Ristorante Cinque

Menu-informatie

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• Paolella: Unsere Burrata ist aus 100% Büffelmilch und stammt aus Kremmen in Brandenburg. Die Familie Paolella, die aus Campanien (Ursprungsregion des Büffelmozzarellas) stammt, stellt den Büffelmozzarella und die Burrata im handwerklichen Meisterbetrieb her.
• Campo Beef: Argentinische Rinder leben in völliger Freiheit und grasen das ganze Jahr über unter freiem Himmel. Der humusreiche Boden, auf dem über 190 verschiedene Gräser und Kräuter wachsen, sorgt dafür, dass die Rinder mit wertvollen Nährstoffen versorgt werden. Bei ihren langen Wanderungen leben die Tiere in natürlichen Herdenverbänden. Die Schlachtung der Tiere folgt strengen Regeln, bei denen das Wohl der Tiere im Vordergrund steht. Der Gründer und Leiter der Tierschutzorganisation ADDA, DR. Rudolfo Acerbi überwacht, schult und zertifiziert Farmer und Schlachter immer im Hinblick auf „Animal Welfare“. Für einen ruhigen und tiergerechten Umgang mit den Tieren sorgt außerdem die Gestaltung der Schlachthöfe nach den Vorgaben der anerkannten Verhaltensbiologin Temple Grandin.
• Das Beste zum Schluss – Das Gütesiegel des Staates: Mit dem SENASA-Siegel garantiert die argentinische Regierung, dass zu 100% nur Angus-Rindfleisch verarbeitet wird – also das Beste unter den Besten. Strenge Verarbeitungsstandards und lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleisten damit zu jeder Zeit, dass mit Campo Beef nur das echte Angus-Rindfleisch auf den Teller kommt.
• Allergene: 1= Eier, 2= Fisch, 3= Krebstiere, 4= Milch, 5= Sellerie, 6= Sesamsamen, 7= Schwefeldioxid und Sulfite, 8= Erdnüsse, 9= Glutenhaltiges Getreide, 10= Lupine, 11= Schalenfrüchte, 12= Senf, 13= Sojabohnen, 14= Weichtiere
• Jack`s Creek „Black Angus“ (Australien), MS 3 (Marmorierungsstufe 3). World Steak Challenge Gewinner 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2023. Das Familienunternehmen Jack`s Creek Farm besteht in der dritten Generation und kann auf mehr als 70 Jahre Erfahrung in der Rinderzucht verweisen. In den ersten Lebensmonaten grasen die Jungrinder freilaufend, anschließend bauen sie mindestens 150 Tage lang mit Getreidefutter ihr herrliches Intramuskuläres Fett auf. Das Futter wird selbst angebaut. Es ist garantiert frei von genetisch behandelten Organismen, ohne jegliche wachstumsfördernde Futterzusätze und selbstverständlich ohne Hormon-Beimischungen. In der Getreidefütterungsphase verleiht den Angus Rindern ihre spezielle Genetik wunderschön gleichmäßiges intramuskuläres Fett einzulagern. Diese großartigen Haltungsbedingungen sorgen für ein hochwertiges, gesundes Fleisch mit der legendären Marmorierung.
• Unsere Pasta ist frisch und hausgemacht.
• Allergene: 1=Eier, 2=Fisch, 3=Krebstiere, 4=Milch, 5=Sellerie, 6=Sesamsamen, 7=Schefeldioxid und Sulfite, 8=Erdnüsse, 9=Glutenhaltiges Getreide, 10=Lupine, 11=Schalenfrüchte, 12=Senf, 13=Sojabohnen, 14=Weichtiere
• Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoffen, 3) mit Antioxidationsmitteln, 4) mit Geschmacksverstärkern, 5) mit Schwefeldioxid, 6) mit Schwärzungsmittel, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel, 12) enthält eine Phenylalaninquelle-Aspartam, 13) gewachst, 14) mit Taurin, 15) Stickoxidul, 16) mit Säuerungsmittel, 17) mit Stabilisatoren
• Allergene: a) Weizen, b) Krebstiere, c) Eier, d) Fische, e) Erdnüsse, f) Milch/Laktose, g) Pistazien, Pinienkerne, h) Haselnüsse, i) Senf, j) Sesamsamen, k) Weichtiere, l) Sulfite
• Alle Preise in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer, Rechtschreibfehler und Irrtümer vorbehalten.
• Additives: 1) with coloring, 2) with preservatives, 3) with antioxidants, 4) with flavor enhancers, 5) with sulfur dioxide, 6) with blackening agent, 7) with phosphate, 8) with milk protein, 9) contains caffeine, 10) contains quinine, 11) with sweetener, 12) contains a source of phenylalanine-aspartame, 13) waxed, 14) with taurine, 15) nitrogen oxide, 16) with acidulants, 17) with stabilizers
• Allergens: a) wheat, b) crustaceans, c) eggs, d) fish, e) peanuts, f) milk/lactose, g) pistachios, pine nuts, h) hazelnuts, i) mustard, j) sesame seeds, k) molluscs, l) sulfites
• All prices in euros including VAT, spelling errors and mistakes excepted.