Speisekarte
Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Tischservice für Speisen und Getränke.
- Allergene: 1 Nüsse, 2 Sellerie, 3 Senf, 4 Sesam, 5 Sulfite, 6 Weichtiere, 7 Lupinen, 8 Glutenhaltiges Getreide, 9 Krebstiere, 10 Eier, 11 Fisch, 12 Erdnüsse, 13 Soja, 14 Milchprodukte.
- Reservierungen: 987 214 767
Abschnitt 1
Kalte Vorspeisen
Extra Cecina de León I.G.P.
Original name: Cecina Extra de León I.G.P.
Gekürte Rinderzunge
Original name: Lengua Curada de Vaca
Haus-Schinken
Original name: Jamón de la Casa
Haus-Chorizo (gekürt)
Original name: Chorizo Curado de la Casa
Gekürter Salchichón de León
Original name: Salchichón Curado de León
Leonesische Kleinigkeiten
Original name: Entremeses de León
Gekürter Schafskäse
Original name: Queso curado de oveja
Geröstete Paprika aus dem Bierzo
Original name: Pimientos Asados del Bierzo
„Racimo“-Paprika mit Ajoblanco und Anchovis
Original name: Pimientos «Racimo» con ajoblanco y anchoas
Carpaccio von leonesischem Jungpferd
Original name: Carpaccio de Potro leonés
Carpaccio von Kabeljau
Original name: Carpaccio de Bacalao
Abschnitt 2
Warme Vorspeisen
Gebratene Morcilla de León
Original name: Morcilla Frita de León
Hausmischung
Original name: Surtido de la Casa
Revuelto „RACIMO“
Original name: Revuelto «RACIMO»
Im Ofen gebackene gefüllte Aubergine mit Tomatenpüree
Original name: Berenjena Rellena al Horno con Puré de Tomate
Grilliertes Gemüse vom Grill
Original name: Parrillada de Verduras a la plancha
Hausgemachte Kroketten mit Schinken
Original name: Croquetas Caseras de Jamón
Blätterteig mit Lauch aus Sahagún und Garnelen mit American Sauce
Original name: Hojaldre de Puerros de Sahagún y Langostinos con Salsa Americana
Gebratene Gänseleber mit Pilzen, Schinken und Kartoffelcreme
Original name: Salteado de Mollejas de Pato con Setas, Jamón y Patata Crema
Galizischer Tintenfisch
Original name: Pulpo a la Gallega
Garnelen mit Knoblauch
Original name: Gambas al Ajillo
Geschmorte Kalbsleber mit Ochsenschwanz
Original name: Mollejas de Ternera Guisadas con Rabo de Toro
Ofengemüse mit Ziegenkäse
Original name: Escalibada con queso de cabra
Abschnitt 3
Suppen, Salate und Eintöpfe
Leonesische Knoblauchsuppe
Original name: Sopa de Ajo Leonesa
Saisonale Eintöpfe, je nach Marktangebot
Original name: Potajes de temporada, según mercado
Gemischter Salat
Original name: Ensalada Mixta
Normaler Salat
Original name: Ensalada Normal
Ländlicher Forellensalat mit Escabeche
Original name: Ensalada Campera de Trucha con su escabeche
Tintenfischsalat
Original name: Ensalada de Pulpo
Salat „Traube“
Original name: Ensalada «Racimo»
Entenbrustsalat mit Chimichurri
Original name: Ensalada de magret de pato con chimichurri
Abschnitt 4
Fleischgerichte
Ofenlamm mit Kartoffeln und geschmorten Paprika
Original name: Lechazo al Horno con Patatas y Pimientos Guisados
Rinderfilet vom Grill
Original name: Entrecot de Ternera a la Plancha
Filet „RACIMO“ mit Leberpastete und Trübenöl
Original name: Solomillo «RACIMO» con Micuit de Foie y Aceite de Trufa
Iberische Schweinebacke mit Pommes Frites
Original name: Carrillera de Cerdo Ibérico con patatas fritas
Iberisches Schweinesekret mit Honig-Vinaigrette
Original name: Secreto de Cerdo Ibérico con Vinagreta de Miel
Entenconfit mit Orangensauce
Original name: Confit de Pato con Salsa de Naranja
Geschmorte Schweinefüße
Original name: Manitas de Cerdo Guisadas
Cabrales-Sauce
Original name: Salsa Cabrales
Abschnitt 5
Fische
Forelle „Racimo“, in lauwarmem Escabeche
Original name: Trucha «Racimo», en Escabeche Templado
Gefüllte Dorschspieße mit Meeresfrüchten
Original name: Merluza de Pincho Rellena de Marisco
Dorsch al Ajo Arriero
Original name: Bacalao al Ajo Arriero
Dorsch mit Ochsenrücken a la Leonesa und Oricios-Sauce
Original name: Bacalao con Rabo de Toro a la Leonesa y Salsa de Oricios
Fisch der Saison
Original name: Pescado de Temporada
Abschnitt 6
Unsere Desserts
Banane-Schokoladen-Flan
Original name: Flan de Plátano y Chocolate
Milchreis
Original name: Arroz con leche
Tocinillo de Cielo
Käsekuchen mit Quittencoulis
Original name: Tarta de Queso y Coulis de Membrillo
Joghurtcreme mit Pfirsich und Pistazie
Original name: Cremoso de Yogourt con Melocotón y Pistacho
Schokoladenmousse mit Mandeln
Original name: Mousse de Chocolate Negro con Almendras
Eis in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Original name: Helados de sabores
Blätterteigtarte mit Mascarpone und Himbeere
Original name: Tarta de Hojaldre, Mascarpone y Frambuesa