Restaurante Cubano Madrid La Negra Tomasa de Sol

Con pico de gallo, crema agria y queso cheddar. Servido con totopos crujientes de maíz.

6 unidades. Masa a base de trigo relleno de queso criollo, con mermelada de guayaba.

5 unidades. De carne, pollo y queso, acompañadas de un dúo de salsas (pico de gallo y mojito de cilantro).

5 unidades. Plátano verde frito acompañado con ensalada coleslaw y queso criollo.

4 unidades. Masa de maíz frita, rellena de ropa vieja casera, acompañada con queso fresco criollo.

6 unidades. Bastones de yuca frita bañada en una cremosa salsa a base de aji amarillo acompañado con un toque de cilantro.

Guiso de ternera a fuego lento acompañado de frijoles, arroz y plátano macho frito

Con salsa de chipotle cremosa, frijoles y guacamole

Pan brioche relleno de lechón asado, queso criollo, jamón a la plancha, pepinillos encurtidos y mostaza

Corvina cortada a la manera tradicional, acompañada de cebolla morada, cilantro, con ligeros toques picantes de aji rocotto, leche de tigre y maíz chulpe

Paleta de cerdo frita cocinada en su propia grasa, arroz congrí y mojo cubano

Contramuslo a baja temperatura en salsa de tomate chipotle, bimi salteado y puré de coliflor

A fuego lento, acompañado con arroz congrí y yuca con mojo cubano

De cerdo asado 14 horas al horno acompañado de una melosa salsa barbacoa, crujiente de cacahuetes y ensalada fresca criolla

Arroz blanco, huevo frito y guiso de ternera picada acompañado de plátano maduro frito