La Chalana del Charco

De tomate y mango con atún macerado en maracuyá y crujiente de tocino.

Con rúcula, uva, pesto de maníes y vinagreta de balsámico.

Mezclum de lechugas, pollo crujiente, cherry, parmesano y picatostes.

Con champiñones, crema de aguacate, cebolla roja, tomate, cilantro y lima.

Con crema de aguacate, fresas, brotes tiernos y vinagreta de malvasía.

Con nuestro mojo cremoso de ají y plátano.

Con su aji.

Sazonadas, con mojo de aji amarillo.

Con mermelada de bacon y mojo rojo.

Fritos o Plancha.

Con salsa de chontaduro.

Queso y guayaba.

Relleno de costilla desmechada, provolone, con aji criollo acevichado.

Mechado gratinados, con salsa piña, cilantro, yogurt y cebolla roja.

Con mayonesa de coco y cebollino.

Con sofrito.

En salsa de setas y aroma de trufa.

En salsa de stroganoff.

En salsa marinera.

A la parmesana.

Panceta frita troceada, yuca frita y mayonesa de siracha.

Trinchado, con vinagreta de higos y queso ahumado.

Sobre puré de millo, arrugadas y mojo rojo.

Con mariscos y arroz blanco.

Boqueron, langostinos y chocos con alioli de lima y jengibre.

Ternera o Pollo. Guacamole, pico de gallo mango y queso fundido.

Ternera o Pollo.

Sobre crema de dulce de leche acompañado con helado de vainilla.

Con crema de mascarpone y fresas maceradas.

Galletas saladas y panela caramelizada.

Provetto y hierbabena.