El Parador Cafe

Vegetarisk, vegan

Originalnamn: Sauté Mussels

Vitt vin och avokadoblad, majsbröd.

Originalnamn: Black Bean Soup

Avokado, ost och grädde. Vegetarisk, vegan

Originalnamn: Mexican Grilled Corn Elote

“Gatukorn” med Cotija-ost och Chile Pequin. Du kan välja att ha det utan kolv “Desgranado”. Vegetarisk, vegan

Fyllda med ost eller kornig jordnötssmör. Vegetarisk, vegan

Originalnamn: Spanish Chorizo

Stekt och serverad med ost och oliver eller stekt med lök och sherry, mjöltortillor.

Guacamole och yucca-friterade tillbehör. Toppad med grädde.

Marinerade och ugnstekta kycklingvingar, serverade med Barbacoa-dippssalsa.

Originalnamn: Queso Fundido Charred Steak

En bubblande stekpanna med rik, smält ost fylld med bitar av biff, kryddig chorizo och tärnad chipotle/jalapeño. Serveras med varma tortillas och en skvätt lime.

Originalnamn: Hearty Shrimp Salad

Grillade räkor marinerade i chipotle, mättande svarta bönor, sött rostade majs, sallad, avokadostycken och körsbärstomater. Jalapeño-dressing.

Originalnamn: Hearts of Palm Salad (V)

Livlig och uppfriskande sallad med citrus-lime-dressing. Romainsallad, blandade grönsaker, körsbärstomater, rödlök och avokado, Cotija-ost, rostade solrosfrön. Lägg till grillad kyckling +10; Biff +12; Räkor +14

Originalnamn: Verdura Crunch Salad (V)

Rucola, rostade valnötter och solrosfrön, syrliga torkade kranbär, knapriga majs-tortillaskivor, rödbetor och varm queso fresco, citron och olivolja. Lägg till grillad kyckling +10; Biff +12; Räkor +14

Originalnamn: Taco Tray

Grillad kyckling, nötfärs, chorizo, stekta bönor, guacamole, grädde, tomater, koriander, lök och ost.

Originalnamn: Sauté Shrimp Al Mojo De Ajo

Brunt vitlök, chile pequin och olivolja, vitt ris med majs och grillade gräslökar.

Originalnamn: Fish Tacos

3 tacos. Ahi-tunna eller mahi-mahi, grillad eller stekt. Avokado-koriander-salsa. Jalapeño-slå. Ris och bönor.

Originalnamn: Mexican Paella

En sjudande symfoni och fusion av tradition, kryddor, skaldjur och kyckling, med musslor, blötkryddor, skalbaggar, räkor, kyckling och chorizo, allt tillagat och serverat i en gjutjärnspanna

Med lök och paprika i en het stekpanna. Serveras med guacamole, grädde och jalapeño-salsa. Vete-tortillas. Ris och stekta bönor.

Originalnamn: Fried Pollo Parador

½ kyckling stekt och bakad. Marinerad i 24 timmar. Med vår äldsta hemliga recept. Bakad lök. Ris och bönor. Tillåt 30 min.

Kyckling i pasilla-mulato-cascabel & ancho. Choklad, rostad vitlök, kryddor och tomater. Ris och bönor. Vete-tortillas. Tillåt 25 min.

Långstekt fläskfilé med paprika, tomat, rostad vitlök och svamp. Serveras med Maduro-bananer och svarta bönor.

Originalnamn: Chef's Combo

Kycklingenchilada med tomatillosås, nötfärsenchilada med guajillosås och ostchile relleno med jitomatesås. Ris och bönor.

Ditt val av nötfärs, stekt kyckling, fläskkött eller mexikansk chorizo. Sides med ris och bönor. Toppas med crema.

Serveras med ris och bönor. Ditt val av: nötfärs, stekt kyckling, rostad achiote-fläsk, mexikansk chorizo, NY strip sirloin, grillad kyckling

Långstekt nötkött badat i vår husets Oaxacan Mole Negro. garnerad med rostade sesamfrön och inlagd rödlök. Ditt val att lägga till Queso y Crema.

2 enchiladas, serveras med ris och bönor. Ditt val av fyllning: nötfärs, stekt kyckling, rostad achiote-fläsk, mexikansk chorizo eller ost (V). Ditt val av sås: Suiza, Guajillo, husets sås eller Mole Poblano.

Serveras i en het stekpanna, på en bädd av marinerad lök, med stekt räkor, skalbaggar och chimichurri dyppsås. Ris och bönor.

Traditionell "Brunch-stil" kycklinggratäng. Tomatillo, blå majschips och gräddfil. Ris och bönor.

Originalnamn: Fresh Fruits and Spanish Cheeses

Originalnamn: Steamed Jumbo Shrimp with Hoja Santa

Rostad poblano dyppsås.

Originalnamn: Assorted Nachos with A Variety of Toppings

Originalnamn: Cheese or Peanut Butter Stuffed Jalapeños

Originalnamn: Marinated Chicken Wings

Tequila BBQ-sås.

Originalnamn: Little Beef and Pork Meat Balls

Bränd chipotle- och tomatssås.

Originalnamn: Single Grilled Baby Back Ribs

Achiote-adobo.

Gulf räkor, grillad kyckling, svamp-och jalapeño-blandning.

Originalnamn: Spanish Chorizo and Olive Skewers

Originalnamn: Pasilla Adobo Chicken and Cherry Tomato Skewers

Originalnamn: Grilled Market Fish

Grillad zucchini och lök, persilja-citronpicadillo, achiote-adobo.

Originalnamn: Mixed Seafood Paella

Tomatsofrito, saffran och aromer.

Originalnamn: Shrimp, Sirloin or Breast of Chicken Fajitas

Rajas, refritos, tortillas och salsor.

Originalnamn: Vinegar-Garlic Marinated Chicken Parador

Bönor i tomatsås, saffransris, bakad lök.

Originalnamn: Pollo a la Brasa with Chorizo

Rostad kyckling och chorizos au jus, rostade paprikor.

Originalnamn: Roasted Pork Loin

Tomatillo- och chile de árbol-sås. Stekta bönor och färskt tillbehör.

Originalnamn: Baby Back Ribs Barbacoa Steamed in Banana Leaves

Söt potatis med limes och honung.

Originalnamn: “Ropa Vieja” Braised Shredded Flank Steak

Svarta bönor och stekta gröna bananer.

Choklad, 6 torkade chilier, kryddor, banan, sesam och vitlök.

Rostade gröna pumpkärnor, tomatillo, gräslök, chile de árbol.

Kolsvartade ancho- och pasillachilis, tomater, nejlikor, vitlök.

Originalnamn: Sauté Shrimp

Originalnamn: Pulled Pork Chilorio

Originalnamn: Roast Pork Carnitas

Originalnamn: Mexican Chorizo and Potato

Originalnamn: Ground Beef Picadillo

Originalnamn: Braised Short Rib

Originalnamn: Grilled Chicken in Pasilla Adobo

Originalnamn: House Premium Wines, Sangria and Imported Beer