Seehaus Pforzheim

Vorspeisen

Halbes Dutzend Elsässer Weinbergschnecken — in Kräuterbutter, dazu Stangenweißbrot

Französischer Ziegenfrischkäse — lauwarm gebraten, mit Salat und pikantem Apfelchutney

Suppen

Tafelspitzbrühe — mit Rindfleisch und Flädle

Beilagensalate

Gemischter Beilagensalat

Salate zum Sattessen

Bunter Salatteller mit Ofenkartoffel — dazu Kräuterquark

Bunter Salatteller mit Ziegenfrischkäse — lauwarm gebratenem französischem Ziegenfrischkäse und pikantem Apfelchutney

Bunter Salatteller mit Putenbrust — gebratenen Putenbruststreifen, frisch gehobeltem Grana Padano und fruchtigem Curry-Mango-Dip

Bunter Salatteller mit Lachsfilet — gebratenem Lachsfilet und Dill-Senf-Sauce

Bunter Salatteller mit Knoblauch-Garnelen — gebratenen Knoblauch-Garnelen

Vom Schwein

Seehaus-Töpfle — drei Schweinefilet-Medaillons, dazu Eier-Spätzle und Pilzrahmsauce, mit Allgäuer Bergkäse überbacken

Klassiker

Schweineschnitzel Wiener Art — mit Pommes frites und Salat

Kalbsbraten — zarter Kalbsbraten mit Rahmsauce, dazu Apfelrotkohl und Semmelknödel

Vom Rind

Rumpsteak — vom argentinischem Weiderind (250 g) mit Kräuterbutter und Barbecue-Sauce, dazu Bohnen-Bündchen mit Speck und Kartoffel-Wedges

Schwäbischer Zwiebelrostbraten — vom argentinischen Weiderind (250g) mit Eier-Spätzle und Salat

Surf and turf — kleines Rinderfilet vom argentinischen Weiderind (150g) mit gebratenen Garnelen, dazu Blattspinat und Kartoffelgratin

Rinderfiletsteak — vom argentinischen Weiderind (250 g) mit hausgemachter Kräuterbutter und Pfefferrahmsauce, dazu Bohnen-Bündchen mit Speck und Kartoffel-Wedges

Vom Kalb

Rahmschnitzel vom Kalbsrücken — mit Pilzrahmsauce und hausgemachten Eier-Spätzle

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken — mit Pommes frites und Salat

Vom Lamm

Haxe vom neuseeländischen Weidelamm — geschmort, dazu Ratatouille-Gemüse und Kartoffelgratin

Wild aus heimischen Wäldern

Hirschragout — mit Pilzrahmsauce, dazu Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Semmelknödel

Fisch

Forellenfilet Müllerin Art — von der Fischzucht Zordel, dazu Salzkartoffeln und Salat

Vegetarische Gerichte

Immer wechselndes Angebot

Kindergerichte

Kleines paniertes Schweineschnitzel — mit Pommes frites

Spaghetti Bologneser Art — mit Hackfleischsauce und Parmesan

Kinder-Pommes — mit Ketchup

Kinder-Eier-Spätzle — mit Rahmsauce

Desserts

Cassis- und Zitronensorbet — mit Trauben-Secco

Apfelküchle — mit Zimt-Zucker, dazu Vanilleeis und Schlagsahne

Original Südtiroler Apfelstrudel — mit Vanilleeis und Schlagsahne

Heiße Liebe — Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne