Rancho Steakhouse Home

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Gegrilltes Bauernbrot mit Tomaten-Konfi

fein geschnitten mit Honig-Senf

mit Cantaloupe-Melone

gebraten mit frischen Kräutern

Hähnchenspieße mit Mango-Chillisauce

mit Limettensaft

Ofenfrisches Krustenbrot mit Aioli

drei Rinderspieße, Sesam & BBQ-Sauce

pochiertes Ei, Kapern, Senf und Schalotten

Spanische Chorizo mit Aioli & Limette

Garnelenpfanne mit Knoblauch & Kräutern

Avocado, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Blattsalat und Pinienkerne

Mozzarella di Bufala, Kirschtomaten, Basilikum-Pesto & Rucola

Kirschtomaten, Gurken, Petersilie, Minze, Walnüsse und rote Zwiebeln (Granatapfel-Dressing als Empfehlung)

Bunter Blattsalat, Karotten, Gurken, Kirschtomaten, Manchego

Gemischter Blattsalat, gebratene Champignons, rote Zwiebeln und Parmesan

Zusatz zu Salaten

Zusatz zu Salaten

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

Das Edlestück aus der Rinderlende, sehr zart

Das Edlestück aus der Rinderlende, sehr zart

Das Edlestück aus der Rinderlende, sehr zart

Aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack

Aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack

Aus dem Roastbeef geschnitten, mit typischem Fettrand, kräftig im Geschmack

Fein Marmoriert, herzhaft

Fein Marmoriert, herzhaft

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

aus dem Zwischenrippenstück, mit charakteristischem Fettauge, saftig und aromatisch

Kräftig im Geschmack, saftig und angenehm zart

Roastbeef und Filet sind von dem charakteristischen T-Knochen getrennt. Der Knochen verleiht dem Steak einen intensiveren Geschmack (500 gr.).

Großer Filetanteil, ansonsten identisch zum T-Bone. Empfehlung: "Medium Rare" bestellen und auf einem heißen Stein weiter garen (1000 gr.).

98 % Tajima-Rind wird mit 2% Black Angus gekreuzt. 1,5 Jahre Weidehaltung und 1 Jahr Getreide-Fütterung im milden Klima von New South Wales. Genießen Sie diesen Cut entweder dünn Geschnitten (französisch) oder in drei bis vier Zentimeter dicke Tranchen. Wir empfehlen Ihnen maximal Medium als Garstufe.

98 % Tajima-Rind wird mit 2% Black Angus gekreuzt. 1,5 Jahre Weidehaltung und 1 Jahr Getreide-Fütterung im milden Klima von New South Wales. Genießen Sie diesen Cut entweder dünn Geschnitten (französisch) oder in drei bis vier Zentimeter dicke Tranchen. Wir empfehlen Ihnen maximal Medium als Garstufe.

Das wohl beste Fleisch der Welt. In der höchsten Marmorierungsstufe A5. Tajima-Rind gezüchtet und gehalten in Kagoshima, Kyushu Japan. Für mindestens 600 Tage in kaum stress belasteter Umgebung gefüttert. Die Qualität wird unter anderem nach den Hauptkriterien Fülle, Marmorierungsstufe, Farbe des Fleisches und Farbe des Fettes bestimmt. Dabei steht das A5 für die beste Qualitätsstufe direkt unter "Kobe-Beef".

Edels argentinisches Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln angerichtet, dazu zwei Saucen nach Wahl. (500 gr. für zwei Personen)

Verschiedene Rindersteaks mit gegrilltem Gemüse und Rosmarinkartoffeln, dazu zwei Saucen nach Wahl. (550 gr. für zwei Personen)

Ganzes neuseeländisches Lammfleisch (450 gr.).

Mit Bratkartoffeln (Wahlweise mit Speck) & Champignonsauce

Knusprig gegrillte Ribs mit Rancho Fritas und BBQ-Sauce

Saftiges Putensteak mit Bratkartoffeln (Wahlweise mit Speck) & Champignonsauce

Kikok-Hähnchenbrust mit knuspriger Haut geschwenkt in Zitronen-Thymian Butter, dazu gebratenes Gemüse & Bratkartoffeln (Wahlweise mit Speck)

200g Patty, Tomaten, rote Zwiebeln, Honig-Senfsauce, Rucola und Papas Fritas

200g Patty, Avocado, Rucola, getr. Tomaten, Mango-Chillisauce und Papas Fritas

Homemade Veggie- Patty, Rucola, getr. Tomaten, Manchego & Basilikum-Pesto

200g Dry Aged Patty, Tomaten, Bergkäse & Sour Cream

Pulled Beef vom Black Angus, Cheddar-Käse und karamellisierte Zwiebeln

Cheddar-Käse, Jalapenos, rote Zwiebeln, Bacon, getr. Tomaten, Spiegelei

Gebackene Kartoffel mit Sauerrahm oder Kräuterbutter

Wahlweise mit Zwiebeln und Speck

Baby Brokkoli mit Sauce Bearnaise

Mit Trüffeln und Parmesan verfeinert

Wahlweise mit Speck und Zwiebeln

Mit Kräuterbutter

Mit Mayonnaise oder Ketchup & Blattsalat dazu Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk

150g Hüftsteak geschnitten & Papas Fritas + 1 Kugeln Eis + 1 Getränk

Cremig gebackener, spanischer Käsekuchen

frisch zubereitet mit einer Kugel Vanille-Eis (min. 15 Minuten)

Täglich wechselnde Desserts. Lassen Sie sich verzaubern.

2018 DOC Colli Bereiei (BIO) / 0,75 l Flasche

2018 DO Rueda / 0,75 l Flasche

2018 QbA Abenheim (Bio, Vegan) / 0,75 l Flasche

2019 DOC Conchilglia / 0,75 l Flasche

2016/17 DO Navarra / 0,75 l Flasche

2018 QbA Abenheim (Bio, Vegan) / 0,75 l Flasche

2013 DO Navarra / 0,75 l Flasche

2015/16 DOCa Rioja / 0,75 l Flasche

2016/17 IGP Puglia / 0,75 l Flasche

2016/17 IGP Puglia / 0,75 l Flasche

2013 DO Navarra / 0,75 l Flasche

Dunkel

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(0,4 l für 4,90 €)

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