamfrö, salladslök, rätika och gurka, Mango- och chilisalsa, Chili- och hoisingglacerade kycklingspett. Min 20 pers.

325 SEK / per person

Svenska fatet Innehåller: Krämig räk- och kräftallad med gurka och gräslök, Ugnsbakad laxfilé med grillad citron och dill, Majskyckling med färska örter och honung, Dragon- och vinägercrème, Potatissallad med kapris och salladslök, Romsås med dill- och gräslök, Picklade primörer, Trädgårdssallad med västerbottensost. Min 20 pers.

315 SEK / per portion

Evergreen buffén Innehåller: Balsamico- och tryffelmarinerad fläskfilé, Basilikacrème med parmesanost och citron, Ugnsbakad lax i bitar på trädgårdssallad med fänkålskrudité, dill och gurka, Ört och vitlöksgrillad kyckling, Potatissallad med örter och dijonsenap, Tomatsalsa, Örtmarinerade oliver. Min 20 pers.

295 SEK / per portion

Stora grillbuffén Chililacerade babybackribs, coleslaw med apelsin och kummin, hickory rött fläskfilé, barbequesauce, potatissallad med spenat och sparris med torkade körsbärstomater, bluecheesedipp, chipotlekryddad kycklingfilé, grönsallad med blandade meloner, majsbröd med honungssmaksatt färskost.

345 SEK / port

Enkelt och gott Pastasallad med handskalade räkor, lime och färsk chili, pepparstekt kallskuren fläskfilé med grillad citron och örter, potatissallad med salladslök och kapris, mild dijonsenapscrème, rostad paprikasalsa, grönsallad med primörer, smör och bröd.

225 SEK / port

Gourmetbuffén Jordärtskocksmousse med löjrom, sparris och hackad ägg, inkot lax med ramlök, saffransaioli, surdegskrutonger och friterad dill, gremolatatabakad kalvytterfilé semitorkade tomater, vit sparris med rostade hasselnötter och vispad smetana, skaldjurssallad med halstrade pilgrimsmusslor och salsa verde, rosastekt oxfilé med tryffelsmaksatt svampcrème, krasse och friterad ostronskivling, bakade potatishalvor med kapris rödlök och salladslök och dijongcrème samt knaperstekt bacon, trädgårdssallad med rostade betor, rostade körsbärstomater och pinjenötter.

595 SEK / port

Italienska smaker Italiensk trädgårdssallad med bresaola, gorgonzola och grillade fikon, kalvytterfilé "Vitello tonato" med gremolata och soltorkade tomater, pestogrillad laxfilé med citron och hyvlad parmesanost samt rucola, Moghrabiecouscous med sallad på portabello, röd pesto och grillad rödlök, balsamico- och chilimareradad pecorino, kronärtskocka och oliver, focaccia med havssalt och rosmarin.

375 SEK / port

Medelhavsbuffé #1 Innehåller: Tapenade, Basilikabakad kyckling, Rostade medelhavsgrönsaker med färska örter, Pastasallad med soltorkade tomater och basilika, Vitlöksrostad potatis, Tzatziki, Pikant tomat- och löksalsa, Marinerade oliver.

215 SEK / port

Vegetarisk buffé Innehåller: Halloumi- och broccoliibiffar, Vildris med ruccola & svarta oliver, Tryffeldoftande svambiffar, Rökålsslaw med honung, Sparris med västerbottensost, portabello, ruccola samt semitorkade tomater, Grillad röd paprikachutney, Parmesan- och basilikacrème, Picklad svamp med rödlök, Trädgårdssallad med rostad pumpa och fetaost.

335 SEK / port

Medelhavsbuffé #2 Innehåller: Tzatziki, Tapenade, Balsamico- och chilimarerade oliver och kronärtskockor, Parmesanbakad kycklingfilé, Grekisk sallad med kalamataoliver och fetaost, Charcuterifat med Felinosalami och lufttorkad skinka, Pastasallad med soltorkade tomater och basilika, Skaldjursallad med rostade medelhavsgrönsaker och äpplepesto, "Caprese" Tomat och mozzarellasallad, Vitlöksrostad potatis, mojorojo, Foccacia med rosmarin och havssalt.

385 SEK / port