Geïndexeerde menukaart
Sjöfartshuset Festvåning, Konferens & Catering i meny
Blader door gerechten, prijzen en secties voordat je erheen gaat.
Menu-pakket
- Disputationsmiddag Exempelmeny. Fisk eller vegetariska alternativ är möjligt. Erbjudandet gäller endast fredagar. Geldt voor: Disputationsmiddag
- 1145 SEK / pers
- Julmeny 2026 Lunch 3 rätter 3-rättersmeny. Geldt voor: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 765 SEK
- Julmeny 2026 Lunch 4 rätter 4-rättersmeny. Geldt voor: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 965 SEK
- Julmeny 2026 Middag 3 rätter 3-rättersmeny. Geldt voor: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 865 SEK
- Julmeny 2026 Middag 4 rätter 4-rättersmeny. Geldt voor: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 1065 SEK
- Dryckespaket Julmeny Glögg med russin & mandel, pepparkaka, Stiltonmousse med fikon. Alt. 1 gl mousserande vin. Nils Oscar God Lager, 33 cl & 4 cl snaps. 1 gl. vin. 1 gl. dessertvin. Vid beställning av 4 rätter, lägg till 1 gl. Madeira för 100:- (80:-). Kaffe/te, 40:- (36:-). Geldt voor: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 574 SEK
- Affärslunch 2 rätter Exempelmeny: Glasbakad pilgrimsmussla, Vildpepparstekt kalventrecôte. Geldt voor: Affärslunch
- 495 SEK / pers
- Affärslunch 3 rätter Exempelmeny: Tartar på hängmörad oxe, Rimmad & bakad torskrygg, Valrhonachokladpudding. Geldt voor: Affärslunch
- 595 SEK / pers
Toevoegingen
- Lägg till en ostservering mellan varmrätt och dessert Smörstekt brioche med ostcrème, riven gruyère, lagrad balsamico, färsk tryffel och stekt mandel. Alt. Tre sorters ost efter säsong 25 gr./st. serveras med Sjöfartshusets marmelad, syrat smör samt körsbär- och valnöttsbröd. Geldt voor: Aktuella menyer - Oktober-December
- +145 SEK
Menu-informatie
Raadpleeg het eigen menu van het restaurant voor volledige menu-informatie. Neem direct contact op met het restaurant bij vragen over allergenen en dieetwensen.
Bekijk het originele menu van het restaurant ↗- Menyerna kan bokas för ett minsta antal om 15 personer. Är ni färre erbjuder vi månadens meny eller meny enligt önskemål med köksmästaren.
- Affärslunchen bokas för minimum 6 personer och måste bokas 3 dagar i förväg.
Sectie 1
Disputationsmiddag
Välkomstdrink i salongerna
1 gl. mousserande vin
Inbegrepen in menu-pakket
Halmrökt svensk regnbåge
Syrad gräde - Wasabi - Forellrom - Dill - Kålrabbi - Gurka - Krispigt bovete
Inbegrepen in menu-pakket
Vildpepparstekt kalvrostbiff
Toppmurkelsås - Grönt från Lilla Labäck - Knippmorötter - Svarta vinbär - Pommes rissolées
Inbegrepen in menu-pakket
Sorbet & kräm på jordgubbar
med vit choklad, citron, basilika, färska jordgubbar, honungsmaräng, råkräm och bipollen från Rosa skattlådan
Inbegrepen in menu-pakket
Dryck
1 gl. vin till förrätt, 1 gl. vin till varmrätt
Inbegrepen in menu-pakket
Kaffe / Te
i salongerna
Inbegrepen in menu-pakket
Sectie 2
Aktuella menyer - Våra tilltugg
Sturia caviar (Oscietra eller IGP 8gr)
Petit choux – Syrad gräde – Picklad schalottenlök – Gräslök
165 SEK
1/2 kg Sturia caviar (Oscietra eller IGP)
Smörstekt brioche - Syrad silverlök - Gräslök - Smetana smaksatt med wasabi & gravad citron
7995 SEK
Pocherat ostron
Syrad gräde – Pepparrot – Dill – Grönt äpple
95 SEK
Kalixlöjrom
Petit choux – Lagrad ost – Riven äggula – Syrad lök – Gräslök
110 SEK
Potatis & silverlökspaj
Saltad stenbitrom - Kryddostcrème - Gräslök - Dill
95 SEK
Petit choux
Vintertryffel – Hasselnötter – Gammel knas – Krispig lök
95 SEK
Tryffeltoast
Pata negra – Karamelliserad lök – Gruyère
110 SEK
Jordnötter / Salta Pinnar / Chips
35 SEK
Friterade Marconamandlar / Marinerade Oliver
65 SEK
Sectie 3
Aktuella menyer - Canapéer
Osetra caviar
Syrad gräde – Rökt äggula – Syrad lök
110 SEK
Hummer
Sveciaost – Krondill – Citron
110 SEK
Anklever
Sauternes – Hasselnöt
110 SEK
Sotad oxtartar
Shiitake – Tryffel – Parmesan
110 SEK
Skagen
Löjrom – Dill – Citron
85 SEK
Grillad Avokado
Löjrom – Silverlök – Gräslök
85 SEK
Regnbågslax
Citron – Rökt forellrom – Dill
85 SEK
Rökt ren
Pepparrot – Krasse – Sotad lök
85 SEK
Tryffel
Parmesan – Hasselnöt
85 SEK
Sectie 4
Aktuella menyer - Oktober-December
Meny 1
Tartar på lättsotad blåfenad tonfisk från Mallorca; Råstekt hummer; Smörstekt piggvar; Sotad & tjärglaserad renytterfilé; Bakad chokladcrème
1465 SEK
Meny 2
Lättrimmade & glasbakade kammusslor; Sotad renfilé; Bakad chokladcrème
965 SEK
Meny 3
Tartar på hängmörad & lättsotad oxe; Lättrimmad & eldad torskrygg; Clafoutis
895 SEK
Meny 4
Gäddquenelle; Vildpepparstekt fransk anka; Chokladmousse på Tuma Yellow & punsch
865 SEK
Meny 5
Tartare på långbakad rödbeta från Lilla Labäck; Lasagne på säsongens svamp och lagrad ost; Chokladmousse på Tuma Yellow & punsch
865 SEK
Sectie 5
Aktuella menyer - Julmeny 2026
Klädesholmens matjessill
med bakat lantägg, rökt gräddfil, brännvinstvättad forellrom, isad silverlök, picklad kålrabbi & senapsfrön, brynt smör, stekt kavring, dillkokt potatis och krasse
Inbegrepen in menu-pakket
Bordsbuffé
med tre egengjorda sillar, gubbröra, lax och goda tillbehör
Inbegrepen in menu-pakket
Terrine på Uppsalagris & anklever (vid 4-rätter)
med Madeiramarinerade vildfikon & gröna russin, körsbärsgel, bittersallad och kavring -& pistage croûte du pain
Inbegrepen in menu-pakket
Honung -& blodapelsinglaserad julanka
med grillad grönppepparsky, bräserad endive, crème på svensk pumpa, saltrostade pistagenötter och kryddstekt morot
Inbegrepen in menu-pakket
Vanilj & citrusbakat päron
med saffransglass, lingoncurd, mjuk pepparkaka och chokladsås smaksatt med julkryddor, lönnsirap & pepparmynta
Inbegrepen in menu-pakket
Sectie 6
Affärslunch
Glasbakad pilgrimsmussla
Kärnmjölk - Grön chili - Pozupärlor - Sesam - Gurka - Kålrabbi
Inbegrepen in menu-pakket
Vildpepparstekt kalventrecôte
Sauce Bearnaise - Espelettepeppar - Friterad majs - Glödbakad purjolök - Plommontomat
Inbegrepen in menu-pakket
Tartar på hängmörad oxe
Rostad svampcrème - Hasselnötter - Sotad & picklad Schalottenlök - Badger Flame - Vattenkrasse
Inbegrepen in menu-pakket
Rimmad & bakad torskrygg
Brynt smör - Räkor - Bakat lantägg - Pepparrot - Grillad citron - Persilja
Inbegrepen in menu-pakket
Valrhonachokladpudding
Amarettocrème - Inlagda körsbär - Valenciamandel - Lönnsirapsflarn - Körsbärssorbet
Inbegrepen in menu-pakket
Sectie 7
Vickning
Liten råbiff
med kapris, dijonsenap, schalottenlök och hyvlad rödbeta på kavring
110 SEK
Gubbröra
toppad med vispad crème fraiche och löjrom på pumpernickel
85 SEK
Stekt Merguez korv
med bröd, friterad schalottenlök och hemgjord senap
85 SEK
Janssons frestelse
med surdegsknäcke och ost
85 SEK
Pytt i panna
med stekt ägg och picklade rödbetor
85 SEK
Kokt korv med bröd
friterad lök, gurkmajonnäs, senap och ketchup
65 SEK
Sectie 8
Dryck
Champagne
Aperitif
165 SEK
Mousserande vin
Aperitif
120 SEK
Vitt vin / Rödt vin
550 SEK
Öl II, 50cl. Mariestad 3,5%
75 SEK
Öl III, 33cl. div. sorter
75 SEK
IPA
80 SEK
Läsk, mineralvatten, lättöl 33cl.
Bordsdryck
40 SEK
Richard Juhlin mousserande
Alkoholfri dryck
107 SEK
Alkoholfritt vitt & rött vin
495 SEK
Div. alkoholfri dryck öl, must, juice, ginger beer etc.
60 SEK
Snaps
112 SEK
Avec
Div. sorter
112 SEK
Drink
145 SEK