Brasserie Hülsmann

6 Fines de claires No.2

5 Stück, Fines de claires, Spinat, Sauce Café de Paris No.2

„a la Poldi“, Feldsalat mit Speck, Ei

mit geröstetem Baguette, Käse, Speck, Beeren-Chilisauce, grünem Salat

caramelisierte Äpfel

Entenpaté, Entenleberterrine, Entenmägen, Salat

mit Walnüssen und Salat

mit Aprikosen an Salat

an Salat

(Blutwurst, Leberwurst, Landpastete) mit Salat

in kräftigem Aspik, Meerrettichsauce, Salat

an Salat mit Bananen-Chilisauce

in Madeira mit Salat und Kartoffelsalat

mit Sauce Gribbiche, an Salat

mit Gänsestopfleber, Salm und Crevette rose

geröstet, mit Waldpilzen, Jus

mit Mayo und Kapern

nach altem Rezept, an Salat

an Salat

gebraten an Salat, schwarze Linsen, Paprika

an Salat und Kartoffelsalat, Sauce Gribbiche

an Salat

mit gegrillter Melone, an Wildkräutersalat

gebraten, mit Hummus und Salat

(aus der Dose) mit Salat und geröstetem Brot

mit Erdnuß-Sesam-Sauce und Salm

a la creme

mit gebratenem Pulpo, Tomatensugo

mit Eismeergarnelen

„aus den Pariser Hallen“, gratiniert

mit gerösteten Kernen

Salat und schwarze Linsen

mit Ahornsirup an Salat

mit Limetten-Miso Mayo

nach Tageseinkauf

mit gratiniertem Ziegenkäse, Beeren und Walnüssen

Sauce Gribbiche, Gurkensalat und Pommes

Honig-Sesam-Kruste, Beurre Blanc, Gemüse und Duftreis

gebraten, Dijon-Sensauce, Gurkensalat und Püree

gebraten mit Wirsing, Sauerkraut und Drillingen

mit Hummersauce, Spinat und Püree

Meerrettichsauce, rote Bete, Ruccola

an Salat

mit Beurre Blanc, Ratatouille und Drillingen

mit Hummersauce, caramelisiertem Chicorée, Drillinge

mit Spinat, Flageolets und schwarzen Nudeln

belegt m. Gruyère und mit Schwarzwälder Schinken und Zwiebeln

mit Roquefort und Pflaumen

(200gr) mit Fritten

(200gr) mit Gänsestopfleber + Fritten

(100gr) mit oder ohne Käse und Fritten

„Himmel & Ähd“

mit Schmurks (Kartoffel-Birnen-Untereinander)

mit Pommes und Mayo

(Sauerkrautplatte mit Wurst Spezialitäten, Püree)

Nürnberger Art mit Wirsing, Sauerkraut und Püree

„Himmel & Ähd“

Rotwein-Schalottenjus, gebratener Spitzkohl und Pürée

mit schwarzem Bohnenpürée, Knoblauch-Gryérépürée

Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße

mit „Sauce Sirup de Liege“, Pommes und Mayo

an Salat

mit Meerrettichsauce, Wirsing und Pürée

Sauce Gribbiche, mit Speckböhnchen, Drillingen

mit Garnelensauce und Graupenrisotto

in pikanter Dijon-Senfauce, Spinat und Pürée

belgische Art Tatar, roh, angemacht, mit hausgemachten Fritten

mit Rotkohl und Spätzle

an Salat

„Sauce Café de Paris“ mit Gratin

mit Himbeeren

für 2 Personen

warm, mit Vanilleeis

mit Passionsfrucht

inkl. Espresso

mit Creme fraiche

mit Vanilleeis

mit flüssigem Kern, Himbeersorbet

Sirup de Liège, Baguette, hausgemachtes Früchtebrot