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Menú de 27 Sabores Arroces y Guisos de Tradición Asturiana
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- Usamos arroces D.O.: Dinamita, Carnaroli y Albufera. Molino Roca Gran Reserva, Acquerello y Cazador
- Usamos arroces D.O.: Dinamita, Carnaroli y Albufera. Molino Roca Gran Reserva, Acquerello y Cazador.
- CR Crustáceos · H Huevo · P Pescado · L Leche · FC Frutos de cáscara · MOL Moluscos · MOS Mostaza · S Sulfitos · SJ Soja
- Consulte siempre al personal de sala.
Sekce 2
Para abrir boca
Ensalada de primavera con aguacate y piparras
Vinagreta de mostazas, zumo de naranja, tomate y mango
16 EUR
Tomate de temporada
Con cebolla morada encurtida en casa
16 EUR
Manjar de puerros, queso azul y langostinos
Especialidad
19 EUR
Salpicón de langostinos y pixín
25 EUR
Ensaladilla de langostinos y bogavante
28 EUR
Sekce 3
Para compartir
Alcachofa flor a la plancha, foie y jamón
2 u
18 Opción 1/2 adicional: 9 EUR
Vasitos de pulpo con parmentier de patata y pimentón
2 u
18 Opción 1/2 adicional: 9 EUR
Brochetas de langostinos en tempura, queso parmesano y virutas de jamón
6 u
18 Opción 1/2 adicional: 9 EUR
Croquetas caseras de jamón ibérico y de cecina con queso de cabra y dulce de manzana
6 u de cada tipo
18 Opción 1/2 adicional: 9 EUR
Sekce 4
Nuestros guisos y cuchara
Chamón de ternera de Asturias
Con patatinas
20 EUR
Timbal de pitu de caleya
Con patatinas y pimientos
19 EUR
Carrilleras de gochu
Con parmentier de patata
19 EUR
Rollo casero de bonito del norte
En su salsa y patatina panadera
25 EUR
Calamares en su tinta
Con arroz blanco o patatinas
22 EUR
Sekce 5
Tenedor y cuchillo
Entrecot de Trasacar
Con patatas
26 EUR
Secreto ibérico Joselito
Con selección de setas salteadas
25 EUR
Tacos de bonito del norte
Con ajada y patatina panadera
22 EUR
Tortilla de bacalao
Con patatina pochada y su pilpil
24 EUR
Sekce 6
Nuestra identidad, los arroces
Arroz con verdura, setas y alcachofa flor
Precio por ración, mínimo 2 raciones
26 EUR
Arroz negro con calamares y pulpo
Precio por ración, mínimo 2 raciones
26 EUR
Arroz con vieiras y extra de noix
Precio por ración, mínimo 2 raciones
28 EUR
Arroz marinero, calamar y sus gambas peladas
Precio por ración, mínimo 2 raciones
24 EUR
Arroz con bacalao, alcachofa confitada y su pilpil
Precio por ración, mínimo 2 raciones
24 EUR
Arroz con langosta y noix de vieiras
Precio por ración, mínimo 2 raciones
65 EUR
Arroz con pitu de caleya, setas y foie
Precio por ración, mínimo 2 raciones
26 EUR
Arroz con carrilleras
Precio por ración, mínimo 2 raciones
22 EUR
Arroz con bogavante al señolet
Precio por ración, mínimo 2 raciones
59 EUR
Arroz con secreto ibérico Joselito, setas y trigueros
Precio por ración, mínimo 2 raciones
28 EUR
Sekce 8
PARA ABRIR BOCA
Ensalada de primavera con aguacate y piparras, vinagreta alegre de mostazas, zumo de naranja, tomate y mango
Alérgenos: MOS, S
16 EUR
Tomate de temporada con cebolla morada encurtida en casa
Alérgenos: S
16 EUR
Manjar de puerros, queso azul y langostinos (especialidad)
Alérgenos: CR, L
19 EUR
Nuestro salpicón de langostinos y pixín
Alérgenos: CR, P, H
25 EUR
Ensaladilla de langostinos y bogavante
Alérgenos: CR, H
28 EUR
Sekce 9
PARA COMPARTIR
Alcachofa flor a la plancha, foie y jamón (2 u)
Opción 1/2 adicional: 9. Alérgenos: —
18 EUR
Vasitos de pulpo con parmentier de patata y pimentón (2 u)
Alérgenos: L, MOL
18 EUR
Brochetas de langostinos en tempura, queso parmesano y virutas de jamón (6 u)
Alérgenos: CR, L, H
18 EUR
Croquetas caseras de jamón ibérico (6 u) y de cecina con queso de cabra y dulce de manzana (6 u)
Alérgenos: H, L
18 EUR
Sekce 10
NUESTROS GUISOS Y CUCHARA
Chamón de ternera de Asturias con patatinas
Alérgenos: —
20 EUR
Timbal de pitu de caleya con patatinas y pimientos
Alérgenos: —
19 EUR
Carrilleras de gochu con parmentier de patata
Alérgenos: L
19 EUR
Rollo casero de bonito del norte en su salsa y patatina panadera
Alérgenos: P, H
25 EUR
Calamares en su tinta con arroz blanco o patatinas
Alérgenos: MOL
22 EUR
Sekce 11
TENEDOR Y CUCHILLO
Entrecot de Trasacar con patatas
Alérgenos: —
26 EUR
Secreto ibérico Joselito con selección de setas salteadas
Alérgenos: —
25 EUR
Tacos de bonito del norte con ajada y patatina panadera
Alérgenos: P
22 EUR
Nuestra tortilla de bacalao con patatina pocha y su pilpil
Alérgenos: P, H
24 EUR
Sekce 12
"NUESTRA IDENTIDAD", LOS ARROCES
Arroz con verdura, setas y alcachofa flor
Alérgenos: —
26 EUR
Arroz negro con calamares y pulpo
Alérgenos: MOL
26 EUR
Arroz con vieiras y extra de noix
Alérgenos: MOL
28 EUR
Arroz marinero, calamar y sus gambas peladas
Alérgenos: MOL, CR
24 EUR
Arroz con bacalao, alcachofa confitada y su pilpil
Alérgenos: P
24 EUR
Arroz con langosta y noix de vieiras
Alérgenos: MOL, CR
65 EUR
Arroz con pitu de caleya, setas y foie
Alérgenos: —
26 EUR
Arroz con carrilleras
Alérgenos: —
22 EUR
Arroz con bogavante al señoret
Alérgenos: CR
59 EUR
Arroz con secreto ibérico Joselito, setas y trigueros
Alérgenos: —
28 EUR
Sekce 13
Postres
Frutas del bosque templadas y helado de yogur
Frutas del bosque a la sartén con reducción de naranja y helado de yogur
7 EUR
Arroz con leche
Receta tradicional, con canela o quemado
7 EUR
Cremoso de pistacho y queso
Versión del coulant de pistacho con queso Fundente
7 EUR
Cremoso de chocolate y helado de frambuesa
Coulant de chocolate con helado de frambuesa
7 EUR
Corazón de naranja, frambuesas y trufas
Naranja, frambuesa, chocolate de trufa y vinagreta dulce
7 EUR
Bolas de helado al gusto
2 u, selección de sabores de helados y sorbetes artesanales
7 EUR
Helado de Diego Verdú
Corte tradicional o bombón, turrón de Diego Verdú
7 EUR
Tarta de queso tradicional
Tarta casera al horno
7 EUR
Tarta de pistachos
Tarta casera de queso con pistachos
7 EUR
1/2 Queso mezcla alta maduración tostado selección
Queso tres leches, vaca, oveja y cabra, con dátiles y nueces
7 EUR
Sekce 14
NUESTROS POSTRES...
Frutas del bosque templadas y helado de yogur
Alérgenos: L (Leche)
7 EUR
Arroz con leche
Alérgenos: L (Leche)
7 EUR
Cremoso de pistacho y queso
Alérgenos: L (Leche), H (Huevo), FC (Frutos de cáscara)
7 EUR
Cremoso de chocolate y helado de frambuesa
Alérgenos: L (Leche), H (Huevo), SJ (Soja)
7 EUR
Corazón de naranja, frambuesas y trufas
Alérgenos: L (Leche), SJ (Soja)
7 EUR
Bolas de helado al gusto (2 u)
Alérgenos: L (Leche), H (Huevo)
7 EUR
Helado de Diego Verdú
Alérgenos: L (Leche), FC (Frutos de cáscara), SJ (Soja)
7 EUR
Tarta de queso tradicional
Alérgenos: L (Leche), H (Huevo)
7 EUR
Tarta de pistachos
Alérgenos: L (Leche), H (Huevo), FC (Frutos de cáscara)
7 EUR
½ Queso mezcla alta maduración tostado selección
Alérgenos: L (Leche), FC (Frutos de cáscara)
7 EUR