已索引菜单
Sjöfartshuset Festvåning, Konferens & Catering i meny
在前往之前，浏览菜品、价格和分区。
菜单套餐
- Disputationsmiddag Exempelmeny. Fisk eller vegetariska alternativ är möjligt. Erbjudandet gäller endast fredagar. 适用于: Disputationsmiddag
- 1145 SEK / pers
- Julmeny 2026 Lunch 3 rätter 3-rättersmeny. 适用于: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 765 SEK
- Julmeny 2026 Lunch 4 rätter 4-rättersmeny. 适用于: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 965 SEK
- Julmeny 2026 Middag 3 rätter 3-rättersmeny. 适用于: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 865 SEK
- Julmeny 2026 Middag 4 rätter 4-rättersmeny. 适用于: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 1065 SEK
- Dryckespaket Julmeny Glögg med russin & mandel, pepparkaka, Stiltonmousse med fikon. Alt. 1 gl mousserande vin. Nils Oscar God Lager, 33 cl & 4 cl snaps. 1 gl. vin. 1 gl. dessertvin. Vid beställning av 4 rätter, lägg till 1 gl. Madeira för 100:- (80:-). Kaffe/te, 40:- (36:-). 适用于: Aktuella menyer - Julmeny 2026
- 574 SEK
- Affärslunch 2 rätter Exempelmeny: Glasbakad pilgrimsmussla, Vildpepparstekt kalventrecôte. 适用于: Affärslunch
- 495 SEK / pers
- Affärslunch 3 rätter Exempelmeny: Tartar på hängmörad oxe, Rimmad & bakad torskrygg, Valrhonachokladpudding. 适用于: Affärslunch
- 595 SEK / pers
附加项
- Lägg till en ostservering mellan varmrätt och dessert Smörstekt brioche med ostcrème, riven gruyère, lagrad balsamico, färsk tryffel och stekt mandel. Alt. Tre sorters ost efter säsong 25 gr./st. serveras med Sjöfartshusets marmelad, syrat smör samt körsbär- och valnöttsbröd. 适用于: Aktuella menyer - Oktober-December
- +145 SEK
菜单信息
请参阅餐厅自有菜单以获取完整菜单信息。如有关于过敏原和饮食需求的疑问，请直接联系餐厅。
查看餐厅原始菜单 ↗- Menyerna kan bokas för ett minsta antal om 15 personer. Är ni färre erbjuder vi månadens meny eller meny enligt önskemål med köksmästaren.
- Affärslunchen bokas för minimum 6 personer och måste bokas 3 dagar i förväg.
第 1 部分
Disputationsmiddag
Välkomstdrink i salongerna
1 gl. mousserande vin
包含在菜单套餐中
Halmrökt svensk regnbåge
Syrad gräde - Wasabi - Forellrom - Dill - Kålrabbi - Gurka - Krispigt bovete
包含在菜单套餐中
Vildpepparstekt kalvrostbiff
Toppmurkelsås - Grönt från Lilla Labäck - Knippmorötter - Svarta vinbär - Pommes rissolées
包含在菜单套餐中
Sorbet & kräm på jordgubbar
med vit choklad, citron, basilika, färska jordgubbar, honungsmaräng, råkräm och bipollen från Rosa skattlådan
包含在菜单套餐中
Dryck
1 gl. vin till förrätt, 1 gl. vin till varmrätt
包含在菜单套餐中
Kaffe / Te
i salongerna
包含在菜单套餐中
第 2 部分
Aktuella menyer - Våra tilltugg
Sturia caviar (Oscietra eller IGP 8gr)
Petit choux – Syrad gräde – Picklad schalottenlök – Gräslök
165 SEK
1/2 kg Sturia caviar (Oscietra eller IGP)
Smörstekt brioche - Syrad silverlök - Gräslök - Smetana smaksatt med wasabi & gravad citron
7995 SEK
Pocherat ostron
Syrad gräde – Pepparrot – Dill – Grönt äpple
95 SEK
Kalixlöjrom
Petit choux – Lagrad ost – Riven äggula – Syrad lök – Gräslök
110 SEK
Potatis & silverlökspaj
Saltad stenbitrom - Kryddostcrème - Gräslök - Dill
95 SEK
Petit choux
Vintertryffel – Hasselnötter – Gammel knas – Krispig lök
95 SEK
Tryffeltoast
Pata negra – Karamelliserad lök – Gruyère
110 SEK
Jordnötter / Salta Pinnar / Chips
35 SEK
Friterade Marconamandlar / Marinerade Oliver
65 SEK
第 3 部分
Aktuella menyer - Canapéer
Osetra caviar
Syrad gräde – Rökt äggula – Syrad lök
110 SEK
Hummer
Sveciaost – Krondill – Citron
110 SEK
Anklever
Sauternes – Hasselnöt
110 SEK
Sotad oxtartar
Shiitake – Tryffel – Parmesan
110 SEK
Skagen
Löjrom – Dill – Citron
85 SEK
Grillad Avokado
Löjrom – Silverlök – Gräslök
85 SEK
Regnbågslax
Citron – Rökt forellrom – Dill
85 SEK
Rökt ren
Pepparrot – Krasse – Sotad lök
85 SEK
Tryffel
Parmesan – Hasselnöt
85 SEK
第 4 部分
Aktuella menyer - Oktober-December
Meny 1
Tartar på lättsotad blåfenad tonfisk från Mallorca; Råstekt hummer; Smörstekt piggvar; Sotad & tjärglaserad renytterfilé; Bakad chokladcrème
1465 SEK
Meny 2
Lättrimmade & glasbakade kammusslor; Sotad renfilé; Bakad chokladcrème
965 SEK
Meny 3
Tartar på hängmörad & lättsotad oxe; Lättrimmad & eldad torskrygg; Clafoutis
895 SEK
Meny 4
Gäddquenelle; Vildpepparstekt fransk anka; Chokladmousse på Tuma Yellow & punsch
865 SEK
Meny 5
Tartare på långbakad rödbeta från Lilla Labäck; Lasagne på säsongens svamp och lagrad ost; Chokladmousse på Tuma Yellow & punsch
865 SEK
第 5 部分
Aktuella menyer - Julmeny 2026
Klädesholmens matjessill
med bakat lantägg, rökt gräddfil, brännvinstvättad forellrom, isad silverlök, picklad kålrabbi & senapsfrön, brynt smör, stekt kavring, dillkokt potatis och krasse
包含在菜单套餐中
Bordsbuffé
med tre egengjorda sillar, gubbröra, lax och goda tillbehör
包含在菜单套餐中
Terrine på Uppsalagris & anklever (vid 4-rätter)
med Madeiramarinerade vildfikon & gröna russin, körsbärsgel, bittersallad och kavring -& pistage croûte du pain
包含在菜单套餐中
Honung -& blodapelsinglaserad julanka
med grillad grönppepparsky, bräserad endive, crème på svensk pumpa, saltrostade pistagenötter och kryddstekt morot
包含在菜单套餐中
Vanilj & citrusbakat päron
med saffransglass, lingoncurd, mjuk pepparkaka och chokladsås smaksatt med julkryddor, lönnsirap & pepparmynta
包含在菜单套餐中
第 6 部分
Affärslunch
Glasbakad pilgrimsmussla
Kärnmjölk - Grön chili - Pozupärlor - Sesam - Gurka - Kålrabbi
包含在菜单套餐中
Vildpepparstekt kalventrecôte
Sauce Bearnaise - Espelettepeppar - Friterad majs - Glödbakad purjolök - Plommontomat
包含在菜单套餐中
Tartar på hängmörad oxe
Rostad svampcrème - Hasselnötter - Sotad & picklad Schalottenlök - Badger Flame - Vattenkrasse
包含在菜单套餐中
Rimmad & bakad torskrygg
Brynt smör - Räkor - Bakat lantägg - Pepparrot - Grillad citron - Persilja
包含在菜单套餐中
Valrhonachokladpudding
Amarettocrème - Inlagda körsbär - Valenciamandel - Lönnsirapsflarn - Körsbärssorbet
包含在菜单套餐中
第 7 部分
Vickning
Liten råbiff
med kapris, dijonsenap, schalottenlök och hyvlad rödbeta på kavring
110 SEK
Gubbröra
toppad med vispad crème fraiche och löjrom på pumpernickel
85 SEK
Stekt Merguez korv
med bröd, friterad schalottenlök och hemgjord senap
85 SEK
Janssons frestelse
med surdegsknäcke och ost
85 SEK
Pytt i panna
med stekt ägg och picklade rödbetor
85 SEK
Kokt korv med bröd
friterad lök, gurkmajonnäs, senap och ketchup
65 SEK
第 8 部分
Dryck
Champagne
Aperitif
165 SEK
Mousserande vin
Aperitif
120 SEK
Vitt vin / Rödt vin
550 SEK
Öl II, 50cl. Mariestad 3,5%
75 SEK
Öl III, 33cl. div. sorter
75 SEK
IPA
80 SEK
Läsk, mineralvatten, lättöl 33cl.
Bordsdryck
40 SEK
Richard Juhlin mousserande
Alkoholfri dryck
107 SEK
Alkoholfritt vitt & rött vin
495 SEK
Div. alkoholfri dryck öl, must, juice, ginger beer etc.
60 SEK
Snaps
112 SEK
Avec
Div. sorter
112 SEK
Drink
145 SEK