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Menú de Restaurante Don Jamón
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第 1 部分
Entrantes de la tierra
Jamón ibérico de bellota D.O.P. Guijuelo
Lomo ibérico de bellota D.O.P. Guijuelo
Surtido de ibérico de bellota D.O.P. Guijuelo
Tabla de quesos
Tortilla de bacalao
Revuelto de la casa con gulas
Revuelto de setas y gambas
Revuelto de morcilla, pasas y piñones
Croquetas de sabores variados
Ensaladilla rusa
Morcilla de Burgos
Menestra palentina
Sopas frías y calientes
Consomé
第 2 部分
Ensaladas
Ensalada mixta
Ensalada de queso y frutos secos
Ensalada cuatro estaciones
Ensalada de perdiz escabechada
第 3 部分
Entrantes del mar
Rabas
Almejas a la sartén
Gambas de Huelva a la sal
Pulpo a la gallega
Delicia de pulpo
Chipirones a la plancha
第 4 部分
Pescados
Merluza encebollada
Cogote de merluza a la bilbaína
Bacalao en salsa de rubíes
Pescado del día
第 5 部分
Carnes
Chuletillas de lechazo churro a la plancha
1/4 Lechazo churro al horno con ensalada
Solomillo de ternera a la plancha
Entrecot de ternera a la plancha
Presa ibérica a la plancha
Pollo de corral aromatizado con vino de Ribera
Carrillera de ternera al vino tinto
Rabo estofado al Pedro Ximénez
第 6 部分