Ravintola Lia

ALKUPALAT

CHARKHALI — Punajuuri, kirsikka tkemali, rakuuna, minttu, matsoni-jogurttikastike.

PKHALI — Punajuuri, pinaatti, kurpitsa, saksanpähkinä, käsintehtyt ruissipsit. V

GEBZHALIA — Burrata-tyylinen, kurkkusalaatti, matsoni-jogurttikastike. G*

KREVETI — Katkarapucarpaccio, kindzmari-kastike (korianteri ja viinietikka), sitruunapyree, käsintehtyt ruissipsit, veriapelsiini, pinaattisalaatti. L/M

ENA — Naudan kieltä, pikkelöityä fenkolia ja omenaa, rukolaa, adjika-hunaja glaseeraus. (sisältää kananmunaa) L

LEIVÄT & KHINKALIT

IMERETIAN KHACHAPURI — Perinteinen sulgunijuustotäytteinen uunileipä.

PKHLOVANA — Sulgunijuusto-, korianteri-, kevätsipuli- ja pinaattitäytteinen uunileipä.

ADJARIAN KHACHAPURI — Veneenmuotoinen uunileipä sulgunijuustolla, kananmunankeltuaisella ja voilla.

MINI SIENIKHINKALI — Glaseerattu, tryffelimousse, herkkusieni, osterivinokas, siitake. 5kpl. (sisältää kananmunaa)

MINI ANKKAKHINKALI — Karhunvatukkaglaseerattu georgialainen mini-dumpling ankalla, punajuuricarpacciolla. 5kpl. (sisältää kananmunaa) L/M

PÄÄRUOAT

VEBAB — Beyond Kebab, tomaatti-adjika salsa, marinoitua fenkolia, satsebeli-kastiketta. Saatavilla gluteenittomana. V

SOKO — Sienisautée tryffelistä, herkkusienistä, osterivinokkaasta sekä shimejistä sitruunahillokkeen ja rakuunaisen kerman kanssa. Saatavilla vegaanisena. L,G*

GUPTA — Turskaa, wasabi kindzmari, hernepyree, marinoidut herneet. Sisältää kananmunaa. L,G*

IKHVI — Ankkaconfit, karhunvatukkaa, vehnä-omenarisottoa sekä parmesanijuustoa. Saatavana laktoosittomana.

SHKMERULI — Uunipaaahdettua kanaa, valkosipulipyreetä sekä valkosipulikermakastiketta. Sisältää kananmunaa. L,G*

Pääruoat

APKHAZURA — Naudan- ja sianlihapihviä, Samegrelon tashmijabi-perunaa, sulgunijuustoa, granaattiomenakastiketta. G*

SAPERAVI CHASHUSHULI — Sous vide naudan kylkeä saperavi-viinikastikkeessa, luumua, varsiselleripyyre. L,G*

LAMMAS MTSVADI — Karitsan paah topaistia hiiligrillistämme, grillattua silmusalaattia, tkemalia ja adjikaa. L,G*

JÄLKIRUOAT

PAVLOVA — Gozinaki, hunaja, saksanpähkinä, sitruunatahna, marenki. (sisältää kananmunaa)

SUKLAAMOUSSE — Jogurttia, rakuunaa. (sisältää kananmunaa)

SORBETTI — Tiedustele tarjoilijaltasi päivät maut. V,L,G*